Groente

Mexikaanse pampoen


Mexikaanse pampoenbestanddele

  1. Pampoen (pampoenvorm) 1-1,5 kg
  2. Gestoomde langgraan ryswit (bruin) 200 gr.
  3. Uie 2 medium
  4. Sonneblomolie 20 ml
  5. Suurroom 5-6% (mayonnaise) 4 eetlepels
  6. Varsgemaalde swartpeper na smaak
  7. Rooi paprika (paprika) na smaak
  8. Chili peper vars skywe 1 cm
  9. Bulgaarse soetrissie 1 medium
  10. Vars tamaties 4 st. (Gemiddelde)
  11. Romerige harde kaas 400 gr.
  12. Sout na smaak na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien
  • Wêreldkookmeksikaanse kombuis

Inventaris:

Mes, groentesnyplank, bakplaat, oond, kombuisstoof, eetlepel, teelepel, vurk, diep bak - 2 hoeveelheid, rys kookpot, vergiet, braaipan, skopgraaf

Mexikaanse pampoen kook:

Stap 1: kook rys.

Die belangrikste bestanddeel in ons gereg is rys! Daarom moet dit voorberei word sodat dit styf en krummelend gekook word. Eintlik word gestoomde rys altyd bros as dit nie swaar verteer word nie. Laat die water in die pan kook, sout en gooi 'n bietjie sonneblomolie in. Rys word verskeie kere in 'n aparte bak gewas. Voeg die rys by die kookwater en roer, kook tot sag 15 tot 20 minute.

Stap 2: berei die pampoen voor.

pampoen, en ons het gekies verlengde, verdeel in die helfte en maak skoon van sade en plantvesels. Nou het ons nodig sny die vlees. Dit kan op twee maniere gedoen word - of met 'n mes uitgeknip word, maar versigtig, om slegs 'n halwe sentimeter op die kors te laat en dit nie op enige manier deurboor nie; of "uithaal" met 'n eetlepel, hoewel dit meer soos "uitpluk" sal wees. Soos u verkies. Die pulp moet óf op 'n growwe rasper gerasper word, óf baie fyn gekap word. En laat staan ​​in 'n diep bord totdat rys gaar is.

Stap 3: groente en die belangrikste "akteurs".

Berei nou die gebraaide groente voor. Om dit te doen, skil die ui en kap dit fyn. Ons sit die pan op die vuur en verhit die olie. sny uie begin om te braai. Intussen sny en soetrissies, dan tamaties. Om dit te skil, kan u dit met kokende water skuur en dit dan met die punt van 'n mes afskil. nou by die ui gooi ons die peper wat in klein blokkies gesny is, dan tamaties. En braai tot goudbruin. Dit is in die groentemengsel dat ons al die speserye en gekapte rissies. Daar voeg ons lepels suurroom by en meng weer, meng deeglik en bedek, sodat die speserye hul aroma openbaar. Steek op hierdie manier nie langer as 5 minute nie.

Stap 4: Meng die bestanddele.

Ons sit die oond oop tot 180 *. Ons gooi gaar rys in 'n vergiet, skud al die vloeistof af en bring dit terug in die pan. Sout 'n bietjie en meng met gerasperde pampoen. Haal die groentemengsel van die hitte af en smeer in rys met gerasperde pampoen. En meng net. Ons skuif die skoongemaakte pampoenbaddens na onsself en versprei die mengsel in die helfte in twee baddens, nadat ons dit van binne af met olie gesmeer het. Op 'n fyn rasper vryf ons die kaas en sprinkel albei baddens bo-oor met kaas en 'n groentemengsel. Ons sit die baddens 20 minute in die oond totdat dit gereed is. Die bakplaat onder die pampoenbaddens word óf met olie gesmeer óf met kookpapier gevoer.

Stap 5: bedien die Mexikaanse pampoen.

Voordat jy die Mexikaanse pampoen bedien, koel dit effens af en sit dit op opdienborde. Sit die rys uit die baddens in borde met 'n spatel en luister na entoesiastiese en verbaasde uitroep! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Bedien Mexikaanse pampoen met rooiwyn vir aandete;

- - Die hoeveelheid speserye kan wissel, maar dit is beter om rissies by te voeg, dit sal baie smaakliker wees!

- - In plaas van vars chili, kan jy sous met aroma en skyfies chili gebruik, maar net 'n bietjie minder in 'n pan.


Kyk na die video: Mercado tradicional mexicano en Los Ángeles California. (Oktober 2021).