Sop

Kammossel-piekel


Bestanddele vir die maak van kammosselkoekies

  1. Kammosselvleis 600 gram.
  2. Rou aartappels 4 stukke.
  3. Rou wortels 2 stukke.
  4. Ui 2 stukke.
  5. Rys lank 100 gram.
  6. Ingelegde komkommers 3 stukke.
  7. Plantaardige olie, verfyn 2 eetlepels.
  8. Swartpeper ertjies 2 stukke.
  9. Lingerieblaar 1 stuk.
  10. Sout na smaak.
  11. Olywe 4-5 stukke per porsie.
  12. Suurroom 1 eetlepel per porsie.
  13. Pietersielie 1 takkie per 1 porsie.
  • Hoofbestanddele Mossels en kammossels, Aartappel, Komkommer
  • Bedien 4-6
  • WêreldkunsFranse kombuis

Inventaris:

Kastrol met 'n deksel, ten minste 3 liter, braaipan, houtlepel, sif of vergiet, mes, snyplank, hout of plastiek, fornuis, porsie sopgeregte

Voorbereiding van kammossels vir kammossels:

Stap 1: Kook die kammossel.

As die vleis van kammossels gevries is, word dit onder natuurlike omstandighede ontdooi. Sit die kammossels in 'n groot kastrol en giet water sodat dit heeltemal bedek is. Voeg sout by (ongeveer 1 teelepel). Laat kook tot kookpunt en kook oor matige hitte tot halfgaar, ongeveer 5 minute. Daarna word die voltooide sous deur 'n sif gefiltreer en weer in die pan gegooi. Ons sit die vleis eenkant, ons het dit binnekort nodig.

Stap 2: berei 'n verband vir die piekel voor.

Ons maak, was en sny dit in klein blokkies wortels en uie. As piekels met 'n harde skil is, is dit beter om dit te sny. Sny komkommers en gekookte kammossels in klein repies. Giet die groente-olie in die pan. Voeg die bestanddele in hierdie volgorde by wanneer die olie opwarm, telkens deeglik vermeng: wortels deur 3 minute - uie en komkommers, deur 10 minute - kammosselvleis. As daar nie genoeg vloeistof in die pan is nie, voeg dan pekelwater van komkommers of sous by. Laat dit dan prut onder die deksel 3 minute en verwyder van die hitte.

Stap 3: berei die piekel voor.

Giet die sous van die kammossels terug in die pan, steek die vuur aan en bring tot kookpunt. Gooi die rys as die sous kook. deur 5 minute kook, voeg geskilde en gekapte groot strooitjies aartappels by. later 5 minute voeg ons aantrek by. Gooi swartpeper en ertjies en lourierblaar. Voeg indien nodig nog 'n bietjie sout by of voeg 'n piekel komkommers by. Kook oor lae hitte ongeveer tien minute (totdat rys gereed is). Ons gee die gereed piekel 'n bietjie brou.

Stap 4: bedien die kammossel-piekel.

Klaar aartappel word warm op porsie sopborde bedien. Die olywe word in twee dele in die lengte gesny. Was pietersielie en verdeel in klein takkies. Gooi gekapte olywe bo-op die piekel, sit 'n lepel suurroom in en versier met pietersielieblare. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Die optimale hittebehandelingstyd vir kammosselvleis is nie langer as 10 minute nie. Daarna word hulle taai.

- - Ondanks die feit dat die kammossels see-kammossels genoem word, is die meeste weekdiere wat op die winkelrakke van supermarkte kom, gevries in die Stille Oseaan, vandaar die grootteverskille. Hoe dit ook al sy, dit is beter om mossels in die middelgrootte te kies - hulle is meer veelsydig in die kookkuns.

- - sout in die bereiding van 'n piekel kan gedeeltelik vervang word met die piekel.

- - As daar nie genoeg vloeistof is tydens die hervulling van die geurmiddels op die piekel nie, kan u piekel by komkommers of sous voeg.


Kyk na die video: ASMR SPICY SEAFOOD NOODLESJjamppong 가리비 새우가 들어간 매콤한 해물짬뽕먹방 MUKBANG EATING SOUNDS chaomamian, 炒馬麵 (Oktober 2021).