Nageregte

Jellie koek "gebreekte glas"


Bestanddele vir die maak van gebreekte glas jellie koek

Om 'n beskuit te maak, benodig ons:

  1. Hoender eier 4-5 stukke.
  2. Suiker 150 gram.
  3. Koringmeel 150 gram.
  4. Bakpoeier vir deeg 1 teelepel.
  5. Water of melk 100 ml.

Om suurroomjellie te maak, benodig ons:

  1. Suurroom 25% vet 600 gram.
  2. Suiker 200 gram.
  3. Gelatien 1 eetlepel met 'n skuif.
  4. Vanillien 0,5 gram.

Vir veelkleurige vullings benodig ons:

  1. jellie in verskillende kleure en proe 3 pakkies.
  • Hoofbestanddele: suurroom, sponskoek
  • 4 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Drie bakkies vir jellie, 'n bak vir suurroomjellie, 'n mes, twee bakkies vir dooier en proteïen, 'n groot bak vir deeg, 'n klitser of 'n menger vir klits, 'n fyn sif vir meel, 'n groot bord, 'n yskas, 'n afneembare koekpan, oond, bakplaat, Kookborsel vir smeer, Perkamentpapier vir bak, Hoë beker vir die klits van suurroom, Draad, hout- of plastiese snyplank, fornuis of mikrogolf, bedienbord

Kook gebreekte glas jellie koek:

Stap 1: maak gelatien.

In die eerste plek kook ons ​​jellie. Week gelatien daarvoor 100 ml koue water of koue melk in 'n aparte bak, roer met 'n lepel en sit eenkant sodat die gelatien goed oplos en swel.

Stap 2: berei veelkleurige jellie.

Verdun in drie bakkies 3 verskillende pakkette gelei, volgens die skriftelike instruksies op hul rug. Laat die voltooide verdunde gelei in die yskas staan ​​vir stol.

Stap 3: berei die beskuit voor.

Terwyl die gelatien geweek word en die gekleurde jellie afkoel, sal ons waarskynlik die voorbereiding van ons beskuit gebruik. Vir ons beskuit moet ons eerstens die proteïene van die eiergele skei. Hiervoor neem ons 2 bakkies, in een waarvan ons die hoender-eier gaan breek en die hoenderproteïen giet, en in die ander - die hoendergeel, onderskeidelik. Ons neem 'n hoender-eier, bring dit met een hand oor een bak, en in die tweede hand neem ons ons mes en verwyder die eier versigtig in die skerp kant van die mes in die middel. 'N Klein kraak moet in die middel van die hoenderier verskyn. Nou, met albei hande, sal ons hierdie verdeling in ons eier so vermeerder dat al die eierwitte uit die eier kan vloei. In hierdie geval is die belangrikste ding om nie die helftes van ons eierdoppe wyd te skei nie, anders kan die hele dooier uit lek. As die proteïen heeltemal uitgelek het, moet u u hande versigtig na die 2de bak oordra, die dop tot die einde skei en die hoendergeel in die bak loslaat. Giet die eiergele in 'n groot bak om die deeg te knie en klits met suiker met 'n klitser of menger tot welige pieke. Klits tot die hele massa wit word. Gooi in wese netjies gesifte koringmeel oor. Die blom met 'n sif moet vooraf oor 'n aparte bak gesif word. Voeg dan die bakpoeier vir die deeg by die bak. Klop die eierwitte afsonderlik in 'n ander bak tot 'n stabiele skuim. Dan versprei ons ons geklopte proteïene in 'n bak met die deeg en meng alles goed met 'n lepel.

Stap 4: bak 'n beskuit.

Voorverhit die oond aan 200 grade. Terwyl die oond opwarm, neem ons 'n droë en skoon gesplete vorm om koeke te bak, plaas perkamentpapier aan die onderkant vir bak, en smeer dit dan met olie met 'n kulinêre kwas. Giet die deeg in die vorm. Ons sit bak in die oond 20 minute Ons haal die voltooide koek uit die vorm, haal die papier daarvan uit en plaas dit op 'n ronde plat plaat vir afkoeling. Dan sny ons die afgekoelde koek heeltemal netjies in die helfte. Sny nou een koek in klein stukkies.

Stap 5: Kook die suurroomjellie.

Klits die suurroom met suiker en vanielje in 'n groot beker (hoog), met 'n menger of met die hand met 'n klitser. U warm reeds geswelde gelatien op 'n stoof of in 'n mikrogolfoond. Giet nou die vloeibare gelatien in geklopte suurroom. Meng alles goed.

Stap 6: vorm 'n koek.

Om 'n koek te vorm, kan u 'n gewone gesplete vorm gebruik om koeke, 'n groot pan of 'n klein wasbak te bak. Die finale vorm van die koek moet van so 'n deursnee wees dat die hele ronde koek daarin kon pas. Giet ongeveer aan die onderkant van die vorm 150 ml gereed suurroom jellie. Ons haal gevriesde jellie uit die yskas, haal dit uit die bakkies en sny dit in klein blokkies. Smeer dan met 'n teelepel klein stukkies gekleurde jellie in suurroomjellie, sowel as stukkies beskuit. Giet weer met 'n klein hoeveelheid suurroomjellie. Daarna versprei ons ons tweede laag jelliestukkies met klein beskuitjies. Vul van bo af al die oorblywende suurroom-jellie-room in en smeer die hele beskuitjie. Die hele koek moet effens met u hande gedruk word sodat dit goed by die room vassit, en onder dit is daar geen leemte met oortollige lug nie. Op hierdie vorm moet die koek die hele nag in die yskas gebêre word, sodat dit afkoel en goed rasper.

Stap 7: bedien die gebreekte jelliekoek.

Neem die koek soggens of namiddag uit die yskas. Dan moet dit van die vorm verwyder word. Dit is redelik maklik. Om dit te kan doen, moet ons die vorm self in 'n groot houer met warm water plaas of die mure van die vorm onder lopende warm water hou. Ons haal die voltooide koek uit op 'n opdienbord, sny dit in porsies en sit voor. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- die oond mag nie oopgemaak word tydens die bak van 'n beskuit nie, anders kan die stygende koekkoek eenvoudig val.

- - u kan die kookproses nog meer vergemaklik - koop 'n pakkie klaargemaakte koekies.

- - sponskoek kan met 'n skerp mes in die helfte gesny word, of jy kan dit met 'n draad verdeel. Neem dit dan, trek die draad, trek dit met albei hande aan die een kant oorkant jou, plaas dit presies in die middel van die koek en strek dit soos dit is - skuif die uitgerekte draad deur die middel van die koek na jou toe. As gevolg hiervan kry u twee eweredige helftes van die koek.

- - Binne die koek kan jy ook skywe van verskillende vrugte, geweekte rosyne en stukkies sjokolade byvoeg.

- - Bo-op die koek kan u Montpensier of gebakspoeier versier. U kan ook 'n kulinêre spuit gebruik om verskillende versierings bo-op die koek en langs die mure te maak. Hierdie opsie is ideaal as u so 'n verjaardagkoek vir u kind berei.