Bak

Sjokolade-kaaskoekmuffins met die vulsel van die deeg


Bestanddele vir die maak van sjokoladekaasmuffins met die vulsel van die deeg

  1. Kefir 200 ml.
  2. Hoendereiers 2 stukke en 1 proteïen - in die deeg + 1 dooier - in die vulsel - 3 stukke
  3. Donker sjokolade (gesmelt) 100 gram
  4. Botter (gesmelt) 100 gram
  5. Suiker 100 gram - in die deeg + 4 eetlepels - in die vulsel
  6. Premium koringmeel 270 gram
  7. Kakaopoeier 2 eetlepels
  8. Bakpoeier vir deeg 1 teelepel
  9. Soda 0,5 teelepel
  10. Kaaskaas (enige vetinhoud) 250 gram
  • Hoofbestanddele: Kefir, maaskaas, meel, kakao en sjokolade
  • Bedien 4-6
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Eetgerei, fyn sif, oond, diep bak, muffinvorm, oond, opdiengereg

Skep sjokolade-kaaskoekmuffins met oondvul:

Stap 1: Berei die vulsel vir die kaaskoekmuffins voor.

Om die vulsel voor te berei, is dit aanvanklik nodig om die maaskaas met 'n vurk in 'n diep skoon bak te knie om van al die klontjies ontslae te raak. Voeg dan suiker en 1 eiergeel daarby. Meng dan alles goed en laat dit 'n rukkie week.

Stap 2: Kook die deeg af.

Om die deeg voor te berei, kombineer eers kefir, 2 hoendereiers, voeg 1 proteïen en 100 gram korrelsuiker by. Roer die mengsel goed. Breek die sjokolade so klein as moontlik (jy kan dit selfs op 'n medium of groot rasper rooster), plaas in 'n klein kastrol en sit op lae hitte om te verhit wanneer die sjokolade heeltemal opgelos is, haal die pan van die hitte af en dra die gesmelte sjokolade oor na die voorheen gemengde bestanddele. Smelt die botter op dieselfde manier op lae hitte, voeg dit in 'n bak en meng alles deeglik. Kombineer dan in 'n aparte houer die koringmeel, kakao, bakpoeier vir die deeg en 'n teelepel koeksoda, meng alles deeglik. Berei dan die voorbereide droë mengsel geleidelik in 'n bak met kefir en eiers. Meng alles deeglik en knie 'n taamlik vloeibare deeg. Deur konsekwentheid moet dit soos dik suurroom lyk.

Stap 3: Vorm die kaaskoekmuffins en bak dit.

Maak muffinvorms, vul dan elkeen met gaar deeg, ongeveer 2/3 van die hoogte, smeer die oondvulsel in die middel met 'n teelepel. In hierdie geval hoef die vorm nie volledig ingevul te word nie, want die deeg sal tydens bak bak en die vrye ruimte vul. Voorverhit die oond tot 175 grade, sit 'n vorm met kaaskoekmuffins daarin en kook dit ongeveer 20 minute.

Stap 4: Sit die sjokolade-kaaskoekmuffins voor met die oondvul.

Haal die voorbereide muffins uit die oond, laat effens afkoel en haal dit dan uit die vorm. Sit mooi op 'n opdienbord en sit aan tafel as nagereg voor. Versier ook die gebak deur dit met poedersuiker te strooi. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Boonop kan sjokolade in 'n waterbad of met 'n mikrogolf gesmelt word. Maar hiervoor is dit nodig om 'n stukkende sjokolade in 'n hittebestande skottel uit te lê.

- - Dit is baie belangrik om baie lekker en 'regte' maaskaas vir die produkte te kies. Dit moet nie te nat en vetterig wees nie en moet nie suur in die smaak hê nie.

- - Om die smaak te verryk, kan gekapte okkerneute en rosyne by die vulsel gevoeg word.