Nageregte

Wortel Souffle


Bestanddele vir die kook van wortel souffle

  1. Wortels (verkieslik jonk) 1 kg
  2. Melk (enige vetinhoud) 1 koppie
  3. Harde kaas 200 g
  4. Ui 1 st.
  5. Hoender eiers 3 st.
  6. Botter 1 tafel. + lepel vir vormsmering
  7. Sout krakers 200 g
  8. Sout na smaak
  9. Gemaalde swartpeper 0,5 teelepel. lepels
  10. Water 1-2 liter
  11. Paprika na smaak
  • Hoofbestanddele Wortel, eiers, melk
  • Gedeelte 2-4
  • WêreldkunsFranse kombuis

Inventaris:

Glas, eetlepel, teelepel, mes, snyplank, rasper, stoof, pan, blender (menger), klitser, bak diep, oond, bakplaat of draadrak, bakskottel

Wortel Souffle kook:

Stap 1: Berei die bestanddele voor ...

Kom ons begin met u gewone aksies. Ons verwyder die ui van die skil, spoel met lopende water en kap dit dan met 'n skerp mes op 'n snyplank. Om soutkoekies te maal, kan u 'n blender gebruik of dit met 'n mortier vir kapokaartappels vermorsel. Rasper fyn kaas sal u rasper. Harde kaas word beter gevryf, of een wat voorheen in die vrieskas lê 10-15 minute. Spoel die wortels met lopende water, en skil dit dan. Ons sny dit in dik sirkels 5-7 mm en sit in 'n kastrol met water. Ons doel is om die wortels tot sag te kook, en hiervoor voeg ons 'n bietjie sout by die water, sodat die water so vinnig as moontlik kook, en let op die begin van die kookpunt. 10 minute. Daarna skakel ons die vuur af en dreineer die water.

Stap 2: Meng die bestanddele vir die wortel-souffle.

Souffle bestaan, soos u weet, uit ten minste twee komponente - 'n aromatiese mengsel van suurroomkonsistensie en geklitste eierwitte afsonderlik. Kom ons begin met die eerste komponent. Plaas die gekookte wortels in die blenderbak en maal dit tot 'n puree-toestand. Dan stuur ons die wortelpuree in 'n diep bak en voeg geleidelik melk by, klits die mengsel. Ons stuur ook gekneusde klappers, botter, gesnipperde uie, gerasperde kaas, sout na smaak en speserye. Meng en klits die mengsel met 'n klitser. Is jy klaar? Gaan dan na die tweede komponent!

Stap 3: Klits die eierwitte by.

Om mee te begin, was die eiers deeglik met seep en water om ontslae te raak van die skadelike bakterieë wat op die dop opgehoop het. Breek elke eier versigtig met 'n skerp mes, en skei die blankes ten minste liggies van die eiergele. Ons sit die laaste uit om 'n ander gereg voor te berei, vandag sal ons dit nie nodig hê nie. Maar die eekhorings word in 'n diep bak of bord gegooi. Ons begin met 'n menger of blender teen 'n hoë snelheid klop, tot dik wit skuim. Voeg 'n knippie sout by die proteïene en hou aan klop - sodat die skuim stabiele pieke behou.

Stap 4: Kook die wortel-souffle.

Skakel eers die oond aan sodat dit tyd het om op te warm 175 grade. Ons meng albei komponente - wortelpuree en geklitste eierwitte. Meng die massa, maar klop nie. Smeer die bakplaat met botter, en smeer die wortelmassa daarin. As die oond opwarm, verwyder die soffelvorm daarin. U moet 'n wortel-souffle bak 40-45 minute tot ligbruin.

Stap 5: Sit die voltooide wortel-souffle voor.

Wortel-souffle moet bedien word warm. Dit het 'n delikate romerige wortelsmaak wat volwassenes of kinders nie onverskillig sal laat nie. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Onversoete wortelsoffel - 'n uitstekende alternatief vir roereiers of roereiers.

- - In plaas daarvan om die vorm met olie te smeer, kan jy dit met broodkrummels besprinkel, of op 'n spesiale perkament sit om dit te bak.

- - Voor die opdien kan wortel soufflé suurroom wees en met poedersuiker bestrooi word.

- As u 'n bietjie heuning en gemaalde kaneel by die wortelpuree voeg, gee dit die voltooide gereg 'n aromatiese noot.

- - In plaas van melk, kan u room gebruik.

- - Jy kan soufflé in klein porsies bak.


Kyk na die video: Creamy Carrot Soup #RCuisine (Oktober 2021).