Souse

Ketchup Kersie


Bestanddele vir kersie-ketchup

  1. Kers (1 kg);
  2. Suiker 300 gram;
  3. Gemaalde swartpeper na smaak;
  4. Kruie, gemaal na smaak;
  5. Gemaalde rooi peper na smaak;
  6. Naeltjies na smaak;
  7. Kaneel na smaak;
  8. Adjika (droog) na smaak;
  9. Sout na smaak;
  10. Tafelasyn (9%) 1 eetlepel;
  11. Plantaardige olie (reukloos) 1 eetlepel;
  12. Aartappelstysel (indien nodig, om digtheid te gee).
  • Hoofbestanddele
  • 10 porsies bedien
  • WêreldkosAsiaans, Oosters

Inventaris:

Houtspatel;, mes (of 'n spesiale pers kersiepit);, bakkies ;, fornuis ;, kastrol;, sif.

Kersie-ketchup kook:

Stap 1: Verwerk die kersies.

Ons was die kersie, haal die sade uit.

Stap 2: Dring die kers met suiker.

Giet suiker oor die bessie en laat dit staan ​​('n uur of twee) om uit te staan sap. Skud van tyd tot tyd.

Stap 3: Kook die kersie.

Ons steek 'n klein vuurtjie aan en kook, roer liggies met 'n houtspatel. Kook die bessies gedurig 20 minute nadat dit gekook het roerom nie te brand nie.

Stap 4: Filter die bessies.

Filter die warm massa deur 'n sif. Na die kersiesap stapel dadelik vee spatel, oorblywende stukke kers bo ander geregte.

Stap 5: Voeg die speserye by die bessies.

Voeg die speserye, groente-olie en die oorblywende stroop by die voltooide puree. Die konsekwentheid van die kersie moet soos 'n dik word suurroom.

Stap 6: Voeg stysel by die bessies.

As die massa nie so dik is as wat nodig is nie, broei ons in 'n afgekoelde stroop stysel en voeg dit by die resulterende massa.

Stap 7: Kook die ketchup.

Ons plaas die hele mengsel op 'n stadige vuur en roer dit tot kookpunt, voeg asyn by en kook vir 3-5 minute. Dit is nodig om te verseker dat Ruby kersie kleur.

Stap 8: Sit die kersieketchup voor.

Ongewoon lekker en geurige geurmiddels sal niemand onverskillig laat nie, probeer ketchup kook volgens hierdie universele resep wat kan versier: vis, pluimvee en ander soorte vleis. Baie onverwags en baie lekker! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas daarvan om die kersie met 'n spatel te vryf, kan u 'n blender gebruik;

- - Dit is moontlik om kersketchup "vir die toekoms" voor te berei deur dit in gesteriliseerde flesse toe te maak (verkieslik met 'n volume van hoogstens 'n halwe liter);

- - Suur-soet kersie ketchup kan vervang word met pruim of roosbessie.


Kyk na die video: Cantel Amigo Christmas 1995 (Oktober 2021).