Vis

Tuna Carpaccio met mosterd


Bestanddele vir die kook van tuna Carpaccio met mosterd

Bestanddele vir die vervaardiging van tuna carpaccio met mosterd:

  1. Tuna (filet) 300 gram
  2. Mosterd 60 gram
  3. 1-2 wortels
  4. Komkommer 1-2 stukke
  5. Uie 1 stuk
  6. Groen olywe 10 gram
  7. Swart olywe 10 gram
  8. Peterselie 1 tros
  9. Tafelsout na u smaak

Om die sous te maak:

  1. Olyfolie 3 eetlepels
  2. Suurlemoensap 0,5 stukke
  3. Sojasous 2 eetlepels
  4. Gemaalde swartpeper volgens u smaak
  5. Asyn (6%) 0,5 teelepel
  • HoofbestanddeleTuna
  • 2 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Snyplank, skerp mes, fornuis, kastrol, bak, opdienbord, eetgerei

Maak mosterd-tuna carpaccio:

Stap 1: Kook die vis.

Spoel die tonynfilet deeglik onder koue lopende water. Giet 'n bietjie skoon gefiltreerde water in 'n klein pan en sout dit effens. Plaas die tuna in 'n kastrol en kook op matige hitte. Kook vis ongeveer 20-25 minuteen voeg sojasous in die hoeveelheid van 1 eetlepel 5 minute voor dit gereed is. Laat die oorblywende water dreineer as die tuna gereed is, laat dit afkoel. Sny dan die tuna in dun porties en plaas dit mooi op 'n opdienbord.

Stap 2: Berei die ander bestanddele voor.

Skil die uie en wortels van die skil en skil, spoel onder koue water en sny in klein blokkies. Was die komkommers ook goed en kap fyn in blokkies. Plaas daarna die gekapte groente rondom die tuna op 'n bord. Visstukke netjies dun smeer met mosterd. Sit dan olywe en olywe bo-op (sit een olywe en een olywe op elke stuk vis).

Stap 3: Kook die sous.

Kombineer sojasous, olyfolie en suurlemoensap in 'n aparte, klein bakkie. Voeg 'n paar druppels asyn by (6%), sout en peper na u smaak. Meng deeglik tot glad, en giet dan die gereg met die voltooide mengsel.

Stap 4: Sit die tuna-carpaccio met mosterd voor.

U kan ook die voltooide sous in 'n aparte bak bedien, soos u verkies. Tuna carpaccio is gereed, sit dit voor en geniet die delikate smaak van die gereg! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Om hierdie gereg voor te berei, kan u ook bevrore tuna-filet gebruik, voordat u die vis by kamertemperatuur moet ontdooi.

- - As u die geleentheid het om mosterd in drie kleure te vind, naamlik: geel, groen en rooi - wonderlik! Smeer elke stuk vis met mosterd in verskillende kleure (dit word gebruik om hierdie gereg in Italië te kook)

- U kan die opdienbord waarop u carpaccio sal bedien met groen blaarslaai versier voordat u skyfies tuna versprei.