Vis

Rivierbas in die oond


Bestanddele om rivierbas in die oond te kook

  1. Rivierbaars 4 st.
  2. Tamatie 3-5 st.
  3. Ui 2 st.
  4. 4 knoffelhuisies
  5. Koringmeel 100 gr.
  6. Suurlemoen 1 st.
  7. Witwyn 100 ml.
  8. Koriander sade 7 st.
  9. Gemaal gemmer 2 teelepels
  10. Sout na smaak
  11. Erte van swartpeper na smaak
  12. Olyfolie na smaak
  13. Dille groente na smaak
  14. Pietersielie na smaak
  • Hoof bestanddele baars
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Bakplaat, braaipan, bak, kombuismes (warm), kombuisskêr, snyplank, mortier, kos wikkel, opdienbak

Kook rivierbas in die oond:

Stap 1: Sny die vis.

In die eerste plek moet ons die vis behoorlik sny en skoonmaak. Terselfdertyd moet u eksklusief vars baars koop. So, ons sny die vinne en stert van die vis af met 'n kombuisskêr (dit is die gerieflikste). Ons verwyder die kop met 'n kombuismes. Met vinnige bewegings (met 'n skerp mes) van stert tot kop begin ons die skubbe afskraap. Dan sny ons langs die buik en verwyder die ingewande met malaki of kaviaar (wat ook al vasgevang is). Dan spoel ons dit goed onder koue lopende water, en maak in die visse vis tot by die rif. Danksy dit kook die sitplek vinniger, en sal die klein bene u nie probleme veroorsaak nie, aangesien hulle eenvoudig braai.

Stap 2: bak die vis in.

Nadat ons die vis voorberei het, gooi sout, ertjies, gemmer en koljander in 'n mortier en maal dit in poeier. Ons smeer elke vis na buite en binne met 'n mengsel van speserye. Dan skuif ons dit in 'n bak, vul met suurlemoensap en witwyn. Ons bedek die bak met kleefplastiek en stuur die yskas in om te marineer twee uur.

Stap 3: Berei die bestanddele voor.

Trek die uie van die vis af en sny dit in dun ringe. Ons sit op medium hitte om die pan te verhit, gooi olyfolie uit en smeer die ui om te braai. Vars dan die tamaties met kookwater en skil dit af. Dan sny ons dit in dun skywe. My pietersielie en dille word gekap en gekap. Gooi koringmeel in 'n bak.

Stap 4: Kook die rivierbas in die oond.

Stel die oond op hitte. 240 grade. Sit terselfdertyd op medium hitte om die pan te verhit, gooi olyfolie oor. Ons haal die vis uit die yskas en plaas dit op 'n papierhanddoek. Dan sit ons dit in meel toe en versprei dit in 'n braaipan. Braai aan albei kante tot goudbruin. Verlaag dan die hitte, bedek en gaan prut aan albei kante vir 5 minute. Ons neem 'n bakplaat, smeer dit met olyfolie en smeer die helfte van die voorbereide tamatie (versprei dit eweredig op die oppervlak). Besprinkel gekapte knoffel (met 'n knoffelpersie), lourierblaar en kruie (helfte). En smeer dan die gebraaide uie. Sout peper na smaak en versprei ons baars. Sit die vis by uie en kruie, en tamaties. Giet al die marinade onder die vis (ongeveer 'n halwe glas) en stuur om in die oond te bak 35-40 minute. Dit is nodig elke 5-7 minute nat die vis met die gevolglike sap.

Stap 5: Sit die rivierbas voor in die oond.

Haal die voorbereide vis uit die oond en sit dit oor op 'n opdienbak. Sit voor met droë witwyn. Goeie aptyt!

Resepwenke:

'Natuurlik kan jy net baars in foelie bak.'

- - Aan die einde van die kook kan die vis effens met suurlemoensap besprinkel word.

- - Staan ook met uie, in halwe ringe gesny. Dan sal dit baie sagter wees om te proe.


Kyk na die video: Karpervissen op een recreatieplas !! (Januarie 2022).