Knuppels

Koue piekel komkommers


Bestanddele vir koue piekel komkommers

  1. Vars komkommer 2 kg
  2. Water vir die marinade is verkieslik goed of lente
  3. Sout 3 eetlepels. lepels
  4. Dille (gedroogde bloeiwyses of pote) soos u wil
  5. Knoffel 3 naeltjies
  6. Swartbessie laat 'n paar stukke
  7. Kersieblaartjies 4-5 st. as daar is
  8. Erte van swartpeper 8 stuks.
  9. Peperwortelblare (jy kan ook stukke wortel) 2 stuks.
  10. Rooi warm peper het ons net 'n druppel nodig
  • Hoofbestanddele
  • Bedien 10-15
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, snyplank, skerp mes, komkommerpot, eetgerei

Koue piekel komkommers:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Vars groen komkommers, dit is belangrik dat dit nie droog is nie, moet deeglik gewas word. Pas hier in slegs ingelegde komkommersAs u komkommers vir slaai neem, dan kan pap daaruit blyk. Ons gooi komkommers met kookwater en laat sak dit onmiddellik onder koue water. Week dit dan vir 'n paar uur in koue water. Nadat ons begin het om die komkommers in 'n drie liter-pot te skuif, waarop ons die blare van peperwortel, swartbessie en kersie vooraf lê. Aan die onderkant sit ons ook die knoffelhuisies en dille-stingels, sit die ertjies swartpeper.

Stap 2: Kook die marinade.

Ons broei sout in koue lentewater of water uit 'n put teen 'n dosis van 50 gram per liter water. Giet in die pot. Druk een druppel rooi warm peper van bo af en maak dit toe met 'n plastiekbedekking. As ons meer peperwortelwortel byvoeg, sal ons komkommers nog lank staan ​​en nie peroksied nie.

Stap 3: Sit die piekels voor.

As ons komkommers geberg moet word, raai ek u aan om dit op 'n koel plek te plaas, soos 'n yskas of kelder. As ons dit binnekort wil eet, los dan drie dae in die kamer. Ons plaas 'n bord onder die pot, want vloeistof kan uitloop. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - 'n Voorvereiste is dat sout nie moet gejodeer word nie.

- - As u nie 'n veer byderhand het of 'n put in die omgewing het nie, is daar 'n alternatief - dan berei ons 'n marinade uit gewone lopende water voor. Verdun die sout in water, bring tot kookpunt en laat afkoel. Gooi dan eers komkommers in die pot. Dan bedek ons ​​dit met 'n kapsel deksel, draai dit om en plaas dit op 'n koel plek totdat die evolusie van gasse en die neerslag van wit neerslag op die komkommers heeltemal gestop is. Daarna glo u my miskien nie, maar ek dreineer die pekelwater, was die hele presipitaat uit die blik met koue water, spoel komkommers en speserye 3-4 keer, die belangrikste ding is dat die kruie en speserye in die bank agterbly en weer koue water aan die einde gooi. Bedek weer en steriliseer. Eers dan kan ek oprol as ek wil hê dat hulle langer moet lê. Ek het sulke komkommers vir die tweede jaar sonder om kleur en smaak te verloor.


Kyk na die video: How to Pickle Herring - FRESH & DELICIOUS Pickled Herring Recipe (Oktober 2021).