Bak

Pastei "Oranje"


Bestanddele vir die maak van lemoenpastei

  1. Oranje 3 stukke
  2. Lemoenskil 50 gram
  3. Suiker sand 200 gram
  4. 4 eiers
  5. Margarien 150 gram
  6. Premium koringmeel 200 gram
  7. Kos bakpoeier 1 sakkie
  8. Cognac 2 eetlepels
  9. Gekondenseerde melk 100 ml
  10. Asyn 1 eetlepel
  11. Vanillin 1 sakkie
  12. Koeksoda teelepel
  13. Sout op die punt van die mes na smaak
  • Hoofbestanddele: Oranje, meel
  • 12 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Snyplank, Mes, middelgrote stewpan (ongeveer 700 ml), diep aluminiumpan, stoof, oond, eetlepel, diep bak - 3 stukke, teelepel, fyn rasper, sif, kleefvrye bakplaat, bord - 3 stukke

Koekkoek "Oranje":

Stap 1: berei die margarien voor.

Om nie margarien te verbrand nie, smelt ons dit in 'n stoombad. Op 'n snyplank met 'n mes, in arbitrêre stukke gesny 100 gram margarien en sit dit in 'n stoofpan, medium grootte. Skakel die stoof na 'n sterk vlak. Ons neem 'n diep aluminiumpan en versamel normale lopende water daarin. Die vloer van die pan sal genoeg wees. Ons sit 'n pot water op die stoof wat aangeskakel is. Nadat die water gekook het, maak ons ​​die stoof op 'n medium vlak vas en plaas die kastrol met margarien op die oppervlak van die pan en smelt die vet op die stoom wat uit kookwater kom. Margarien moet heeltemal smelt en 'n homogene vloeistofkonsistensie wees. Giet die gesmelte margarien in 'n diep aluminiumbak en voeg 100 gram korrelsuiker daarby. Ons neem 'n menger met skoon lemme en klits die bestanddele saam totdat die suiker heeltemal opgelos is 1 - 2 minute. Ons plaas die margarien nog warm, soet van suiker, eenkant vir 'n paar minute, sodat dit afkoel. Skakel die oond aan en verhit dit tot 220 grade.

Stap 2: berei die hoendereiers voor.

neem 4 hoendereiers, breek die skil en skei die dooiers van die proteïene en versprei dit op verskillende plate. Eekhorings giet in 'n diep bak, voeg by 100 gram suiker en 1 eetlepel brandewyn. Klits al die bestanddele met 'n menger totdat die suiker oplos en 'n wit, lugige proteïenskuim gevorm word. Ons neem die eiergele, lê dit in 'n diep bak en klits dit 1-2 minute met behulp van 'n menger. Skakel die menger uit en voeg die gesmelte afgekoelde margarien en 100 milliliter kondensmelk. Dan neem ons 'n halwe teelepel koeksoda en blus dit 1 eetlepel asyn direk in 'n bak met margarien en eiergele. Daar voeg ons 1 sakkie bakpoeier en 1 sakkie vanilline. Ons neem 'n lemoen en op 'n fyn rasper vryf ons 50 gram daarvan. Die rasper moet baie fyn wees sodat die lemoenskille nie in die deeg sigbaar is nie. Sit die skil in 'n bak met eiergele, vanielje en bakpoeier. Skakel die menger aan en klits die bestanddele vir 10 minute totdat geel welige skuim vorm.

Stap 3: knie die deeg in.

neem 200 gram koringmeel en sif dit deur 'n sif in 'n klein bakkie. Kombineer geklopte proteïene met suiker met geklopte eiergele en al die ander bestanddele. Klits dit vir 'n paar minute met 'n menger en begin die gesifte koringmeel byvoeg. Sorg dat u elke minuut met die geklopte bestanddele by die bak sit sonder om die menger te stop 1 eetlepel meel. Dus sal ons knoppe onnodig in die toets vermy, en dit sal boonop baie wonderliker word. Die resultaat was 'n semi-vloeibare, welige oranje deeg.

Stap 4: berei die bakkie voor en bak die koek.

Ons neem enige afneembare kleefvrye bakplaat en smeer dit van binne 50 gram margarien. Gooi die lemoendeeg in die voorbereide vorm, help jouself met 'n eetlepel. Haal drie lemoene van die skil af en sny dit in skywe. Ons maak elke sny skoon van wit films en are. Sit oranje snye op die oppervlak van die deeg. U kan dit in sirkels plaas, golwende lyne, blomme uitlê of willekeurig rangskik, soos u die beste wil. Bakplaat, met lemoendeeg en lemoenskyfies voorverhit tot gaar 220 grade die oond. Bak 'n lemoenpastei vir 35 - 40 minute tot gereed. Om te kontroleer of die pastei heeltemal gereed is, steek 'n vuurhoutjie van die rand versigtig in die pulp se pulp en trek dit uit. As die vuurhoutjie droog is, beteken dit dat die koek heeltemal gebak is, as daar 'n bietjie deeg op sy punt oor is, dus moet u die koek nog meer tyd gee om volle gereedheid in die oond te bereik. Die koek was bedek met 'n pragtige ligbruin kors, die geur van lemoene versprei deur die hele kombuis. Ons haal die voltooide koek uit die oond en verkoel reg in die bakplaat. Nadat ons soet nagereg afgekoel het, sny dit in porsies en plaas dit op 'n bord. Dit is tyd om dit te proe!

Stap 5: Sit die lemoenkoek voor.

Pastei "Oranje" word op 'n skottel bedien vir koeke of 'n aparte porsie op 'n bord. Boonop kan jy met poedersuiker besprinkel, en daarna klein skottelgoed met suurroom sit. 'N Heerlike, baie soet koek wat jy daagliks kan bak. Die geur van vanielje en sappige ryp lemoene herinner u aan aangename somersdae. Met hierdie koek kan u vars gebroude tee of koue vrugtesap saam met ys bedien. My gesin hou daarvan om dit saam met geklopte room en sjokoladesiroop te eet. Ek hoop jy hou van die lemoenpastei. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Pastei "Oranje" kan in enige afneembare vorm of bakplaat gebak word.

- U kan 'n lemoenpastei met bymiddels maak. U kan 'n laag kaas of maaskaas daarin sit. U kan ook lemoene met wortels of kool maak, natuurlik word suiker nie by hierdie pastei gevoeg nie.

- - As u nie 'n menger het nie, kan u 'n blender gebruik of klitser om die bestanddele te klop.

- - As u nie seker is van u bakskottel nie en is bekommerd dat u koek kan brand, in plaas daarvan om dit met margarien te smeer, kan u 'n vel bakpapier op die bodem sit. Sulke papier is reeds versadig met 'n klein hoeveelheid vet.


Kyk na die video: Recipe: How To Make Surinaamse Pastei Surinamese Chicken Pie. CWF (Oktober 2021).