Nageregte

Papawersaad nagereg


Bestanddele vir die maak van papawergeregte

  1. Snoep papaver 50 gram
  2. Melk (enige vetinhoud) 50 gram
  3. Eierwit 2 stukke
  4. Gelatien 20 gram
  5. Suurroom (ten minste 20% vet) 1 koppie
  6. Room (ten minste 25% vet) 0,5 koppie
  7. Suiker (10 eetlepels in jellie; 5 eetlepels in sous) 15 eetlepels
  8. Gedroogde appelkose 150 gram
  9. Gefiltreerde suiwer water 100-150 ml
  10. Cranberry stroop 2 eetlepels
  • Hoofbestanddele Eiers, room
  • 4 porsies bedien
  • WêreldkunsFranse kombuis

Inventaris:

Eetgerei, maatbeker, kastrol, fornuis, klein kastrol met bak vir waterbad, menger en blender, hartnageregvorms, yskas, bediening van nageregborde

Poppy nagereg kook:

Stap 1: Kook melk met papawersaad en los gelatien op.

Giet die melk in 'n klein pan, voeg papawer daarby. Sit die pan op medium hitte, roer stadig, bring die melk tot kookpunt. Moenie melk kook nie, aangesien dit klein is en dit vinnig verteer kan word. Verwyder die pan dus van die hitte sodra dit kook, en laat afkoel. Op die oomblik sal papawer net swel. Plaas gelatien in 'n klein bakkie, voeg 'n bietjie water by en laat blom in 'n waterbad. 'N Waterbad is baie eenvoudig om te monteer. Om dit te doen, neem 'n klein pan, vul dit halfpad met water en steek 'n sterk vuur aan. Laat kook, verminder dan die hitte en sit 'n bak gelatien van die regte grootte op die pan. As die gelatien vol is, verwyder die pan van die hitte en laat die gelatien kortliks swel.

Stap 2: Klits die eierwitte tot by die pieke.

Terwyl ons gelatien swel, sal ons die eierwitte klop. Breek die eierwitte in die mengbak (jy kan 'n menger gebruik) en voeg dit by 2 eetlepels gekorrelde suiker en begin klop totdat daar skerp pieke vorm. Voeg daarna die oorblywende 8 eetlepels suiker by die massa, klop nog 'n bietjie en meng goed.

Stap 3: Berei die papawersaadmengsel voor as nagereg.

Kombineer nou suurroom met room, meng deeglik. Spuit die geswelde gelatien versigtig in, terwyl u die mengsel heeltyd probeer roer. Voer dan papawersaad in met melk en geklopte eekhorings. Sit die voorbereide mengsel in bakpanne en plaas verkoel tot verdikoor vir 30 minute.

Stap 4: Berei die nageregsous voor.

Terwyl die papawerharte afkoel, begin ons die sous voorberei. Spoel die gedroogde appelkose deeglik onder koue lopende water en plaas dit dan in 'n klein kastrol en giet 100-150 ml water en sit op medium hitte. Laat kook, verminder die hitte effens, voeg die korrelsuiker en die veenbessiestroop by, meng en kook nog 10 minute. Haal die pan van die hitte af, verkoel die sous effens, en kap dit dan in 'n blender. Die sous is gereed.

Stap 5: Sit die papawersaad nagereg voor.

Haal die voltooide nagereg uit die yskas, haal dit versigtig uit die blikkies en plaas dit op die bedieningsborde. Giet die gaar papawermousse met appelkooskos bo-op en bedien nagereg aan 'n romantiese of gewone etenstafel! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Die vorms vir die maak van so 'n nagereg kan heeltemal anders gebruik word, waarvan u die beste wil hou.

- - Bestanddele van suiwel oorsprong word die beste by die huis gebruik. U kan dit op die mark koop. Tuisgemaakte melk, room en suurroom is meer versadig, smaaklik en gesond, aangesien dit sonder enige onsuiwerhede berei word.

- - So 'n nagereg kan nie net met appelkoosous geskink word nie, jy kan dit bo-oor strooi met papawersaad, kaneel, kakaopoeier of selfs dit net so laat.


Kyk na die video: Spek & papawersaad ryspoeding met geklopte kondensmelk-room (Oktober 2021).