Souse

Slaaisous "Tsatsiki"


Bestanddele vir die maak van tzatziki-slaaisous

  1. Vars medium komkommer 1 stuk
  2. Suurroom 20% vet 200 gram
  3. Natuurlike jogurt sonder bymiddels 100 gram
  4. Groot knoffel 2-3 naeltjies
  5. Gedroogde oregano-speserye 1 eetlepel
  6. Gedroogde kruidement 1 eetlepel
  7. Gedroogde setperke, 1 knippie
  8. Olyfolie 2 eetlepels
  9. Sout na smaak
  • Hoofbestanddele Komkommer, yoghurt, suurroom
  • Sit een porsie voor
  • WêreldkunsGriekse kookkuns

Inventaris:

Diep bak, eetlepel, knoffel, handmortel, menger of klitser, snyplank, mes, medium rasper, kombuispapierhanddoeke, yskas, eetkuns, twee klein borde, twee skottels, diep bak

Kook Tsatsiki slaaisous:

Stap 1: berei die knoffel voor.

In die eerste plek moet ons bestanddele voorberei wat nie sal verswak gedurende die tyd dat ons die romerige massa voorberei vir aantrek nie. Daarom maak ons ​​die naeltjies knoffel skoon met 'n mes van die skil. Om dit te doen, kan u die handvatsel van die mes gebruik en die komponent op die snybord effens indruk. U sal dadelik sien hoe maklik die skil afgeskil word. Maal die geskilde bestanddeel met 'n knoffelmolen en sit dit in 'n klein bordjie. Tot dusver kan dit opsy gesit word deur die plaat een keer met kleefplastiek toe te draai sodat die produk nie afwaai nie.

Stap 2: berei die komkommer voor.

Ons was die komkommer onder lopende water. Haal die growwe skil van die groente met 'n mes om ons sous sag te maak. Neem 'n medium rasper en maal die komkommer direk oor 'n klein bordjie om komkommersneersels uit ons komponent te maak. Oor die algemeen gee hierdie bestanddeel, as dit gekap word, baie vloeistowwe vry wat ons glad nie nodig het in slaaisous nie. Daarom smeer ons die gekneusde komkommer op 'n papierhanddoek en vee dit goed uit, druk dit versigtig met 'n ander papierhanddoek bo-op. En eers nadat ons oorgegaan het na die volgende stap.

Stap 3: berei die gedroogde kruie voor.

Dit is beter om nie poeieragtige speserye by sulke verbande te voeg nie, maar ook onafhanklik gekap. Dit lyk geuriger en gee die geregte 'n bietjie gesofistikeerdheid. Smeer dus eerstens die blare van gedroogde kruisement tot 'n poeiertoestand met 'n handmatige mortier. Gooi dit daarna in 'n piering. U kan 'n papierhanddoek gebruik en die bakkie mortier aan die binnekant afvee, sodat ons nie die geur van groen meng nie. Kap dan die gedroogde groente van die dille. En dan gooi ons dit in 'n klein piering. Alle geurmiddels is gereed!

Stap 4: berei die Tsatsiki-slaaisous voor.

Meng dus eers die twee belangrike komponente van die sous. Giet suurroom en jogurt in 'n diep bak. waarskuwing: neem natuurlike jogurt sonder vullers. Die reuk moet oorspronklik wees en kom slegs van die Tsatsiki-slaaisous! Klop twee komponente met 'n menger of met 'n handklitser totdat 'n homogene massa gevorm word. Sit dan die gekapte komkommer uit en klits weer met 'n klitser totdat die komkommerklonte verdwyn. Nou is dit die beurt van knoffel. Ons smeer die gekneusde bestanddeel na die romerige komkommermengsel en meng alles weer goed. En die laaste is 'n eetlepel gekapte kruisement, oregano, twee eetlepels olyfolie en 'n knippie gekapte dille. Sout word by die verband gevoeg na smaak. ki olyfolie en 'n knippie gekapte dille. Sout word by die verband gevoeg na smaak. Die laaste keer, gebruik 'n klitser, meng al die bestanddele van die sous goed tot glad.

Stap 5: bedien Tsatsiki-slaaisous.

Ons sous is amper gereed. Nou moet dit op 'n koel plek afgekoel word. Gebruik dit om 'n eetlepel te gebruik en gooi die verband in 'n diep bak en draai die skottel verskeie kere met kleefplastiek sodat die verband nie die reuk in die yskas absorbeer nie. Ons dring daarop aan ons voorbereiding vir geregte vir 1 uursodat die mengsel 'n versadigde gewenste smaak verkry. En ons bedien die Tsatsiki-slaaisous in die bak sodat almal onafhanklik hierdie sous na hul smaak kan voeg. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van gedroogde dille en peperment, kan u vars kruie by hierdie bestanddele voeg. Was dit onder lopende water, maar daarna moet u die setperke met 'n papierhanddoek droogmaak sodat oortollige vloeistof nie in die sous beland nie.

- - Suurroom en jogurt moet geneem word met 'n hoë persentasie vetinhoud, sodat die sous taamlik dik is.

- - Real Griekse Tsatsiki-sous word verkry as u suurroom vervang met jogurt deur egte Griekse jogurt. Dit bestaan ​​gewoonlik uit skaap- of bokmelk. Deur konsekwentheid is dit baie dig, soos maaskaas. Daarom moet dit deur 'n sif of weefselgaas gelei word, sodat die massa homogeen word. As u dus die geleentheid het om hierdie spesifieke bestanddeel aan te koop, moet u dit gerus by die gereg voeg, aangesien dit beslis nie die smaak sal bederf nie, maar inteendeel, dit sal dit verbeter.


Kyk na die video: Sawaskov vs SlaaiSous (Oktober 2021).