Vleis

Sappige beesvleis in die oond


Bestanddele vir die kook van sappige beesvleis in die oond

  1. Beesvleis 1 kg
  2. Wortel (groot) 2 stuks
  3. Ui 2 st
  4. Lingerieblaar 10 stuks
  5. Naeltjies 7 stuks
  6. Roosmaryn na smaak
  7. Peterselie 1 tros (vars)
  8. Rooiwyn 3 stapel.
  9. Knoffel 3 tand.
  10. Sout na smaak
  11. Swartpeper (gemaal) na smaak
  12. Aartappelstysel 1 eetlepel. l.
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Kastrol, drushlag, truuk, mes, snyplank, glas

Kook sappige beesvleis in die oond:

Stap 1: Marineer die vleis.

Vir die marinade benodig ons: kap een wortel en een ui grof. Kap dan die setperke fyn en breek 5 blare lourierblaar. Sit 'n hele stuk vleis in 'n pan, jy kan in die helfte sny, maar nie fyn nie. Giet dit met wyn en voeg by: uie, wortels, pietersielie, lourierblaar, 4 knoppe naeltjies, roosmaryn. Sit dit alles in die yskas vir 12 uur, en verkieslik 18, sodat dit goed daarop aangedring word. Dit is raadsaam om 'n marinade te maak die dag voordat u besluit om vleis te kook.

Stap 2: Kook die vleis.

Nadat ons die vleis lank in die marinade gesteel het, haal ons dit uit en plaas dit in die pan. Moenie vergeet om dit met 'n papierhanddoek of servet te droog nie. Braai die beesvleis in 'n voorverhitte pan met 'n bietjie olyfolie. Sout en peper dit ook.

Stap 3: Bak en sit voor.

Laat ons van groente ontslae raak. Hiervoor moet u die hele mengsel in drushlag filter. Sit die vleis in 'n bakpan en versier met groente, naamlik: skil die ui, sny in die helfte en vul met lourierblaar, ons kry blomme. Nadat ons die wortels geskil het, was en sny ons in twee dele. Ons bedek die wortels rondom die vleis. Gooi marinade wat met groente geskil is. En bedek die pan met 'n deksel. Ons sal vleis ongeveer 2 uur in 'n voorverhitte oond stowe tot 200 ° C en gereeld vloeistof uit die pan gooi sodat die vleis nie brand nie. As al die vloeistof verdamp, moet die oorblywende marinade bygevoeg word. Die sous as gevolg van kookvleis word uit oortollige stukke gefiltreer, oorgedra en tot 250 ml ingedamp. Verdun 1 eetlepel stysel in 50 ml. water en voeg by die sous, laat dit 'n bietjie kook totdat die sous verdik. Sit die voorbereide vleis voor met gekookte soet-suur sous. Ons kan selfs beesvleis met wortels versier. Hier is ons vleis gereed om te eet. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Ek het vleis met vet geneem, as u nie van vet hou nie, kan u dit skoonmaak.

- - As u die vleis met 'n servet droog, moet u seker maak dat daar geen stukke papier oor is nie.

- Bedien beesvleis verkieslik in 'n warm toestand, dit is baie smaakliker.


Kyk na die video: Varklies met appelsous (November 2021).