Vis

Gebakte forel met aartappels


Bestanddele vir die kook van forel gebak met aartappels

  1. Forelfilet 1300 gram;
  2. Aartappel 1300 gram;
  3. Olyfolie 2 eetlepels;
  4. Uie 1 middelkop;
  5. Suurroom (enige vetinhoud) 300 gram;
  6. Hoender eier 2 stukke;
  7. Knoffel 3 naeltjies;
  8. Harde kaas (byvoorbeeld: "Russies") 350 gram;
  9. Dille groente na smaak;
  10. Gemaalde swartpeper fluister;
  11. Sout na smaak.
  • Hoofbestanddele Forel, Aartappel
  • 8 porsies bedien
  • Wêreldkook Noorse kookkuns

Inventaris:

Kom;; mes;, snyplank;, oond ;, klitser (blender of menger);, lepel ;, bakplaat ;, foelie.

Kookforel gebak met aartappels:

Stap 1: Berei die aartappels voor.

Was die aartappels deeglik, skil dit af, spoel weer en sny dit ongeveer ongeveer met 'n skerp mes in sirkels 0,5-0,7 sentimeter. Smeer die sirkels in 'n diep bak en meng met sout, peper en olyfolie - hande (sodat die bestanddele deeglik gemeng is). Waarskuwing! Om hierdie gereg voor te berei, is dit die beste om 'n middelgrootte, ovaalvormige aartappel te kies wat maklik in eenvormig gesny kan word sirkels.

Stap 2: Bak die aartappels.

Sit die aartappels op 'n vooraf gesmeerde bakplaat en sit dit vir 20 minute in die oond, verhit tot 180 grade. Waarskuwing! Moenie die temperatuur van die bereiding van die gereg aansienlik verhoog of verlaag nie, want dit kan die smaak daarvan ernstig beskadig (die groente sal te veel kook, of binne bly). Aartappels moet nie gedurende hierdie tyd heeltemal gekook word nie, want dit sal nog steeds so wees "Kwyn" saam met die vis en week dit met sap.

Stap 3: Sny die ui in halwe ringe.

Uie van medium grootte word geskil, gewas en in halwe ringe gesny (as u meer van die ringe hou, kan u dit los). Waarskuwing! Probeer ook nie uie sny nie dun, doen die gemiddelde dikte van die "plaat" (0,4-0,5 cm.).

Stap 4: Ontdooi en sny die forelfilet.

In hierdie resep is dit die beste om verkoelde forelfilet of vars visfilet te gebruik, maar as een ontbreek, neem 'n vars bevrore produk. Voordat dit gekook word, moet dit ontdooi word. Waarskuwing! Moet in geen geval 'n mikrogolfoond, oond, warm water en ander "nood" -metodes gebruik nie, aangesien 'n skerp temperatuurverandering nie die smaak van die produk ten goede verander nie. Dit is die beste om tyd te verwag vir 'n "natuurlike" ontdooiing, of die visfilet uit die vrieskas in die yskas te sit en te wag tot die oggend (die vis moet snags ontdooi). Ontdooide forelfilet sny in in stukkies, 1,5-2 cm dik. Sout en peper na smaak.

Stap 5: Sit die uie en forelfilette op die aartappels.

Op die vasgestelde tyd haal ons 'n bakplaat uit met aartappels en smeer gekapte uie eweredig, en forelfilet. groepe moenie meng nie!

Stap 6: Kookdrag.

Ten einde ons gereg nog groter sagtheid, smaak en aroma te verkry, is dit nodig om 'n spesiale aantrek aan te trek. Klop die eiers met suurroom en sit die knoffel in, geskil en fyngekap met 'n mes. Giet hierdie vloeistof op die forel om dit meer egalig te doen - u kan dit gebruik 'n lepel.

Stap 7: Bak forel met aartappels.

Vuur in die oond neem toe tot 200 grade, bedek die bakplaat met die foelie en sit dit ongeveer in die oond vir 30 minute.

Stap 8: Drie kaas

Vryf die kaas op 'n medium rasper.

Stap 9: Bestrooi die gereg met kaas.

Ons haal die bakplaat uit die oond, haal die foelie versigtig uit, strooi die gereg oor gerasperde kaas. Sit die vis weer in die oond vir nog 20 minute (op dieselfde temperatuur).

Stap 10: Sit forel voor met aartappels voor.

Forel wat met aartappels gebak word, word die beste warm voorgesit, hoewel dit in 'n afgekoelde vorm is, is hierdie gereg uiters aantreklik. Vis en aartappels is op porsieborde uitgedeel, liggies gestrooi (op versoek van die gaste) met gekap dille setperke gee die indruk van 'n vakansie. Van een aroma van hierdie lekkerny kan jy duiselig voel, en as jy dit probeer, voel jy los aartappels en teer forel, wat letterlik in jou mond smelt, sal jy nooit teleurstel nie! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - 'n Forelgereg wat met aartappels gebak is, is baie sag vanweë die vetinhoud van die forel self. Gesamentlike bak van groente en vleis (vis in hierdie geval) gee 'n ongelooflike effek, benodig 'n minimale toevoeging van olie; alles word in sy eie sap voorberei;

- - Om die gereg te versier, kan dun skywe vars komkommer, tamatieskyfies of klein kersietamaties skuins op die rand van die bord gesny word. Daarbenewens groenpeper peule, blaarslaai, ens .;

- U kan die gereg bedien: mayonnaise, mosterd en gekruide adjika;

- - 'n Glas droë witwyn is 'n perfekte aanvulling op forel.


Kyk na die video: Gestopte varklies met krakeling (Oktober 2021).