Bak

Kokosnoppie


Bestanddele vir die maak van papawer-klapperdans

  1. Premium koringmeel 800 g
  2. Bakpoeier vir die toets 3 eetlepels.
  3. Margarien 250 g
  4. Suiker 800 g
  5. Hoender eiers 7 stuks.
  6. Room 33% (kan met suurroom vervang word) 3-4 eetlepels.
  7. Kakaopoeier 2 teelepel
  8. Eetklappie 1,5 eetle.
  9. Botter 300 g
  10. Neute (enige na smaak) handvol
  11. 'N Knippie suurlemoenskil
  12. Rosyne (enige smaak) handvol
  13. Kokosvlokkies 200 g
  14. Melk (enige vetinhoud) 0,5 L
  • Hoofbestanddele Suurroom, neute, kortbrooddeeg
  • 5 porsies bedien
  • Wêreldkeuken Oekraïens

Inventaris:

Bakplaat, Oond, Klein pannetjie, Verskeie bakkies vir klop en meng, Meetkoppies, vurk of klitser, rasper, bakpapier (opsioneel)

Kook klapper-klapper-dans:

Stap 1: knie die deeg in.

Dus, as die begin, moet ons die deeg knie. Om dit te doen, neem vooraf sagte margarien, eiergele van vyf eiers, ongeveer 600 gram meel en bakpoeier. Al ons bestanddele moet in 'n diep bak gemeng word tot glad. Om die deeg sagter te maak, voeg dan die room of suurroom daarby en meng dit weer deur. Let wel: as u wil hê dat die deeg moet uitwerk meer cool - Voeg suurroom by, en indien wil sagtheid bereik - gebruik room. Maar onthou dit room moet olierig wees - Lae-vet room maak die deeg te dun.

Stap 2: verdeel die deeg in stukke.

As u die deeg saai, moet ons dit in drie ongeveer gelyke dele verdeel. Ons sal dit in die toekoms nodig hê, wanneer ons koeke daaruit gaan maak. Voeg in die tussentyd, nadat u drie stukke deeg gekry het, 'n paar teelepels kakao by een daarvan en meng weer 'n bietjie. Onthou dit ons voeg kakao slegs vir kleur by, en wees daarom nie ywerig met die hoeveelheid daarvan nie. Maar as jy presies sjokoladekoek wil kry, kan jy 'n bietjie meer kakaopoeier byvoeg. As u klaar is met hierdie toets, verwyder dit en een van die wit balle in die vrieskas vir die voorbereiding van die vulsels, sodat hulle effens kan gryp. Stap 3: berei die papawersaadvulsel voor Terwyl ons deeg gevries is, berei ons die bolaag voor. Die eerste sal papawersaad wees. Om dit te doen, neem ons papawer, gooi dit heeltemal met kookwater en laat afkoel. Die papawer, ongeveer ongeveer twintig minuteas jy dit op 'n koel plek plaas. Nadat u gewag het dat dit afkoel, kan u die water dreineer en die papawer maal as u nie volgraan in die vulsel wil voel nie. Maar hierdie item is opsioneel en die papawer kan heel gelaat word. Dus, nadat ons die water gedreineer het, voeg ons ongeveer tweehonderd gram suiker, eiergele van twee eiers, ongeveer honderd gram botter, asook 'n paar neute, rosyne en suurlemoenskil by die papawer. Na mengsel moet die vulsel ook in twee dele verdeel word.

Stap 4: berei die klappervulsel voor.

In teenstelling met klapper saadvulling, is klapper voorbereiding baie vinnig en maklik. Om dit te doen, neem al die geoes klappervlokkies, ongeveer tweehonderd gram suiker en proteïene van vyf tot sewe eiers. Klits eers die suiker en proteïene in 'n taamlike sterk skuim. Natuurlik het ons dit nie nodig in hierdie massa nie, soos die vorige generasie dit gestel het: "die lepel het gestaan", maar hoe koeler die skuim wat jy kry, hoe beter. Klaar met sweep moet asseblief nie huiwer nie en voeg dadelik skyfies by, anders kan die proteïen daal. Nadat u die kokosneutkomponent van die vulsel bygevoeg het, meng alles weer tot 'n homogene massa en sit die vulsel opsy.

