Bak

Gemaalde vleis, eiervrug, tamatie en aartappelkors


Bestanddele om maalvleis, eiervrug, tamatie en aartappelkoekies te kook

  1. Aartappel 300 gram
  2. Aubergine 200 gram
  3. Gemaalde vleis (dit is beter om varkvleis en beesvleis te neem) 200 gram
  4. Tamatie 2 stukke
  5. Groen olywe (saadloos) 1 pot
  6. 2 knoffelhuisies
  7. Harde kaas 150 gram
  8. Suurroom 3 eetlepels
  9. Mayonnaise 3 eetlepels
  10. Sout na smaak
  11. Peper na smaak
  12. Geur na smaak
  • Hoofbestanddele: Beesvleis, eiervrug, aartappel
  • 5 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Aartappelskiller, mes, snyplank, aartappelplaat, eiervrugplaat, bakplaat, oond, kookkwassie vir smeer, draai spatel hout of metaal, bakplaat, bakkievleis, rasper, knoffel, opdienbord of porsieborde

Braai gaar vleis, eiervrug, tamaties en aartappels:

Stap 1: kap aartappels met eiervrug.

Ons neem die aartappels met behulp van 'n aartappelskiller - ons skil dit, was dit deeglik onder lopende water en dan op 'n snyplank - ons sny dit in dik sirkels. Die dikte van elke sirkel moet ongeveer wees 5mm. Stapel aartappelsirkels op 'n bord. Toe ek hierdie resep voorberei het, was dit nie die eiervrugseisoen nie, daarom het ek vinnig gevriesde eiervrug, al in sirkels gesny, in die supermark geneem. Ek het hulle op 'n natuurlike manier ontdooi, maar nie heeltemal nie, want die vog wat na vriesing in hulle oorbly, sal dan die hele gereg ekstra sappig gee. Oor die algemeen neem ons ons bevrore eiervrug en sit dit op 'n bord waarop ons dan langs die stoof moet sit 1-1.5 uurOntdooi. Oormatige vog van ontdooiing moet later gedreineer word. As u vars eiervrugte neem, moet hulle eers met 'n aartappelskil afgepluk word, dan onder lopende water gewas word en in sirkels gesny word op 'n snyplank. Laat die sap 'n bietjie eiervrug hê - sprinkel 'n bietjie sout aan albei kante van die sirkels. Die belangrikste ding hier is om nie te oorverkoop nie. Sit eenkant 15 minute eiervrug op 'n bord sodat hulle die sap laat gaan.

Stap 2: sit die groente in die vorm.

Neem 'n vooraf voorbereide bakplaat. Ek het 'n klein glas reghoekige vorm met groot mure gehad. Ek het dit vooraf gewas en dit met papierhanddoeke afgeveeg. Dan smeer sy dit met 'n kulinêre kwas 'n bietjie met groente-olie. Smeer nie net die bodem nie, maar ook die mure van die vorm. Smeer nou op die gesmeerde bodem 2/3 heel gekapte aartappels, strooi 'n bietjie sout bo-oor, en vars gemaalde peper en verskillende speserye vir aartappels. Sit nou die eiervrugskywe, wat ook 'n bietjie sout moet wees, uit, tensy u natuurlik, soos ek, die bevrore eiervrug gevat het. As u vars geneem het, hoef u nie te sout nie, want so is elke sirkel 'n bietjie gesout.

Stap 3: neem die vulsel.

