Ander

Napolitaanse pasta


Napolitaanse pasta bestanddele

  1. Pasta 60 gram
  2. Gemaalde beesvleis 60 gram
  3. Harde kaas 30 gram
  4. Tamatiesous 60 gram
  5. Tafelsout na u smaak
  6. Smeer swartpeper na u smaak
  • Hoofbestanddele Beesvleis, pasta
  • Sit een porsie voor
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Diep bak, braaipan, houtspatel, eetgerei, kastrol, fornuis, rasper, oond, vuurvaste vorm, opdienborde

Napolitaanse pasta kook:

Stap 1: Braai die maalvleis.

Om mee te begin, moet voorbereide maalvleis, as dit verouderd en gevries is, by kamertemperatuur tot sagtheid ontdooi word. Sit dit dan in 'n diep bak, voeg tamatiesous daarby, meng alles deeglik. Geur dan die maalvleis met sout en gemaalde swartpeper na u smaak. Roer weer. Sit 'n droë pan tot medium hitte, maak dit goed op, voeg groente-olie by en maal dit dan met sous. Braai die mengsel gereeld met 'n houtspatel in die pan sodat dit nie brand nie binne 10-15 minute.

Stap 2: Kook die pasta.

Terwyl die maalvleis met die sous in 'n pan gebraai word, pak 'n vloer van 'n pan met skoon water, voeg sout by en sit op medium hitte. Wanneer die water kook, voeg die pasta in die pan, meng en verminder die hitte effens. kook 7-10 minute, let op die verpakking van die produk; die presiese tyd vir die voorbereiding van pasta moet daar aangedui word. U kan dit proe as hulle sag en nog steeds veerkragtig is, dus is dit tyd om die pan van die hitte te verwyder. Pasop, dit is baie belangrik om nie pasta te verteer nie, anders verloor hulle smaak en vorm. Sodra dit gaar is, gooi dit in 'n vergiet sodat die glas alles water is.

Stap 3: Bak die pasta.

Sit 'n laag gebraaide maalvleis aan die onderkant van die vuurvaste vorm. Rooster nou die kaas op 'n growwe rasper, plaas dit in 'n egalige laag bo-op die gebraaide maalvleis, plaas die pasta bo-op, lê nog 'n laag vleis bo-op, dan kaas, en giet die sous uiteindelik oor. Voorverhit die oond tot 150 gradeplaas die pastagereg daarin en bak ongeveer 10 minute.

Stap 4: Sit die Napolitaanse pasta voor.

Haal die voltooide pasta uit die oond, laat afkoel en plaas op opdienborde. Sit voor as 'n warm aandete of middagete. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Gemaalde vleis vir hierdie gereg kan absoluut enige gebruik word.

- - pasta in Napolitaanse styl moet hoogstens twee tot drie dae in die yskas gebêre word, in 'n dig toegemaakte houer.

- - Voor opdiening kan bedieningsplate versier word met vars blaarslaai, wat voorheen gewas en gedreineer is.

- - As u wil, kan u ook olywe of olywe, ingemaakte groen ertjies, skywe vars groente, soos courgette, paprika, ens, met maalvleis braai.

- As versiering vir 'n gereg, kan u verskillende takkies vars pietersielie gebruik wat voorheen gewas en gedroog is.


Kyk na die video: Authentic Italian Napoletana Sauce - Pina Cucina Ep. 16 (Oktober 2021).