Vis

Stoomsterlet


Bestanddele vir die maak van stoomsterlet

  1. Sterlet (bevrore) 1 stuks.
  2. Pietersieliewortel 1 st.
  3. Wortel 1 st.
  4. Ui 1 st.
  5. Witwyn 1 glas
  6. Drinkwater 0,5 koppies
  7. Aartappel 300 gr.
  8. Dille groente 1 tros
  9. Peterselie 1 tros
  • Hoofbestanddele
  • Sit een porsie voor

Inventaris:

Braaipan, kastrol, snyplank, kombuismes, ysterskop, opdiengeregte

Stoomsterlet voorbereiding:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Ek het yssterlet gekoop en die eerste ding wat ek gedoen het, was dat dit by kamertemperatuur sou ontdooi. Dan spoel ons dit deeglik onder koue lopende water, maak 'n insnyding langs die buik, verwyder al die binnekant en spoel weer. Skil dan vinnig die pietersieliewortel en wortels en uie, was dit deeglik en kap dit lukraak.

Stap 2: Kook die stoomsterlet.

Ons steek 'n stadige vuur aan om 'n wye pan op te warm, smeer dit 'n bietjie met plantaardige olie. Nou dra ons die skoon vis na die pan en vul dit met witwyn en water. Smeer gekapte groente (pietersieliewortel, wortels en uie) bo-op. Sout en peper onmiddellik na smaak en bedek met 'n deksel. In hierdie vorm stoom ons vis oor lae hitte binne 20-25 minute. In hierdie geval is dit nodig om die teenwoordigheid van vloeistof in die pan periodiek te kontroleer en wyn en water by te voeg indien nodig.

Stap 3: Kook die bygereg.

Terwyl die sterlet stoom, kan u 'n bygereg daarvoor voorberei. Om dit te doen, skil die aartappels vinnig (verkieslik jonk), en was dit dan onder koue lopende water. Ons skuif dit in 'n kastrol, giet dit met koue water en stuur dit tot kookpunt op medium hitte totdat dit sag word (ongeveer 15 minute). Uiteindelik moet u nie vergeet om na smaak te sout nie. Hierna dreineer ons die water van die aartappels af.

Stap 4: Sit die stoomsterlet voor.

Ons dra die voorbereide sterlet na 'n bord. Smeer 'n paar gekookte aartappels langsaan en sprinkel fyn gekapte dille en pietersielie oor. Maak die bottels witwyn oop en aandete is gereed. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- In plaas van 'n hele vis kan u natuurlik reeds geskilde filet koop.

- Sprinkel die voorbereide sterlet met suurlemoensap om die gereg 'n sappiger smaak te gee.

- Garneer vir sulke vis kan berei word: gekookte aartappels, gebakte aartappels, groenteslaai, ens.