Souse

Engelse ketchup


Bestanddele vir die maak van Engelse ketchup

  1. Tamaties (ryp) 3,9 kilogram;
  2. Suiker 750 gram;
  3. Sout (fyn) 50 gram;
  4. Gemaalde peper, rooi 10 gram;
  5. Gemaal gemmer 5 gram;
  6. Gemaalde naeltjies 3 gram;
  7. Kaneelpoeier 3 gram;
  8. Uie 500-600 gram;
  9. Seldery (stingels) na smaak;
  10. Asyn (9%) na smaak;
  11. Gesuiwerde water 4 liter.
  • Hoofbestanddele Tamatie
  • 10 porsies bedien
  • WêreldkunsEngelse kombuis

Inventaris:

Geëmailleerde pan;, mes;, kombuisstoof;, houtspatel;, klein sif (of blender, vleismoer) ;, sak gaas;, gesteriliseerde flesse (of bottels);, gesteriliseerde deksels;, deksel van die deksel ;, snyplank .

Ketchup Engelse kook:

Stap 1: Ons verwerk tamaties.

Spoel die tamaties deeglik in lopende water, skrop dit dan met kookwater in 'n bak, sny dit bo-op met 'n kruis en skil dit af (met jou hande of met 'n mes, soos om 'n gekookte aartappel te skil). Kap groente blokkies (ongeveer 0,5-0,8 cm groot).

Stap 2: Skil en sny die uie.

Skil die uie van die uie met 'n skerp mes, was die groente en sny dit fyn in blokkies op 'n snybord.

Stap 3: Sny seldery.

Hierdie bestanddeel is in die resep aanwesig - opsioneel. Die gewaste seldery word geskil en gekap (so fyn as moontlik - met blokkies van 0,5-0,8 cm.).

Stap 4: Kook die ketchup.

Die verwerkte tamaties, seldery en uie word in 'n emalje-pannetjie gesit, voeg die helfte van die water in die resep (verkieslik gekook, kamertemperatuur) by, sit stadig aan. Bogenoemde bestanddele word in 'n geëmailleerde bak gekook tot dit sag is, terwyl u aanhoudend geroer word met 'n houtspatel. Geskatte kooktyd - 40-50 minute.

Stap 5: Vee die groente af.

Vee gekookte groente deur 'n fyn sif (vir die gemak kan u 'n blender gebruik). Weereens sit ons die mengsel op 'n stadige vuur, maar met die byvoeging van 'n sak speserye, wat die volgende insluit: asyn, sout, suiker. Kook saam met roer gereeld met 'n houtspatel, sodat u nie brand nie, totdat al die water verdamp het. Skakel die gas af. Haal die sakkie speserye uit die pan.

Stap 6: Giet die voltooide ketchup in blikkies (bottels).

Ons gooi warm ketchup in steriele bottels en verseël. Bêre die sous in koel plek.

Stap 7: Bedien die Engelse ketchup.

Engelse ketchup is 'n uitstekende geur vir vleis- en visgeregte, dit lyk heerlik en kombineer dit: met vleisblokkies, tjops, kluitjies, gebraaide en gestoofde vis, spaghetti, gerookte worsies, ens.! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Blikke met ketchup wat met plastiek deksels gekurk is, moet in die yskas gebêre word;

- Dit word nie aanbeveel om die produk te gebruik as vorm daarop vorm nie;

- - As u hierdie ketchup met mayonnaise meng, kry u 'n uitstekende basissous vir pizza of braai.


Kyk na die video: 10 Famous Funny Commercials (Oktober 2021).