Ander

Tagliatelle met salm


Bestanddele vir die maak van tagliatelle met salm

  1. Tagliatelle pasta 200 gr.
  2. Uie 1-2 st.
  3. Salm (liggesout) 250 gr.
  4. Kaas (Parmesaan) 100 gr.
  5. Premium koringmeel 1 eetlepel
  6. Room (25%) 50 ml.
  7. Suurlemoen 0.5 stuks.
  8. Martini (Vermouth) 20 ml.
  9. Caspers 20 gr.
  10. Botter 1 eetlepel
  11. Sout na smaak
  12. Gemaalde swartpeper na smaak
  13. Pietersielie na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 6 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Kastrol, braaipan, vergiet, snyplank, kombuismes, eetlepel, opdiengeregte

Kook tagliatelle met salm:

Stap 1: Sny die salm.

Aangesien die gereg letterlik binne enkele minute berei word, is die eerste ding wat ons op medium hitte sit, om 'n pot water te verhitongeveer 1 liter), waarin ons dan die noedels gaan kook. Terwyl dit kook, neem jy liggesoute salm en sny dit in blokkies of klein blokkies (nie baie dik nie). En sit dit nou eenkant.

Stap 2: Berei die sous voor.

Terselfdertyd sit ons 'n diep pan op 'n naburige brander waarop ons 'n stuk botter smelt. Ons skil die ui vinnig af en kap dit fyn, waarna ons dit versprei en in 'n pan braai. Voeg dit by sodra dit deursigtig is onvolledige lepel meel, meng dit goed met uie, gooi die suurlemoensap in (vooraf uitgedruk van die helfte van die sitrus) en martini en hou aan roer. Stewermassa ongeveer 5 minute. Op die oomblik vryf ons vinnig die kaas op 'n fyn rasper en kap die pietersielie (vooraf gewas onder koue lopende water). Voeg dan room, kaas, kaspers en setperke by die pan. En kook die sous totdat dit verdik (ongeveer 10 minute). Uiteindelik moet u nie vergeet om sout, peper na smaak en van die hitte te verwyder nie.

Stap 3: Kook die tagliatelle met salm.

Die water begin al kook, so sout dit liggies en versprei ons Italiaanse noedels. Moenie vergeet om dit tydens die gaarmaak te roer nie. Sodra sy sag word (letterlik minute na 3-4), filter dit met 'n vergiet en meng met gekapte salm.

Stap 4: Sit die tagliatelle voor met salm.

Rangskik die gaar noedels met salm op porsieborde en giet die sous bo-op. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- U kan so 'n gereg bedien net so met 'n bottel martini (vermouth), wat 'n ligte aroma het, met 'n tikkie speserye en vanielje.

- - U kan die gereg versier met rooi kaviaar- of suurlemoenskyfies.

- - Room kan vervang word met vet suurroom.


Kyk na die video: Salmon Croquettes. #BreakfastwithAB. Salmon Patties (Oktober 2021).