Snacks

Napolitaanse omelet


Napolitaanse omeletbestanddele

  1. Hoender eiers 6 stuks.
  2. Room (enige vetinhoud) 3 tabel. lepels
  3. Harde kaas (verkieslik Parmesaan) 200 g
  4. Pasta (enige vorm) 500 g
  5. Groen (pietersielie, basiliekruid), 1 takkie
  6. Suurlemoen 1 st.
  7. Olyfolie (sonneblom) 2 tafel. lepels
  8. Sout 0,5 teelepel lepels
  9. Gemaalde swartpeper 0,5 teelepel. lepels
  10. Tamaties (variëteite van "room") 1-2 st.
  • Hoofbestanddele Eiers, kaas, macaroni
  • Gedeelte 2-4
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Mes, snyplank, rasper, eetlepel, teelepel, vergiet, stoof, kastrol, diep plaat, bakskottel met verwyderbare handvatsels, oond, bakplaat of draadrak, kookkuns, vurk of klitser

Napolitaanse omeletvoorbereiding:

Stap 1: Kook die pasta.

Om 'n Napolitaanse omelet te maak, is dit die beste om pasta van te gebruik soliede koringvariëteite, want dit is wetenskaplik bewys dat dit sulke pasta is wat die liggaam nie skade berokken nie. Tensy u souse en verbande natuurlik misbruik. Giet dus in 'n klein potjie 2 liter skoon en koue water, voeg 'n bietjie sout by om die water vinniger te laat kook en wag totdat dit kook. In die kokende water laat sak ons ​​die pasta wat uit die verpakking geneem is, en roer dit met 'n eetlepel, want die pasta pasta, onmiddellik nadat dit by die water gevoeg is, aanmekaar plak en aan die pan kleef. Kook pasta oor 10 minute - Spesifiseer die presiese gaarmaaktyd op die verpakking, want dit verskil van verskillende soorte pasta. Gooi die gekookte pasta in 'n vergiet en dreineer die oortollige water. Voordat u die omeletpasta byvoeg wat u benodig koel by kamertemperatuur.

Stap 2: Berei die bestanddele voor.

Terwyl die pasta gaar is, sorg ons vir die res van die bestanddele. Aangesien die voorbereiding daarvan nie spesiale vaardighede benodig nie, moet u dit kortliks bespreek. Was die suurlemoen met drie harde skrape vir skottelgoed, verwyder die waslaag wat in winkels toegepas word vir die beste glans van vrugte. Sny die skil van 'n hele suurlemoen af ​​en vryf dit fyn met 'n rasper. Was groen - pietersielie en basiliekruid - en skud 'n paar keer om van oortollige vloeistof ontslae te raak. Kap dit fyn met 'n skerp mes op 'n snybord. Ons was die hoendereiers met 'n seepoplossing. Dit sal skadelike bakterieë wat op die dop opgehoop het, verwyder. Drie harde kaas op 'n fyn rasper en sit in 'n diep bord. Spoel die tamaties af en sny in sirkels. Dit is beter om soorte tamaties te neem, want dit bevat minder sap. Ander variëteite is ook geskik, maar dit is beter om die sap daaruit te dreineer. Slegs vir die kook van omelet soliede deel van die groente.

Stap 3: Kook die Napolitaanse omelet.

Klits die eiers in die diep plaat met 'n vurk of klits, met room, skil, sout en peper. Voeg die gerasperde kaas, fyngekapte setperke en uiteindelik pasta by. Meng die “deeg” vir die omelet behoorlik. Giet die regte hoeveelheid olyfolie in 'n diep bakplaat en verhit dit oor hoë hitte. Giet die deeg in die vorm en verminder die hitte tot medium. Braai die frit 6-7 minute totdat die rande van die omelet bruin is. Ons haal die vorm van die stoof af en haal op die mees akkurate manier met behulp van 'n kulinêre spatel die omelet op 'n bord uit. Voeg 'n bietjie olie by die vorm, en smeer dan die omelet met die nie geroosterde kant na onder nie. Sit die tamatieskyfies bo-op. Voorverhit die oond tot 160 grade en verwyder die omeletvorm daarin. Bak omelet 5-6 minute tot gereed. Die gereg is gereed!

Stap 4: Sit die voltooide Napolitaanse omelet voor.

Dit is beter om die voltooide frit te bedien warm of warmversier met 'n takkie groen. Voordat dit bedien word, moet die Napolitaanse omelet in porsies gesny word. Is dit regtig 'n heerlike gereg? Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van basiliekruid en pietersielie, kan u ander kruie gebruik, byvoorbeeld tiemie en roosmaryn.

- - As u die gereg nog meer bevredigend wil maak, voeg dan skywe ham, wors of spek by die omeletdeeg.

- - In 'n Napolitaanse omelet kan u 'n mengsel van Italiaanse kruie-speserye byvoeg.

- - Om die kaas beter te vryf, hou dit 'n paar minute vooraf in die vrieskas.

- - As u van pittige geregte hou, voeg 'n paar knoffelhuisies by die omelet.


Kyk na die video: 4 Levels of Mac and Cheese: Amateur to Food Scientist. Epicurious (Oktober 2021).