Ander

Reuse kluitjies


Bestanddele vir die maak van reuse-kluitjies

Vir die toets benodig u:

  1. Premium koringmeel 500gr.
  2. Hoender eiers 2 st.
  3. Plantaardige olie 1 eetlepel. 'n lepel
  4. Sout 0,5 teelepel
  5. Gekoelde gekookte water 200 ml.

Vir die vulsel benodig u:

  1. Varkvleis 500 gr. (of maalvleis)
  2. Ui 1 st.
  3. Knoffel 3 naeltjies
  4. Sout en peper na smaak
  5. Geur na smaak volgens u smaak en begeerte

Vir kookkuns benodig u:

  1. Lingerieblaar 3 st.
  2. Ertjies Ertjies 5 stuks.
  3. Plantaardige olie 2 eetlepels. lepels (of olywe)
  4. Botter 50 gr.
  • Hoofbestanddele: varkvleis, eiers, meel
  • Gedeelte 5-7
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Kom, lepel, snyplank, vleismeul of blender, knoffelpers, rolpen, groot ronde vorm of skottelgoed met 'n breë nek (glas, koppie, bak), groot pan, vergiet, kombuishanddoek, diep skottel

Kookkluitjies kook:

Stap 1: Berei 'n vars deeg voor vir kluitjies.

Sif die meel in 'n bak en vorm 'n klein skuif daaruit. Dan in die middel maak ons ​​'n verdieping en giet eiers, effens gesoute water en groente-olie versigtig daarin. Meng die inhoud, tel die meel geleidelik van die kante van die skyfie af. Knie dus die elastiese deeg. Sorg dat u dit met u hande knie en totdat dit homogeen word en ophou om te pla. Op hierdie stadium is die maklikste manier om die deeg te knie reeds op 'n meelbestrooide werkoppervlak. Bedek die deeg dan met 'n skoon kombuishanddoek en laat rus 20 minute.

Stap 2: Kook die maalvleis.

Vir die voorbereiding van kluitjies tuis, kan ons beide klaargemaakte maalvleis gebruik, wat ons tyd en vleis aansienlik sal bespaar. In die tweede geval moet u dit self kook. Om dit te doen, was die varkvleis in water, sny dit in kleiner stukke en laat dit deur 'n vleesmolen of maal dit in 'n blender. Skil dan die uie en knoffel en was die groente. Sny die ui in baie klein blokkies en meng dit met gemaalde vleis of reeds voorbereide vleis. Knoffel word op hul beurt deur 'n spesiale pers geplaas en ook met maalvleis gemeng. Vervolgens sout en peper ons na smaak. U kan ook u gunsteling vleis geurmiddels byvoeg. Knie die maalvleis goed.

Stap 3: Ons vorm reuse-kluitjies.

Maak seker dat die werkoppervlak droog en skoon is voordat u met die werk begin. Sprinkel dit goed met meel, en verdeel dan die deeg in 6 dele. Elke deel word afwisselend in 'n dun vel opgerol. Hoe dunner die deeg vir kluitjies is, hoe beter is dit vir hulle smaak. Maar maak die vel so dat u dit later gemaklik vind om daarmee te werk. Die belangrikste is die breedte van die deeg het nie 4 millimeter oorskry nie. Druk die rondes van die deeg af in 'n ronde vorm of in 'n groot glas. Voeg die res by die res van die toets. Sit die maalvleis op die een helfte van die ronde deeg. Ons bedek dit met die tweede helfte van die deeg en maak die rande versigtig met ons vingers vas. Vervolgens word die oorblywende hoeke aanmekaar vasgemaak. Die ideaal is, reuse kluitjies moet so groot soos 'n palm wees.

Stap 4: Kook die kluitjies.

As al die kluitjies gereed is, plaas 'n groot pot water op die vuur. Voeg water by, voeg lourierblaar en ertjies swartpeper by. Voeg ook 2 eetlepels groente- of olyfolie by. Kook die water vir 'n halwe minuut, waarna ons ons kluitjies na die pan stuur. Kook dit ongeveer tien minute op matige hitte. Bolletjies gereed om te verskyn.

Stap 5: Bedien die reuse-kluitjies.

Ons gooi die voltooide kluitjies in 'n vergiet en dekanteer al die water daaruit. Geur dit met botter, geur dit met fyngekapte kruie en bedien dit dan warm. U kan nie huiwer nie, anders hou die deeg aanmekaar. U kan suurroom en 'n swak oplossing van asyn daarby voeg. Die volgende dag kan die oorblywende kluitjies in groente-olie gebraai word. Moenie vergeet om 'n tafelmes saam met die gereg in te dien nie. Goeie aptyt vir u en u geliefdes!

Resepwenke:

- - Vir 'n meer versadigde smaak van kluitjies, kan u gemengde soorte maalvleis gebruik, byvoorbeeld hoender met varkvleis, beesvleis met varkvleis of met 'n mengsel van kalfvleis. Hier hang dit alles af van u individuele voorkeure en fantasieë.

- - Op die oomblik, terwyl u kluitjies maak, moet u klaargemaakte kluitjies op 'n tafel of werkoppervlak stoor, goed met meelbestrooi. Dit is nodig sodat hulle nie aan die oppervlak vassit nie, en hul integriteit nie gebreek word nie.


Kyk na die video: Smul saam met Maroela: Tradisionele klapperys (Oktober 2021).