Bygeregte

Chinese gebraaide rys


Chinese gebraaide rysbestanddele

  1. Langkorrelrys (Basmati) 1,5 koppies
  2. Hoender eiers 3 stukke
  3. Plantaardige olie 2 eetlepels
  4. Knoffel 1 naeltjie
  5. Bieslook 3 vere
  6. Groen ertjies (gekook of gevries) 130 gram
  7. Ligte sojasous 1 eetlepel
  8. 0,5 teelepel tafelsout
  • Hoofbestanddele Eiers, rys
  • 4 porsies bedien
  • WêreldkosAsiaans, Oosters

Inventaris:

Meetbeker, snyplank, skerp mes, kastrol met deksel, vergiet, kombuisstoof, eetgerei, braaipan, houtskop, yskas, opdienbord of opdiengeregte

Chinese gebraaide rys kook:

Stap 1: Kook en verkoel die rys.

Eerstens moet u die rys deeglik spoel, dit uitsorteer, die verdonkerde korrels, spikkels verwyder. Dreineer dan met 'n vergiet met klein gaatjies (jy kan 'n fyn sif) van al die water en droog dit 'n bietjie. Gooi nou skoon gefilterde water in die pan in verhouding 1,5 koppies rys, ongeveer 2,5 koppies water. Sit 'n pot water op 'n sterk vuur en kook dit, sout met water, gooi die voorbereide rys daar, meng en bedek, verminder die hitte tot die swakste. Kook die rys totdat al die water in die pan verdamp het, terwyl jy die rys twee keer so nodig roer. In die gaarmaakproses is dit raadsaam om die deksel nie lank oop te maak nie, dit wil voorkom en dadelik te sluit. Haal die voltooide rys van die hitte af, afkoel tot kamertemperatuur, en dit is die beste as u dit verwyder nadat u die hele nag in die yskas is afgekoel.

Stap 2: Klits en braai die eiers in 'n pan.

Klits die eiers met 'n vurk in 'n aparte bak, klits hulle liggies. Sit 'n braaipan met groente-olie op medium hitte, verhit en gooi dan geklitste eiers in, terwyl jy aanhoudend roer. Braai dit op hierdie manier totdat 'n dik, krummelbare eiermassa gevorm word. Haal dan die pan van die hitte af, sit dit oor op 'n bord, sit die deksel of 'n ander plaat bo-op, sodat hulle so lank as moontlik warm bly.

Stap 3: Meng al die bestanddele in 'n pan en bring dit gereed.

Skil groen uie en knoffel uit film en mandjies, spoel onder koue water en kap dit fyn. Sit weer 'n skoon koekpan met groente-olie op medium hitte, verhit dit. Sit nou die rys in die pan, bedek, maak dit 'n bietjie warm 3-5 minute verwyder dan die deksel en meng deeglik sodat daar nie klonte oorbly nie. Braai dit tot goudbruin, voeg dan ui en knoffel by, meng. Voeg dan groen ertjies en sojasous by. Roer alles deeglik deur. Voeg daarna die eiers en sout by. Maak die hele inhoud van die pan warm, roer af en toe.

Stap 4: Sit Chinese gebraaide rys voor.

Haal die voltooide gereg van die hitte af, bedek, laat staan ​​vir 10 minute, sodat die rys behoorlik gestoom word. Sit dan rys en eiers op 'n opdienbord of op opdienborde, dien as 'n warm gereg of bykos vir vleis of vis. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Gebraaide rys kan as bestanddeel gebruik word vir die bereiding van meer uitgebreide geregte. Daarbenewens is daar baie sulke resepte. Dit bevat seekos (bv garnale), varkvleis, hoender, verskillende groente.


Kyk na die video: Thai Street Food - GIANT EGG FRIED RICE Bangkok Seafood Thailand (Oktober 2021).