Slaaie

Caesar-slaai met salm


Bestanddele vir die bereiding van Caesar-slaai met salm

  1. Liggesoute salm 200 gr.
  2. Slaai (beter Romaine) 1/2 tros
  3. Witbrood 3 snye
  4. Kersietamaties 6 st.
  5. Kaas "Parmesaan" 50 gr.
  6. Suurlemoen 1/2 st.
  7. 2 eiers
  8. Asyn 1 teelepel
  9. Mosterd 2 teelepel
  10. Knoffel 3 naeltjies
  11. Olyfolie 100 ml.
  12. Sout na smaak
  13. Peper na smaak
  • Hoofbestanddele: Salm, slaai
  • 2 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Kombuismes, braaipan, bak, braai, vurk, eetlepel, rasper

Kookslaarslaai met salm kook:

Stap 1: Kook croutons (croutons).

Sny die korsies uit die brood en sny die krummel in klein blokkies. Skil en sny die knoffel in skywe van medium dikte. Smeer die pan met olyfolie, verhit en braai die knoffel oor matige hitte. 2-3 minute. Sit dan die knoffel en sit die brood in die pan. Verlaag die vuur tot laag en braai die brood, roer tot goudbruin. Dra die croutons van die pan na die bak en laat afkoel.

Stap 2: Berei die sous voor.

Kook die eiers: sit dit in kookwater en kook 8-10 minute. Dreineer die warm water en gooi die gekookte eiers onmiddellik met koue water. Laat hulle in koue water lê 3-5 minute - dit is nodig sodat die dop makliker skoongemaak kan word. Dan maak ons ​​die eiers skoon, sny ons in die helfte en haal die eiergele uit. Knie die eiergele met 'n vurk, voeg die mosterd by en meng. Voeg dan die oorblywende bestanddele by: suurlemoensap, asyn, olyfolie. Die mengsel word deeglik gemeng tot 'n homogene konsistensie (moontlik met 'n menger).

Stap 3: Kook die slaai.

Week die slaaiblare vooraf in koue water sodat die slaai langer krakerig bly. Nadat die blare uitgehaal en op 'n papierhanddoek gedroog is. Ons skeur slaaiblare met ons hande in stukkies van medium grootte. Giet die slaai met sous. As u salm met vel en sade het, verwyder dit. Sny eers 'n been met 'n mes, en sny dan die vel. Sny die salm in dun repies of blokkies van medium grootte. Sit die gekapte salm in die slaai. Kersietamaties in koue lopende water, gekook met kookwater en in blokkies gesny of net in die helfte. Ons smeer die kersietamaties in die slaai. Ons versprei croutons daar. Drie Parmesaankaas op 'n fyn rasper en sprinkel slaai daarop.

Stap 4: Sit keisersalm voor met salm.

Ons bedien die slaai onmiddellik na die mengsel van die bestanddele, anders week die klappers in die sous en sal nie kraak nie. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- U kan olywe of olywe as versiering gebruik. Sit dit heel bo-op of sny dit in helftes.

- - Salm kan in enige vorm gebruik word: gesout, gerook, gekook. Die beste opsie is gesoute salm.

- - Berei slaai croutons op u eie voor, moenie dit vervang met winkelkrakers nie, dit bevat verskillende bymiddels en kan die smaak van die slaai verwoes.


Kyk na die video: BEST and Most EXPENSIVE Las Vegas BUFFET! Caesars Palace BACCHANAL BUFFET 7 COURSE VIP EDITION (Januarie 2022).