Sop

Pampoensop met kerrie geurmiddels


Bestanddele vir die kook van pampoen en kerriesop

Bestanddele vir die maak van pampoensop met kerrie geurmiddels:

  1. Vars pampoen 1 kg
  2. Groen ui 200 gr.
  3. Gepelde dennepitte (as opsie, haselneute) 60 gr.
  4. Plantaardige olie 2 eetlepels
  5. Kerrie Geur 2 teelepels
  6. Groente bouillon 100 ml
  7. Room 33% vet 100 ml
  8. Sout, peper na smaak na smaak

Vir groente sous:

  1. Lourierblaar 4 blare
  2. Vars wortel 1 medium
  3. Seldery saad 1/2 teelepel
  4. Vars dille groente 100 gr.
  5. Vars pietersielie 100 g.
  6. Rooi peper geurmiddels (paprika) 1 teelepel
  7. Varsgemaalde swartpeper 1/2 teelepel
  8. Marjolein kruie kruie 1/2 teelepel
  9. Kruie roosmaryn 1/2 teelepel
  10. Tiemie geur 1/2 teelepel
  • Hoofbestanddele
  • Bedien 4-6
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Kookpan, 1,5 l kastrol, diep bak, mes, snyplank, eetlepel, teelepel, 2 l kastrol, klein braaipan, skopgraaf, maatbeker, vergiet, blender, menger

Kook pampoensop met kerriegeur:

Stap 1: berei die groente sous voor.

Die basis van enige sop of soppuree is hoofsaaklik water. maar dit blyk dubbel smaaklik as water 'n groentesop is. Ons sous sal op basis van kruie en wortels voorberei word, want groen en hierdie groente word die beste gekombineer met pampoen. So, kook die sous. Ons maak die wortels in stukke skoon. Hoe om dit te kry. Grootte maak nie saak nie. Ons gooi die pan in, vul ongeveer die helfte met water. Dan was ons die vars setperke van dille en pietersielie, en sonder om dit te versnipper, sak ons ​​na die wortels. Ons steek die vuur aan. Giet 'n knippie sout. Prut liggies en begin oor matige hitte kook. Wanneer die water kook, verminder die hitte tot 'n minimum en voeg speserye by die kookwater: roosmaryn, marjolein, paprika, tiemie. Bedek met 'n deksel en kook 40 minute. U kan tot 'n uur byvoeg. Dan sal die smaak meer versadig wees. Na die tyd, deur die vergiet in die diep skottels, gooi ons die sous weg. Gekookte groente, nie spaarsamig nie, in die asblik. Al wat hulle kon, het hulle al gegee! Die sous word weer in die pan gesit. Van die totale sous benodig ons slegs 100 ml. Meet dus die gewenste volume onmiddellik in 'n meetbeker uit, en die oorblywende deel kan later gebruik word of vir die winter gevries word. Maar dit is 'n heel ander onderwerp. Die sous is gereed!

Stap 2: begin sop puree kook.

Ons het naby gekom om mopsop te maak. Ons maak 'n pampoen van 'n skil en sade skoon. Ons plaas 'n groter pan op die vuur en verhit die olie. Op die oomblik sny ons die pampoen in vierkante, hoogstens 1 x 1 cm. Giet die pampoenskywe in 'n verhitte pan met olie en braai, roer dit af en toe. Braai vir 8 tot 10 minute. Besprinkel na 5 minute met kerrie en meng weer. Die fondament is gereed!

Stap 3: berei ekstra bestanddele voor.

Skil en kap die groen uie terwyl die pampoen gebraai word. Baie vlak! Giet groen na die pampoen na die geur. Nou oor neute. As u dennepyn geneem het, hoef u dit nie te kap nie, hulle is self baie klein. Maar haselneute moet gekap word. Maar nie die poeier nie. Neute moet in kapokaartappels gevoel word. Was die neute, (indien nodig, kap), en laat dit nou eenkant. 10 minute na die begin van die pampoene braai, gooi die groente sous in die pan en laat nog 5-7 minute prut.

Stap 4: mash.

Gestoof in groente sous pampoen moet nou fyngemaak word. Om dit te doen, giet die inhoud van die pan in die menger en begin dit op lae snelheid klop. Wanneer die massa 'n eenvormige konsekwentheid verkry het, in kapokaartappels meng ons room stadig in. Voeg nou die neute by. Klop nog 15 minute en gooi die mengsel terug in die pan, begin verhit en ons kook kapokaartappels letterlik 2-3 minute. As u 'n blender het, dan is die saak baie makliker, dan hoef u die sop nêrens te gooi nie; u kap net alles in 'n kastrol.

Stap 5: Sit die kapersop voor met pampoen en kerrie.

Terloops, jy kan nie neute by die menger voeg nie, ek stel voor dat jy die sop op borde giet en dit met elke porsie bo-oor strooi net voor opdiening, dan sal hulle nie "onder die water gaan" nie en sal dit baie mooi lyk! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Die aangebied weergawe van die sous is nie nodig vir die bereiding van sop puree nie. Net een keer daarop gekook en baie van die kombinasie gehou. Eintlik kan 'n groente sous absoluut uiteenlopend wees. Tot kubusse met opset;

- U kan gebraaide champignons net 'n bietjie byvoeg. Hulle kan ook terselfdertyd as 'n pampoen in kapokaartappels omgeskakel word, of hulle kan aan die einde bygevoeg word om hulle te laat voel;

- - As u allergies is vir neute, kan u dit uitsluit om vars kruie te vervang, byvoorbeeld.


Kyk na die video: Dagbreek: Kos is op die tafel - Barbara 3: Pampoenkoekies (Oktober 2021).