Knuppels

Gedroogde suurlemoenbalsem


Bestanddele vir die maak van droë suurlemoenbalsem

  1. Vars suurlemoenbalsem laat die benodigde hoeveelheid wat u benodig vir die winter oor
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien
  • WêreldkosAsiaans, Oosters

Inventaris:

Klein braaipan, sif, papierhanddoeke, lap of gefilterde papier, houtbakkie met 'n lap of 'n stuk skoon lap, glas- of porselein-opbergpanne

Kook suurlemoenbalsem droog:

Stap 1: neem die suurlemoenbalsemblare.

Suurlemoenskilblare is beter om vars te neem, net gepluk voordat dit begin blom. Om blare te versamel, moet u 'n redelike warm en droë dag kies. Word gewoonlik aangeraai om blare soggens te versamel - nadat dit droog is aan dou. U moet suurlemoenbalsemtakke kies met absoluut gesonde en onbeskadigde blare. Om kruie soos suurlemoenskil te droog, het u warmte en goeie ventilasie nodig. In baie warm en taamlik droë weer sal die blare natuurlik vinniger droog word.

Stap 2: Blanseer die suurlemoenbalsem.

Versamel takkies suurlemoenbalsem moet in klein bondels vasgemaak word en in gedoop word 1-2 sekondes in kookwater. Versamel water in 'n klein potjie en steek 'n groot vuur aan. As die water kook, kan u die kastrol van die hitte lig en die blare na 'n klein sif oorplaas, wat dan saam met die blare in kookwater gedoop moet word. Hierdie blansieringsproses vervang deeglike wasgoed perfek en help om 'n pragtige en ryk groen kleur te behou.

Stap 3: die eerste opsie is om suurlemoenbalsem te droog.

Oorweeg die eerste opsie vir die droging van suurlemoenbalsem. Nadat ons die suurlemoenskil-takke met kokende water geskuur het, moet hulle alle oortollige water afskud en dan die takke van die sif af sit om direk op filterpapier of enige materiaal te droog (kan vervang word met papierhanddoeke). Dan moet u voorheen geblanseerde takkies of net blare (hulle kan eenvoudig van die takkies afgeskeur word) afsonderlik van mekaar af lê op 'n skoon skinkbord of net op 'n stuk skoon lap. U kan hierdie skinkbord self uit 'n taamlike dun stof of 'n stofrooster maak, terwyl u hierdie stof direk op enige klein houtraam getrek het. Dan moet u hierdie blare gereeld met suurlemoenbalsem laat draai vir die beste en meer eenvormige droging.

Stap 4: die tweede opsie is om die suurlemoenbalsem te droog.

Die tweede metode om suurlemoenbalsem te droog, is dat ons die melissa in trosse sal droog, nadat ons dit eers in die eerste uitvoeringsvorm geblanseer het, maar dan eenvoudig die trosse suurlemoenbalsem onderstebo laat hang. Die droogtyd van suurlemoenbalsem volgens hierdie metode hang hoofsaaklik af van die grootte van die takke en blare van die suurlemoenbalsem, sowel as die mate van humiditeit in die kamer waarin u die suurlemoenbalsem gaan droog, sowel as die ventilasievlak in hierdie kamer.

Stap 5: hou die suurlemoenbalsem droog.

Maak nie saak watter metode u die suurlemoenbalsem moet droog nie, u moet hierdie gedroogde geurmiddels slegs in glasflesse of, in uiterste gevalle, in China bêre. Terselfdertyd moet hulle baie styf toegemaak wees met 'n deksel, anders sal die geurmiddels eenvoudig "opraak". Boonop sal suurlemoenbalsem in 'n oop pot voortdurend blootgestel word aan nat dampe en hitte in die kamer waarin u dit in die toekoms sal bêre.

Stap 6: bedien droë suurlemoenskil.

Gedroogde suurlemoenbalsem word bygevoeg wanneer verskillende souse gekook word, groente gestoof word, soppe van alle soorte gekook word. Baie kokke hou daarvan om gedroogde suurlemoenbalsem by koeimelk te voeg, sodat dit beter en smaakliker word, sowel as in gerasperde maaskaas. Daarbenewens word gedroogde suurlemoenbalsem eenvoudig óf as tee of saam met tee gebrou. Dit word ook by verskillende kompote en allerhande ontploffings gevoeg. Dit kan ook gebruik word om tuisgemaakte kvass te geur. Goeie aptyt!

Resepwenke:

Aangesien gedroogde suurlemoenbalsem 'n taamlik delikate kruid is wat sy aroma vinnig verloor, moet dit aan die einde van die kooktyd gebruik word, eintlik 1-3 minute voor die einde van die kook. Dit is die beste om dit by gekookte geregte te voeg.

- - Bêre gedroogde suurlemoenbalsem op 'n donker plek sonder konstante toegang tot geurmiddels in direkte sonlig, of u gras kan verdwyn.

- - onthou dat elke tipe droë groen streng apart van mekaar geberg moet word, of geurmiddels sal die uil se smaak en aroma verander.

- u moet rekening hou met die feit dat u van die vars groente van suurlemoenskil in 5-10 gram gedroogde suurlemoenbalsem kry - van 0,25 tot 0,5 gram.

- - As u nie die geleentheid het om dit natuurlik droog te maak nie, kan u die oond op 180 grade voorverhit, die blare op 'n bakplaat van die kombuis plaas en die geurmiddels dus droog word met die deur oop.


Kyk na die video: Epic Stuffed Dried Peppers! - Cooking Outside in 4K (Oktober 2021).