Slaaie

Bees-tongslaai vir verpleegmoeder


Beesstertlaai bestanddele vir verpleegmoeder

  1. Bees tong (vars) 1 stuk
  2. Kwartel eier 2-3 stukke
  3. Snoei 100 gram
  4. Harde kaas 100 gram
  5. Okkerneute (geskil) - 0,5 koppie na smaak
  6. Tuisgemaakte suurroom 100 gram
  7. Groen appel (groot) -1 stuk na smaak
  8. 1/4 suurlemoensap
  9. Sout na u smaak
  10. Peterselie- of dillegroente na wens
  • Sleutelbestanddele
  • 6 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, eetgerei, kookpot, rasper, skimmer, opdienbord of portieborde

Die maak van 'n bees-tongslaai vir 'n verpleegster:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Ons was die beesstert onder koue lopende water. Ons dra 'n hele stuk oor na die pan, vul dit met koue water om die tong te bedek, sit op die stoof en laat kook. Nadat dit gekook is, verskyn 'n skuim op die oppervlak, dit moet met 'n lepel verwyder word, draai die hitte af na medium en kook beesstert binne 2-3 uur. Nadat u 'n bietjie tafelsout in die pan gevoeg het, moet u seker maak dat al die water nie weg kook nie, en voeg 'n bietjie by indien nodig. Ons kyk na die gereedheid van die tong met 'n vurk of mes, as dit maklik deurboor is, dan is dit gereed. Ons haal dit uit warm water en skuif dit onmiddellik na koue, verwyder die harde laag van die oppervlakwat nie goed is vir kos nie Ons sny die beesstertjie op 'n snybord in klein blokkies, dra dit oor na 'n bord en sit eenkant.

Stap 2: Berei die pruimedante vir die slaai voor.

As u met 'n klip snoei, moet dit verwyder word, 'n paar keer goed onder koue water gewas word en in lang dun repies gesny word, in 'n aparte bak gesit word.

Stap 3: Berei die kwartelseiers vir die slaai.

Ons sit kwartelseiers in 'n kookgerei, gooi koue water en kook tot sag binne 8-10 minute. Sit klaar kwartelseiers onder koue water en laat afkoel. Ons vryf die eiers met 'n mediumgroot rasper en lê dit eenkant.

Stap 4: Berei die appel vir die slaai.

Ek was die appel goed onder water, skil dit, skil en kern. Rasper growwe rasper en sprinkel suurlemoensap oor sodat dit nie verdonker nie.

Stap 5: Berei die okkerneute en kaas vir die slaai.

Maal geskilde okkerneute op 'n snybord, rasper die kaas op 'n growwe rasper. Ons skuif op plate.

Stap 6: Sit 'n bees-tongslaai voor vir 'n verpleegster.

Ons kombineer die volgende bestanddele in 'n aparte bak: gekapte beesstert, pruimedante, kwartel-eiers en 'n appel, voeg tuisgemaakte suurroom by, voeg dit na u smaak en meng goed. Ons skuif die slaai op 'n porsieplaat, sprinkel gerasperde kaas oor en sprinkel okkerneute oor. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van tuisgemaakte suurroom, kan beeslaai met olywe- of sonneblomolie geur word, wat dit baie meer gesond sal maak.

- Die beesstert bevat 'n groot hoeveelheid yster, wat so nodig is vir jong kinders, swanger en lakterende moeders.

- - Indien verkies, kan die slaai versier word met gekapte pietersielie of dille.