Snacks

Nachos


Bestanddele vir Nachos

Om tortilla te maak benodig ons:

  1. Koringmeel (mielies kan gebruik word) 2 koppies
  2. Plantaardige olie (vir diep vet) 400 gram
  3. Sout, kaneel (soos jy wil) na smaak

Om die vulsel voor te berei, benodig ons:

  1. Dik suurroom (minstens 25%) 1,5 koppies
  2. Kaas van harde variëteite "Cheddar" 150 gram
  3. Ingelegde chalen "chalepeno" (opsioneel) 1 stuk
  4. Groen rissie (ingemaak of vars) 1 stuk
  5. Soet Bulgaarse groen vars peper 1 stuk
  6. Gemaalde chili 0,5 teelepel
  7. 1 medium ui

Vir versiering benodig ons:

  1. Olywe opsioneel
  2. Diskresionêre tamaties
  3. Groen ui opsioneel
  4. Blaarslaai laat 1 tros
  • Hoofbestanddele: kaas, meel
  • 6 porsies bedien
  • Wêreldkookmeksikaanse kombuis

Inventaris:

Eetgerei, snyplank, skerp mes, fyn sif, bak diep, maatbeker, rasper, ketel, fornuis, diepbraai (of pan met 'n dik onderkant), sousbak, opdienbak

Nachos voorbereiding:

Stap 1: Berei die koekdeeg voor.

In die eerste plek moet ons tortilla-skyfies vir tortilla-skyfies maak. Om dit te doen, kombineer 1,5 koppies suiwer water in 'n diep bak met 2 koppies meel, vooraf gesif deur 'n fyn sif. Voeg by bak nogal groente of olyfolie, sout na u smaak. Roer goed gebruik 'n eetlepel en gaan dan voort met die knie met die hand. Terloops, as jy die deeg 'n spesiale geur wil gee, kan jy 'n bietjie kaneel daarby voeg.

Stap 2: Braai die nachoskoek.

Sodra u die gewenste konsekwentheid van die deeg bereik, verdeel dit in stukke van die grootte van 'n tennisbal, rol elke knop in 'n bal in u hande. Rol dan elke bal met 'n rolpen in 'n dun koek. U kan ook 'n swaar braaipan of pan gebruik, waarvan die onderkant met perkamentpapier bedek moet wees, sodat die deeg nie daaraan vassit nie. As gevolg hiervan, moet u dun koeke kry. Tot medium hitte sit die pan, verhit dit, voeg 'n bietjie groente-olie by. Braai elke koek aan elke kant vir 30 sekondes. Sny dan elke voltooide koek in ongeveer 8 gelyke dele.

Stap 3: Braai die tortilla's.

Verhit dan die friteuse met groente-olie tot 180 grade. As daar nie 'n diepbraaier is nie, sit 'n pan of 'n groot pan met 'n dik bodem op 'n sterk vuur. Gooi 1 tortilla in kokende olie, braai 6 tot 10 stukke op 'n slag. Moet braai vir 35-50 sekondes, nie meer nie. Roer hulle terselfdertyd aanhoudend sodat hulle nie aan mekaar vassit nie. Gevolglik moet tortilla's bros word en 'n goue kleur kry.

Stap 4: Smeer die voltooide tortilla's.

Haal die voltooide tortillas uit die olie met 'n lepel lepel, terwyl u uiters versigtig is, omdat die olie baie warm is en baie verbrand kan word. Sit die skyfies op 'n bord wat vooraf bedek is met 'n kombuispapierhanddoek, dit sal die oortollige olie wat uit die skyfies dreineer, absorbeer. Sout bo-op volgens u smaak. Dit hoef nie afgekoel te word nie. Doen dieselfde met die res van die tortilla's.

Stap 5: Bak die nachos.

Skakel nou die oond aan, jy kan ook die rooster gebruik en dit verhit tot 180 grade. Smeer 'n bakplaat met olie, sit gedroogde tortillas in een laag daarin. Sit elkeen van hulle vooraf voorbereide skywe groen paprika in. Vryf die kaas op 'n growwe rasper. As u wil, kan u die Chalepeño-chili gebruik. Sprinkel chili poeier met peper bo-oor. Giet daarna 'n bietjie suurroom op elke tartilla. Plaas die pan vir drie minute in die voorverhitte oond. Bereidheid word bepaal deur kaas en suurroom, die kaas moet smelt en die suurroom moet borrel.

Stap 6: Sit die nachos voor.

Sodra die nachos gereed is, haal die bakplaat uit die oond, sit die nachos oor op 'n opdienbak of opdienborde. Sprinkel die gereg bo-oor met voorheen geskilde, gewaste en gekapte uieringe of halwe ringe. Rangskik dun gesnyde olywe en skyfies tamaties. Garneer met gekapte groen uie en vars blaarslaai. Plaas 'n bietjie suurroom in die middel van die gereg, sodat dit gerieflik is om nacho's daarin te doop. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van Cheddarkaas, kan u enige ander harde kaas gebruik. Die belangrikste ding is dat dit 'n suur-pittige smaak het.

- - Dit is gewoonte dat Mexikane hierdie gereg met taco- of salsa-sous bedien, sowel as met verskillende slaaie of gekapte avokado's.

- Nachos, wat tuis gekook is, blyk baie lekker en veilig te wees vir u gesondheid, aangesien dit nie preserveermiddels en geurversterkers bevat nie, anders as in die winkel.


Kyk na die video: Binging with Babish: Nachos from The Good Place plus Naco Redemption (Oktober 2021).