Vis

Tien suurroom


Bestanddele vir die kook van suurroom

  1. Tench (vars) 4 stuks.
  2. Ui 2 st.
  3. Bulgaarse groenpeper 1 st.
  4. Halfdroë witwyn 250 gr.
  5. Suurroom (enige vetinhoud) 250 gr.
  6. Tafelasyn 1 eetlepel. 'n lepel
  7. Plantaardige olie 4 eetlepels. lepels
  8. Pietersielie bos
  9. Dille tros
  10. Koriander na smaak
  11. Sout na smaak
  12. Peper na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Kastrol, kombuismes, eetlepel, fornuis, borde

Kookblad in suurroom:

Stap 1: Berei die tak voor.

In die eerste plek moet die tenk goed opgemaak word. Om dit te doen, maak 'n insnyding van kop tot stert langs die buik van kop tot stert en kry die binnekant. Daarna sny ons die kieue uit en maak die skubbe skoon: ons hou die vis met ons linkerhand, en met die regterkant skraap ons die skubbe met 'n skerp mes. Dit is beter om die mes nie vertikaal te hou nie, maar op 'n effense hoek - in hierdie geval sal die skubbe nie uitmekaar vlieg nie. Ons was die lyn met koue lopende water van buite en van binne, en let veral op die buik. Die gewaste bakkie word in stukke gesny en in 'n pan gesit. Vul die lyn met warm water, waaraan ons asyn en 1 eetlepel voeg. 'n lepel sout. In hierdie water moet die tenk toegedien word 20-30 minute, dit verlig die vis van die bitterheid en die reuk van slik (die tak leef in modderige damme).

Stap 2: Berei die groente voor.

Skil die ui van die skil, skink dit met kookwater en sny dit in klein stukkies. Was paprika, skink met kokende water, verwyder die steel, maak die sade skoon en sny ook. Ons neem 'n klein kastrol, gooi groente-olie daarin, plaas uie en soetrissies en laat dit op lae hitte prut 15-20 minuteroer af en toe totdat die peper sag is. My setperke onder koue lopende water, skink met kookwater en kap fyn.

Stap 3: Kook die pot in suurroom.

Ons smelt die water waarin die tenk ingespuit is, spoel dit af met koue lopende water, vul dit dan met koue water en plaas die pot met die tenk op 'n stadige vuur. Voeg lourierblaar en sout by die lyn. Kook die vis tot half gereed (10-15 minute). Stukkies vis word na die ui en peper na die pan oorgedra. Vul die bakkie met wyn, voeg 'n bietjie gekapte koriander by, bedek die pan met 'n deksel en laat die bakkie op lae hitte prut vir ongeveer 10 minute Voeg dan suurroom en setperke by die lyn en laat prut vir ongeveer 10 minute tot gereed.

Stap 4: Sit die bakkie voor in suurroom.

Sit die voorbereide tenk in suurroom op borde voor en sit voor op tafel met aartappels, groente en kruie. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Om van bitterheid ontslae te raak, kan u die lyn ook met asyn vryf en dit vir 10 minute laat staan.

- - U kan wortels en aartappels by groente voeg.

- - Tent met groente kan ook in die oond gebak word.


Kyk na die video: My Friend Irma: Memoirs Cub Scout Speech The Burglar (Januarie 2022).