Snacks

Vetrol


Bestanddele vir die maak van spekrolletjies

  1. Vars varkvet met vellae tot 2 sentimeter dik, 1 kilogram
  2. Knoffel 1 kop
  3. Karwe hamers 2 teelepels sonder skuif
  4. Gemaalde koljander 2 teelepels sonder skuif
  5. Gemaalde peper na smaak na smaak
  6. Swartpeper, gemaal na smaak na smaak
  7. Gedroogde gemaalde pietersielie 2 eetlepels
  8. Lourierblaar 12 blare
  • Hoofbestanddele
  • 5 porsies bedien
  • Wêreldkeuken Oekraïens

Inventaris:

Mes, snyplank, teelepel, eetlepel, oond, foelie, roostermou, kooktou, bakplaat, rooster, bord - 2 stukke, gereg

'N Rol vet kook:

Stap 1: kies die vet.

Om 'n rol spek voor te berei, hoef u nie veel geld te spandeer en asemrowend duur spek te koop nie, hoe eenvoudiger hoe beter, die onderskrifte vir die kook van hierdie soort rol sal beslis nie werk nie. Ander ewe lekker geregte word daaruit voorberei. Neem die gewone nie duur varkvet met 'n klein vleisbedekking nie. Die belangrikste ding is dat die varkvet vars, verkieslik tuisgemaak, moet wees met 'n sagte vel wat maklik agter die pulp agterbly. Varkvet aan die kante van die vark sal u pas. Voorverhit die oond tot 180 grade.

Stap 2: spoel, verwyder die vel en geur die varkvet.

Ons neem die varkvet in ons hande, en gebruik 'n mes onder 'n stroom koue lopende water om die vel van vuil skoon te maak, pampoentjies is nie baie skoon diere nie, daarom maak ons ​​deeglik en hard skoon. Dan was ons die vet en verwyder die vel daarmee met u hand. As u 'n baie vars varkvet vir 'n jong vark gekoop het, sal die vel met een ruk van u hand verwyder word. As die spek minder vars is, plaas die spek op 'n snybord en help jouself om die vel met 'n kombuismes te skei. Dan neem ons sout en vryf dit met spek aan albei kante. Daar moet 'n bietjie meer sout wees as wat jy gewoonlik varkskyfies sit, ongeveer een teelepel vir elke rol. Nou gebruik ons ​​speserye om speserye geurig te maak. neem 2 teelepels gemaalde komyn, 2 eetlepels gemaalde pietersielie, 2 teelepels gemaalde koljander een teelepel sonder 'n skuif vir elke rol en vryf hierdie speserye aan albei kante in die varkvet. dan 1 kop knoffel ons maak dit skoon van die skil, sny die naeltjies met 'n mes in 2 tot 3 plat dele en versprei dit eweredig op die nate van vet. Sit bo-op 12 blare lourier, 6 vir elke stuk spek en sprinkel na smaak met twee soorte gemaalde rissies rooi en swart.

Stap 3: draai die rolletjies om en bak dit voor.

Ons gee lae vet, sit 'n bietjie in speserye en sout, 10 minute is genoeg en rol die rol met skoon hande. Buig net die een kant van die vet en vou dit in 'n stywe buis met u hande weg. Draai die rol dan met die varkvleisvel vas en bind dit aan die kooktou - 'n draad geweek in plantaardige olie. Varkrolletjies kan in foelie of in 'n bakmou gebak word. Die smaak van hierdie rolle is effens anders. Probeer eers 2 opsies en kies die beste by u. Ons draai een rol styf in foelie toe, plaas die tweede in die bakmou en knyp dit met 'n klem vas. Die rolle is nie groot nie, ongeveer 'n halwe kilo elk, ongeveer die deursnee van die gedraaide rol is van 7 sentimeter en hoër, maar nie meer as 10 sentimeter nie.

Stap 4: bak rolle spek.

Ons plaas die rolletjies wat voorberei is vir rooster op 'n bakplaat en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak hulle 1 uur en 30 tot 40 minute. Dan haal ons die bakplaat met rolle uit die oond en hou dit saggies met 'n kombuishanddoek vas. Ons vou uit en skuif die voltooide rolle op die rooster met 'n plaatjie onder dit om oortollige vet te stapel. Laat die rolletjies afkoel, sit dit oor op 'n skoon bord en verkoel 3 tot 4 uur sodat hulle kondenseer. Die oortollige vet van rolle kan gebruik word vir die bereiding van enige ander lekkernye.

Stap 5: bedien die rol uit die spek.

Varkvetrolletjie bedien op 'n skottel, koud, in klein ringe gesny. So 'n rol kan bedien word met gebraaide of gebakte aartappels, met kapokaartappels of gekookte rys. Dit kan saam met enige soort brood geëet word. Mosterd, ketchup en bitter peperwortel is baie beïndruk met die vetrol. Dikwels word hierdie tipe rol by die vleis ingesluit wat in 'n feestafel gesny word. 'N Fantastiese voorgereg en 'n wonderlike toevoeging tot rooi borsch. Daar is geen tydsbeperking vir 'n rol spek nie; dit kan geëet word vir aandete, middagete en ontbyt, met of sonder 'n bygereg. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Varkvetrolletjie kan gevul word met setperke, dille en pietersielie, rooi bessies, pruimedante, Krim-uie. - As u wil hê dat u vleisvleis meer vleis moet wees, neem dan nie-vet vleis, dan is die hoenderborsie perfek. Sny dit in lae, voeg speserye by en rol met 'n rol. Dit blyk baie lekker en minder vetterig te wees. - Natuurlik sal die aroma in die kombuis asemrowend wees, maar u moet nie warm rolletjies probeer nie, aangesien dit baie vetterig is en mense wat nie daaraan gewoond is nie, wat gebraaide varkvet eet, kan dit met die pyn in die lewer voorkom. - As u nie hou van die stel speserye wat in hierdie resep gekies is nie, kan u die items byvoeg wat u die beste hou. - As u nie 'n kooktou met plantaardige olie het nie, kan u die rolle met 'n digte draad bind. - Moenie die rolle van meer as 10 sentimeter baie dik maak nie; vet binne sulke rolle is swak gebak.


Kyk na die video: VETROL - Nevěrná (Oktober 2021).