Stap 5: berei die vla voor.

Om vla voor te berei, benodig ons 'n klein pannetjie of spanspek waarin ons melk en meel tot 'n jellie-toestand kan brou. Dit wil sê dat die melk daarin effens verhit moet ongeveer ses tot sewe eetlepels meel byvoeg en kook tot verdik. As u 'n slegte verhouding met meel het en gereeld knoppe kry, kan u aartappelstysel vir hierdie doeleindes gebruik. Maar onthou dit dit moet baie minder bygevoeg word - 'n paar teelepels. Nadat ons melk-en-melkmengsel gereed is, laat ons dit afkoel en neem ons die tweede deel van die roombereiding op. Ongeveer tweehonderd gram versagde botter, moet ons met dieselfde hoeveelheid suiker klop. Nadat u dit gedoen het, wag vir die afkoeling van die melkmengsel en voeg dit geleidelik by die olie, terwyl u aanhou klits. Voilà: ons vla is gereed. Stap 6: bak die dans Dus kom die belangrikste en tydrowende oomblik - bak 'n danspartytjie. In die algemeen word 'n dans op die hele bakplaat gebak, maar as dit te groot is, kan u nie die hele gebied gebruik nie. Eerstens moet ons die bal witdeeg, ongesuiwer in die vrieskas, in twee gelyke dele verdeel en in twee lae rol. Een van die lae sit dadelik op 'n bakplaat wat met olie-reste gesmeer is (as u bang is dat dit sal brand of plak, gebruik dan bakpapier in plaas van olie). Nadat ons die laag op die bakplaat gesit het soos dit vir ons geskik is, begin ons dit met vulsels smeer. Die eerste vulsel is vla - dit is hulle wat die koek moet smeer sodat dit uiteindelik nie te droog word nie. Die tweede laag is die papawersaadvulsel, wat versigtig op 'n roomborsel uitgelê moet word. Die derde laag is 'n ligte klappervulsel wat eenvoudig bo-op uitgelê is. En nou, as al die vulsels uitgelê is, moet ons ons stukke wit en bruin deeg uit die vrieskas haal en elkeen in aparte bakkies afvee. Uitgewis? Wonderlik. Neem 'n bruin spaander en sprinkel dit oorvloedig op ons koek, bedek met vulsels, en maak dan weer lae papawer- en klappervulsel. En al bo-op hierdie lae sal ons dieselfde strooi wit tjips maak. En na dit alles, kan u die tweede laag bo-op lê en dieselfde bewerkings daarmee herhaal. Moenie bang wees dat die dans hoog sal wees nie - dit is hoe 'n regte Oekraïense dans moet wees - so hoog dat dit skaars in u mond pas. As jy klaar is met die koek, sit dit in voorverhitte oond tot 180 grade, oor vir 40-50 minute. Stap 7: bedien die papawer-klapper-dans Nadat u die klein dansie uit die oond gehaal en uit die pan verwyder het, is dit noodwendig dit is die moeite werd om in dieselfde vierkante te kap en elkeen apart te bedien. 'N Goeie toevoeging tot die dans is tradisionele swart tee of sap as jy die dans in warm weer gekook het. Dit is baie ongewens om die dans afsonderlik in te dien - dit is te droog. Een van die opsies om te bedien en voor te sit is roomsous, in 'n duet waarmee die papawer-klapper-dans 'n nog interessanter gereg word. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u op dieët is of net die figuur volg, moet u nie vergeet dat die papawer-klapper-dans 'n baie kaloriegereg is nie, as gevolg van die hoeveelheid botter, suiker en meel.

- - As u die vulsel op die koeklae plaas, moet u onthou dat die vulsel eweredig is, anders kan die smaak van die finale gereg verander as gevolg van die feit dat die aromas van die vulsels van onder af na bo bak.

- - sodat u proteïene nooit van die kant van die kokosneutvulsel moet val nie, klop dit dan verkoel en voeg dan sitroensuur by die punt van die mes.


Kyk na die video: Last to Stop Swinging Wins $1,000,000 - Challenge (Oktober 2021).