Die voël

Jambalaya


Bestanddele vir die kook van Jambalaya

  1. Hoenderfilet verkoel 2 borste (300-400 gr. Elk)
  2. Gerookte wors 250 gr.
  3. Ui 1 st. (Groot)
  4. Groenpeper (of geel Bulgaars) 1 groot
  5. Vars blomblare seldery 1 blare
  6. Vars knoffelhuisies 4 stuks.
  7. Gestoomde langgraanrys 400 gr.
  8. Hoender sous 800 gr.
  9. Lourierblaar 4 blare
  10. Cayennepeper (chilipeper) droog ¼ teelepel
  11. Warm tamatiesous 1 teelepel
  12. Plantaardige olie 2 eetlepels
  13. Sout, varsgemaalde swartpeper na smaak na smaak
  • Hoofbestanddele
  • Bedien 4-6
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Mes, bord vir die sny van groente en hoender, Borde vir gekapte groente 2 st., Papierhanddoek, Braaipan met hoë kante, Vergiet, Maatbeker

Kook Jambalaya:

Stap 1: berei die groente voor.

Dit maak nie saak hoe vreemd dit klink nie, ons sal nie vooraf rys kook nie. Eerstens skil en kap ons die groente. Ons maak skoon knoffel en ui, fyn gekap. Sit eenkant op die eerste bord. Was seldery en groen soetrissies, peper verdeel in die helfte en skoon te maak, in klein blokkies gesny, en seldery sny lspoele hoogstens 1 cm dik. En sit 'n vuur op die pan. Ons voeg olie daarby en maak dit warm.

Stap 2: vleiskomponente.

Spoel intussen af hoenderborsies verwyder vet (indien van toepassing), droog dit met 'n kombuispapier en in blokkies gesny, ongeveer 2x2 cm. Volgende in lynworsies. Hulle word gewoonlik nie gewas nie, maar ek sou gewas het. Ons sny worsies in sirkels. Smeer eers die borste in 'n voorverhitte pan en braai. Dan - worsies. Almal saam braai vir 5 tot 7 minute.

Stap 3: voeg groente en rys by.

Sit die gekapte ui, knoffel, in skywe gesny en albei soorte peper by die gebraaide hoenderborsies en worsies: strooi die cayenne oor en rooster die groen Bulgaars bo-op. Geur met vars gemaalde swartpeper en sout. Wees net versigtig: as u worsies redelik sout is, kan gewone sout minder nodig wees. Meng die groentemengsel en vleis deeglik en laat dit vir vyf minute prut. Terwyl die mengsel stowe, was die rys onder koue lopende water in 'n vergiet, skud en meng die groentemengsel in. Meng en laat staan ​​vir 3 minute. dan gooi die hoenderaftreksel by, voeg die gewas lourierblaar by en bring tot kookpunt. Bedek, verminder die hitte onder die pan en kook binne 20 minute. Die sous gedurende hierdie tyd word deur rys opgeneem, en die oormaat verdamp.

Stap 4: bedien die voltooide jambalaya!

Die aard van hierdie gereg is van so 'n aard Jambalaya word met warm sous gegooi net warm en net voor opdiening. Kook dus dadelik die borde. gooi die gereg met warm tamatiesous en sit voor. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vir die voorbereiding van Jambalaya het u hoenderboud en hoenderborsies nodig, sodat u dit op 'n meer slim manier kan doen - kook hoender sous van die borste af. Maar die belangrikste ding is om nie die vleis te verteer nie. Sodat dit later uit die sous gehaal kan word en in stukke gesny kan word. Braai dit dan tot 'n digte goue kors, voeg dan worsies by ... en dan volgens die resep;

- - Dit sal interessant wees om 'n paar rosyne of pruimedante by die jambalaya te voeg. Sommige huisvroue voeg ook gebraaide sampioene (champignons) by;

- - Die gereg blyk baie pittig te wees, sodat die tafel beter bedien kan word met vars groente.


Kyk na die video: How to Make Cajun Jambalaya with Isaac Toups (Oktober 2021).