Vleis

Soet en suur ribbes


Bestanddele vir die maak van ribbetjies in soet-suur sous

Bestanddele vir die maak van ribbes in soet-sous sous:

  1. 1 kg varkribbetjies
  2. Suiker 1 tafel. 'n lepel
  3. Plantaardige olie 3 tafel. lepels

Vir marinadesous:

  1. Ingemaakte pynappels 1 blik
  2. Heuning 1 tafel. 'n lepel
  3. Olie (sonneblom / olywe / sesam) 1 tafel. 'n lepel
  4. Ui 1 st.
  5. 2 knoffelhuisies
  6. Suurlemoen 0.5 St.
  7. Sojasous 1 tafel. 'n lepel
  8. Mosterd 2 tafel. lepels
  9. Sout na smaak
  10. Gemaalde swartpeper na smaak
  11. Gemaalde rooi peper na smaak
  12. Appelasyn 1 tafel. 'n lepel
  • Hoofbestanddele: Varkvleis, pynappel
  • 4 porsies bedien
  • WêreldkosAsiaans, Oosters

Inventaris:

Diepgereg, stoof, braaipan

Bereiding van ribbetjies in soet-sous sous:

Stap 1: Berei die Marinadesous voor.

Ons meng die bestanddele vir die sous in 'n gereg wat geskik is vir u in die volgende volgorde: 'n eetlepel heuning word tot 'n homogene massa gemaal met die olie wat u gekies het. Voeg gekapte uie en fyngekapte knoffel, suurlemoensap, asyn, sojasous, mosterd en al die oorblywende speserye by. Meng en voeg die pynappelsap van die pot tot die resulterende massa, en die pynappels self, maar nie almal nie, maar net 'n paar ringe, in blokkies gesny en ook by die sous gevoeg.

Stap 2: marineer die ribbes.

Eerstens moet die ribbes gewas en gedroog word. Sny dit dan in groepe van 1-2 saadjies. Ons lê die ribbes in die reeds voorbereide marinade en laat staan ​​3-4 uur. As u hulle langer wil marineer, is dit net 'n voordeel vir die toekomstige gereg. U kan die marinade saans kook en die ribbetjies die hele nag daarin laat staan, en die volgende dag vir middagete kook.

Stap 3: Braai die ribbetjies in die sous.

Ons neem 'n diep koekpan, verhit groente-olie daarop en giet suiker uit. As die suiker smelt en die mengsel goudkleurig word, voeg die reeds gepekelde ribbes by. Braai dit eers aan albei kante, en vergeet dan nie om te meng nie, sodat hulle versadig is met gekristalliseerde suiker. Voeg daarna 'n bietjie van ons marinadesous by met uie wat vooraf gevang is, verminder die hitte en laat die ribbetjies prut totdat hulle die sous absorbeer. As die sous al opgeneem is, maar die ribbes nog nie gereed is nie, voeg nog sous by sonder om te spaar!

Stap 4: Sit die ribbetjies voor in 'n soet-sous sous.

Ons bedien die voorbereide ribbes op die tafel, jy kan dit versier met pietersielie, 'n takkie basiliekruid of gekapte groen uie, sowel as die oorblywende pynappelringe. As 'n bykos is gekookte rys goed, wat die aromatiese en sappige smaak van soet-sous en goed gebakte varkribbetjies gunstig verkleur. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Ribbe kan nie net varkvleis gebruik word nie, maar skaapvleis en kalfsvleis kan wel gebruik word. Beide die rugkant van die karkas - 'n lendene en die borsel en net vleisstukke op die been.

- - Hierdie resep kan oorgedoen word, en as jy die ribbetjies in die sous gepluk het, braai dit op die rooster of die braai, kry jy 'n baie lekker kebab.

- - In plaas van pynappels, kan u gedroogde appelkose, pruimedante of lemoene gebruik.


Kyk na die video: Семнадцать мгновений весны пятая серия (November 2021).