Bak

Gebraaide brood met oesters en groente


Bestanddele vir die maak van gebraaide brood met oesters en groente.

  1. 5 gesnyde mieliebrood
  2. Ciabatta-brood (of ander bros Italiaanse brood) 2 stukke
  3. Vet of botter 2 eetlepels
  4. Ingeblikte oesters 3 flesse
  5. Wortels (klein) 4 stukke
  6. Selderstengel 6 stukke
  7. Uie 2 stukke
  8. Hoender sous (of kalkoen sous) 8 koppies
  9. Grond salie 0,5 teelepel
  10. Roosmaryn 1 teelepel
  11. Tafelsout na u smaak
  12. Gemaalde swartpeper volgens u smaak
  13. 2 eiers
  14. Gemaalde pietersielie 1/4 koppie
  • Hoofbestanddele: Oester, brood
  • 6 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Maatbeker, eetgerei, snyplank, skerp mes, spesiale blikopener, oond, bakplaat, vergiet, diep bak, groot pan, bakware, opdienborde

Om gebraaide brood met oesters en groente te maak:

Stap 1: Berei die brood voor.

Sny al die brood in ongeveer ewe groot blokkies. Sit dit op 'n breë bakplaat en laat dit vir 'n dag staan ​​sodat die brood droog kan word. As u nie soveel tyd het nie, verhit dan die oond vooraf tot 150 grade en droog die brood daarin, ongeveer 30 minute. Nadat die brood droog is, plaas die klappers in 'n diep bak.

Stap 2: Braai groente en oesters.

Maak die oesterpotte versigtig oop met 'n spesiale blikmes. Giet al die vloeistof uit die oesters in 'n aparte houer en gebruik 'n vergiet vir gemak. Spoel die selderystingels goed onder lopende water, dreineer en kap. Skil uie en wortels van die skil en skil, spoel deeglik onder lopende water en sny dan in blokkies. Sit 'n groot pan tot medium hitte, verhit dit, plaas vet of botter, wag totdat dit smelt, en voeg dan gekapte seldery, uie en wortels by. Roer deeglik by en braai groente 3-4 minute tot goudbruin. Voeg daarna oesters in die pan, meng en kook ongeveer 'n minuut. Haal dan die pan van die hitte af, voeg klappers, salie, voorafgekapte roosmaryn by alles. Sout en peper na u smaak.

Stap 3: Voeg die sous by.

Voeg nou sous by alles in die pan en meng dan deeglik. Klits die eiers by en meng weer. Indien nodig, kan u 'n bietjie meer sous byvoeg as u die gewenste vogtigheidsvlak van die gereg wil bereik.

Stap 4: Bak die gereg.

Oordra die voltooide mengsel in 'n vuurvaste vorm en versprei dit eweredig. Voorverhit die oond tot 175 grade, plaas die vorm binne en bak binne 30 minute tot goudbruin.

Stap 5: Sit die gebraaide brood voor met oesters en groente.

Haal die voltooide gereg uit die oond, koel effens af en plaas op opdienborde. As versiering kan u vooraf gekapte pietersielie gebruik. Sit voor tafel, middagete of aandete voor aan tafel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

Benewens die sous, kan u die vloeistof wat na die oesters oorbly, byvoeg. Hierdie gereg sal net baat vind, want dit sal nog aromater word.

- - As u nie 'n groot koekpan kry nie, kan u die stoofpan met 'n digte bodem gebruik.

- - Indien nodig, kan u ekstra speserye vir seekos by die gereg voeg.

- - U kan nie net so 'n klaargemaakte mengsel in die oond bak nie, maar ook die voël daarmee vul en dan bak.


Kyk na die video: Kombuis - Sjef Suzanne Crozier - Amper-te-laat Vrugtekoek - 22 Nov 2017 (Oktober 2021).