Dus, as u dit vars het, moet u noodwendig oortollige water met bloed wat daaruit lek, dreineer en eers daarna in 'n groot bak gesit word. Dit is die beste om maalvleis en beesvleis te neem, maar in beginsel sal enigiemand hier doen. As u dit gevries het, moet dit aanvanklik ontdooi word. Moet in geen geval die maalvleis in die mikrogolfoond ontdooi nie. Ja, dit is beslis makliker om te doen, en dit bespaar tyd, maar moenie vergeet dat jy dit nie net kan bederf nie, aangesien dit tydens ontdooi gekook kan word, maar ook die mikrogolfoond maklik kan vernietig, want dit ruik lankal na vleis. Vulsel moet net op 'n natuurlike, so te sê, natuurlike manier ontdooi word. Dit beteken dat u dit alles in 'n bord moet plaas en dit so na as moontlik aan die warm plaat moet plaas 2 uur Op voorwaarde dat u maalvleis swaar in 'n plastieksak gedraai word en u dit nie net uit die sak kan haal nie, moet u die wondmengsel hier in 'n bak sit wat dan onder lopende warm water geplaas moet word. As gevolg hiervan sal dit nie net smelt nie, maar sal die pakkie ook vrylik agterbly. Wat beteken dat u dit nie so lank hoef te skei nie. Dan dreineer jy eenvoudig die gesmelte water met bloed en plaas die gesmelte maalvleis in 'n bak. Nou voeg ons die maalvleis in 'n bak, 'n bietjie peper, jy kan 'n paar ander geurmiddels vir vleis byvoeg en met behulp van 'n lepel begin jy die maalvleis in 'n bakplaat versprei. Nou moet u dit so proporsioneel moontlik oor die hele oppervlak versprei.

Stap 4: vul die vorm in.

Neem nou die olywe. Ek het die pakkie (200 gram), het al die vloeistof daaruit gedreineer, en as u nie van hul smaak hou nie, kan u dit ook onder lopende water spoel. Dan sny ons ons olywe in ringe en plaas dit bo-op die maalvleis in ons vorm. Was die tamatie onder lopende water, sny in sirkels op die bord en smeer dit in 'n vorm in een laag bo-op olywe. Sout dan 'n bietjie bo-op. Smeer al die oorblywende aartappels bo-op die tamaties. As dit nie genoeg is nie, kan u 'n paar skyfies eiervrug byvoeg.

Stap 5: berei die sous voor.

Berei nou die sous voor om die hele braaipan vol te maak. Om dit te doen, meng die suurroom met mayonnaise in 'n diep bak en druk dit dan met behulp van 'n scampi 'n paar geskilde knoffelhuisies uit. Meng alles deeglik met 'n lepel en giet al die groente in die vorm daarmee.

Stap 6: bak die braaipan.

Ons neem harde kaas en vryf dit op 'n growwe rasper. Dan smeer ons dit bo-op die gereg in 'n egalige laag. Voorverhit die oond aan 200 grade. As dit opwarm, sit dit op die bakplaat in die middel van die oond en bak die bak in die oond. 30-40 minute. Die gereedheid van die braaipan is baie maklik om na te gaan, want hiervoor hoef u net die kasserol op verskillende plekke met 'n mes deur te steek. Klaar aartappels en eiervrug moet sag wees. Wel, natuurlik, bo-op moet daar 'n bros goue kaaskors wees.

Stap 7: bedien die maalvleis, eiervrug, tamatie en aartappel.

Ons haal die voltooide braadpan uit die oond, sny in porsies en sit warm op die tafel voor. Gebruik die lepel om die stukke braadpan in opdienborde te omskep, of u kan die hele skottel uithaal en mooi versier - sit dit voor op die tafel, reg op die opdienbord. As gevolg hiervan, lyk die verkrygde braaipan glad nie soos gewone aartappels in Frans nie. Dit blyk baie sappig en geurig te wees. 'N Sous met 'n klein hoeveelheid knoffel - perfek "vriende" met aartappels en eiervrug, en olywe gee die hele gereg 'n besondere piksoen! Van bo af kan jy die braaipan met klein takke van enige setperke en heel olywe strooi. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - u kan nie sout en peper in 'n bak voeg nie. U kan dit doen as u dit bo-op die eiervrug sit.

- Die hoeveelheid olywe wat by die braaipan gevoeg word, hang slegs van u voorkeure af. U kan almal 200 gram sny en lê, of u kan nogal neem. Baie neem glad nie olywe nie, omdat hulle dit glad nie eet nie.

- - As daar geen tamaties is nie, kan u dit nie byvoeg nie. Dit is ook nie 'n baie vereiste bestanddeel in hierdie gereg nie.

- - die baktyd van die braaipan kan afhang van die hoogte, sowel as die dikte van die mure van die vorm. Die belangrikste ding is dat alle groente gebak is, maar nie rou nie, so as u dink dat die braaiplek gereed is, laat dit nog tien minute rus om rou groente heel onder in die vorm te vermy.