Vis

Rivierbaars in pekelwater


Bestanddele vir die bereiding van rivierbaars in pekelwater

  1. Sitplek 3 st.
  2. Water 3 l.
  3. Uie 1 st.
  4. 5 knoffelhuisies
  5. Dille sade 1 eetlepel. 'n lepel
  6. Swart peperkorrels 1 teelepel
  7. Sout 3 eetlepels. lepels (met 'n glybaan)
  8. Lingerieblaar 1 st.
  • Hoof bestanddele baars
  • 3 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Kombuismes, kastrol, eetlepel

Bereiding van rivierbaars in pekelwater:

Stap 1: Kook die pekelwater.

Ons kook die water in 'n geskikte pan (groot genoeg om volop sitkamente daar te akkommodeer). Voeg sout by die water en proe dit - die pekelwater moet redelik sout wees. Skil die ui van die skil af terwyl die water kook, en skil ook die knoffelhuisies. Ons laat die ui heel, knoffel fyn knoffel. In kokende water gooi ons 'n bol, gekneusde knoffel, sade of heel dille sambrele, lourierblare en peperkorrels. Kook pekelwater 5 minute

Stap 2: Kook die baars in pekelwater.

By die sitplek skeur ons die kieue versigtig uit. Agter die kieue moet die oorblywende onnodige ingewande uitreik en styg. Ons was die sitplek onder koue lopende water en plaas die geheel in pekelwater. Kook baars 10 minute draai die stoof af, maak die pan toe met 'n deksel en laat die vis in pekelwater brou ongeveer 10 minute. Na hierdie sitplek haal ons uit en koel af.

Stap 3: Ons dien rivierbaars in pekelwater.

Ons sny die voltooide sitplek in porsies en bedien met gekookte aartappels, met botter besprinkel en met kruie besprinkel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Sout word verkieslik klip of see gebruik.

- - In hierdie resep word die baars in sy geheel voorberei, maar as u wil, kan u dit sny: sit die binnekant in, sny die vinne, maak dit van skubbe skoon, sny dit in stukke en verwyder die bene.

- - Na die gaarmaakbakkie kan bakkie in pekelwater gepluk word: plaas die filet van die baars in 'n pot, lê dit met uie-ringe en voeg groente-olie by.

- Snoek, kabeljou, stokvis en steier word ook in pekelwater gekook.

- U kan ook komkommers, wortels, komkommerpiekels, pietersielie, ens. In die pekelwater plaas.


Kyk na die video: dikke rivier baars (Desember 2021).