Ander

Guryev-pap


Bestanddele vir Guriev-pap

  1. Melk (enige vetinhoud) 1,25 L
  2. Semolina 0,5 koppie
  3. Neute (haselneute, seder, okkerneute) 500 gram
  4. Bitter amandels 10 stukke
  5. Amandel wese 4-5 druppels
  6. Suiker 0,5 koppie
  7. Konfyt (aarbei, aarbei, geklitste kersie) 0,5 koppie
  8. Botter 2 eetlepels
  9. Kardemom 1 peul
  10. Gemaalde suurlemoenskil 3-4 teelepels of kaneel - 2 teelepels
  11. Gemaalde steranys na smaak
  • Hoofbestanddele: Melk, Manka
  • 4 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Meetkoppie, diep metaal sif, snyplank, skerp mes, braaipan, oond, houtspatel, porsieplate

Guriev-pap kook:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

In die eerste plek berei ons die neute voor wat geskil en gekook moet word met kookwater vir 2-3 minute, om dit makliker te maak om te skil. Tik hulle aan die einde van die tyd van die vel af en droog dit in 'n droë braaipan vir 'n paar minute. Volgende is dit nodig om gedroogde en geskilde neute in 'n mortier te maal en 1 teelepel warm water op elke volledige eetlepel neute te giet. Vou 'n aparte beker in. Vir die bereiding van Guryev-pap word ook melkskuim voorberei. Om dit te doen, gooi melk in 'n plat bak, verkieslik in 'n gietysterpan, en sit dit in 'n verhitte oond tot 120 grade en verwyder die gevolglike sterk skuim as dit begin bruin, en vou dit in 'n aparte bak. U moet 12-15 skuim versamel.

Stap 2: Kook die griesmeel.

Kook 'n dik, goedgekookte griesmeel op die orige melk of room. Om semolina te maak, is emalje geregte met 'n dik onderkant nodig. Spoel die kastrol voor gebruik. koue watersodat die pap nie brand nie. Sodra die melk kook draai die hitte tot 'n minimum afvoeg sout en korrelsuiker by en begin stadig aan die slaap raak semolina. Daar is verskillende maniere om knoppe in die pap te voorkom. eerste en die eenvoudigste is om griesmeel in 'n dun stroom te giet, terwyl u aanhoudend met 'n lepel roer. Tweede weg - sif die graan in die pan deur 'n sif, en dan sal dit meer eweredig versprei word. En uiteindelik derde manier - voeg 'n klein hoeveelheid koel water by semolina en meng deeglik en plaas dit dan in kokende melk in 'n pan. Sodra die pap verdik het, skakel die hitte af en bedek die pan met 'n deksel. Om semolina te "kry", moet so staan 10-15 minute. Dan kry dit 'n besondere smaak en konsekwentheid; daarom moet u nie hierdie stap oorslaan as u dit voorberei nie, selfs al is u haastig. Gooi fyngemaakte neute, suiker, botter, kapokaar speserye daarin, meng.

Stap 3: Bak die pap.

Giet 'n bietjie voorbereide korrel pap met 'n laag van 0,5-1 cm in 'n vuurvaste geëmailleerde braaipan met hoë rande of 'n breë, plat pannetjiepan, bedek dit met skuim, gooi weer 'n dunner laag pap, lê weer met skuim, ens. Voeg 'n bietjie konfyt en ster-anys by die voorlaaste laag. . Om te plaas vir 10 minute in 'n voorverhitte oond tot 120 grade.

Stap 4: Sit die Guryev-pap voor.

Verwyder dan, gooi die oorblywende konfyt en fyngemaakte neute bo-op, sit voor in die skottelgoed waarin die pap warm tot by die eettafel gaar was. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As jy wil, kan jy dieselfde pap op room kook.

- - As u nie van griesmeel is nie, berei hierdie gereg uit bokwiet, rys of ander graan volgens dieselfde voorbereidingsbeginsels.

- - U kan heuning by die pap voeg vir smaak.


Kyk na die video: pectu flavia the rose (Oktober 2021).