Sop

Boontjie- en Aartappelsop


Bestanddele vir die maak van boontjies en aartappelsop

  1. Vleis sous 800 milliliter
  2. Aartappel 300 gram
  3. Ingemaakte witbone 300 gram
  4. Ingemaakte rooi bone 300 gram
  5. Spek 80 gram
  6. Olyfolie 4 eetlepels
  7. Tamatiepuree 4 eetlepels
  8. Suurroom 1 eetlepel
  9. Mosterdsaadjies 2 teelepels
  10. Botter 1 teelepel
  11. 2 knoffelhuisies
  12. Uie, een mediumgrootte kop
  13. Swartpeper na smaak
  14. Sout na smaak
  15. Tabasco-sous na smaak
  • Hoofbestanddele: Aartappel, ui, knoffel
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Vergiet, dik onderkantpan, mes, braaipan, papierhanddoek, blikopener

Maak sop met boontjies en aartappels:

Stap 1: bereiding van 'n vulstasie.

Het u eie boontjies in die tuin gekweek? Uitstekend. Dan moet dit met water gevul word en laat week. Hierdie proses kan etlike ure duur, dus is dit beter om vooraf van die boontjies te sorg, soggens te sop en soggens sop te kook. Of week soggens - middagete om te begin kook. Hoeveel moet droëbone geneem word? Ongeveer 'n halwe glas of 'n bietjie meer. Watter water is nodig? U kan koue en kookwater gebruik. Die resultaat sal slegs in die tyd van die slot verskil. Kookwater is natuurlik vinniger. As jy ingemaakte boontjies het - selfs makliker. Ons maak die blikkies oop, stort die inhoud daarvan op 'n vergiet - en laat die vloeistof dreineer. Intussen skil ons die uie en knoffel, kap dit en gooi dit in 'n pan met 'n dik bodem. Daar is mosterdsaad en olyfolie. Laat hulle ongeveer drie minute kook. Natuurlik kan u die gewone, groente-olie gebruik. Maar die smaak sal anders wees. As alles gebraai is, voeg tamatiepasta daar by en meng goed.

Stap 2: kook die sop.

Ons stuur ons boontjies met 'n kastrol na die kastrol, vul dit alles met vleis sous en laat dit ongeveer tien minute kook. Skil intussen die aartappels en sny dit in blokkies. Is jy klaar? Daar is dit, in die pan. En laat dit kook. Hoe lank oor 15 minute

Stap 3: braai die spek.

Sny dit eerstens in dun repies. Smelt die botter in 'n pan en braai die spek om 'n heerlike bros kors te vorm. Klaar spek is nie seer om op 'n papierhanddoek te lê nie. Laat dit oortollige vet inneem. En jy kan dit nie doen nie. Soos u meer wil hê.

Stap 4: bring alles in gedagte.

Voeg suurroom, sout, peper en Tabasco-sous kort voor jy dit kook, by die sop. Dit bly om die sop op borde te gooi, en strooi gebraaide spek daarbo te gooi. As jy wil, kan jy ook groente daar kry. Dit blyk uit 'n dik voedsame sop wat u huiskokers beslis sal geniet. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u daarin geslaag het om baie jong boontjies te koop, is dit baie maklik om dit te stoor. Smeer dit net en vries. Die smaak word nie beïnvloed nie.

- U kan so 'n sop kook op 'n sous gemaak van gerookte varkrib. Dan kan spek weggelaat word.

- - Daar is meer proteïene in bone as in vleis. Dit is 'n aantekening van diegene wat hul figuur volg.


Kyk na die video: Oumas Boerewors Boontjie Bredie (Januarie 2022).