Bak

Pastei met broccoli en sampioene


Bestanddele om 'n pastei met broccoli en sampioene te maak.

Vir die toets wat ons benodig:

  1. Botter 100 gr.
  2. Hoender eier 1 st.
  3. Premium koringmeel 1,5 koppies

Vir die vulsel benodig ons:

  1. Broccoli 1 kop (of bevrore - 500 gr.)
  2. Verse champignons 600 gr. (of bevrore - 400 gr.)
  3. Ui 2 st.
  4. Botter 50 gr.
  5. Plantaardige olie 2 eetlepels. lepels
  6. Sout na smaak

Om te vul, benodig ons:

  1. Room (25% vet) 300 ml.
  2. Harde kaas 150 gr.
  3. Hoender eiers 3 st.
  4. Premium koringmeel 1 eetlepel. lepel met 'n skuif
  5. Sout en peper na smaak
  • Hoofbestanddele Broccoli, sampioene
  • 6 porsies bedien
  • WêreldkunsGriekse kookkuns

Inventaris:

Kom, braaipan, braaipan, bakkie (diep), rasper, eetgerei, mes, vergiet, kos, skottelgoed

Maak 'n pastei met broccoli en sampioene:

Stap 1: Berei die deeg vir die pastei voor.

Meng in 'n bak 100 gram versagde botter, 1 eier en 1,5 koppies voorheen gesif koringmeel. Meng alles deeglik en knie die sag deeg. Rol dit dan in 'n bal en draai dit in kleefplastiek. Ons verwyder die deeg in die vorm van die yskas vir 40 minute. Dan haal ons dit uit en versprei dit langs die vorm en die mure van die vorm, sodat die deeg die hele oppervlak van die vorm eweredig bedek. Druk die deeg dan met verskillende vurk op verskillende plekke. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur 180 gradedan stuur ons die vorm met die deeg na die braaipan vir 10 minute. Nadat die vasgestelde tyd verstreke is, haal die vorm uit die oond en laat die koek deeglik by kamertemperatuur afkoel, sonder om dit uit die vorm te verwyder.

Stap 2: Berei die vulsel voor.

Die vul van die pastei bestaan ​​uit twee lae: sampioen en kool. Daarom berei ons hulle afsonderlik voor. As u rou kool gebruik, moet broccoli aanvanklik in water gewas word en in klein bloeiwyses verdeel word. Ons versamel water in 'n pot en sit dit op medium hitte. Wanneer die vloeistof kook, voeg 'n knippie sout daarin en voeg die kool bloeiwyses by kookwater. Kook dit 7-10 minute oor matige hitte, waarna ons in 'n vergiet sit en die vloeistof goed laat dreineer. As u bevrore broccoli gebruik, moet hulle ook in soutwater gekook word, maar wel 2-3 minute. Maak die gloeilampe skoon, was dit in water en sny dit in halwe ringe. Sampioene word skoongemaak van 'n dun film wat sy hoed bedek. Om dit te kan doen, haak ons ​​dit met 'n klein mes aan die basis van die dop by die kruising met die been en trek, en verwyder ons dus van die hele oppervlak van die sampioen. Vervolgens word die sampioene goed in water gewas en in dun borde gesny. Giet 'n bietjie groente-olie in die pan en braai die uie tot goudbruin, roer af en toesodat dit nie brand nie. Voeg sampioene by en meng die bestanddele. Champignons sal onmiddellik begin om sap te produseer. Dit is nodig om die sampioene te braai totdat al die sap weggekook het. Dit neem tyd 5-7 minute.

Stap 3: Vorm en bak die koek.

Op die afgekoelde koek gaan lê eenvormige laag sampioenvulsel en dan broccoli. Rasper die kaas op 'n growwe rasper en sprinkel dit oor die hele oppervlak van die pastei. Meng daarna die eiers, room en meel in 'n diep houer. Sout en peper die massa na smaak, waarna hierdie vloeistof deur die hele koek gegiet word. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur 180 grade, en die voltooide pastei word daarheen gestuur vir ongeveer 40 minute. Die finale produk moet 'n aangename aroma verlig en uitstraal.

Stap 4: Sit die taart voor met broccoli en sampioene.

Verkoel die voltooide koek heeltemal, sny dit dan in porsies en sit dit op die tafel voor tee of as 'n oorspronklike versnapering vir die hoofgeregte. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u nie regtig van broccoli hou nie, of op die oomblik nie beskikbaar is nie, kan u blomkool gebruik om 'n taart te maak. Dit word op dieselfde manier voorberei. U kan ook verskillende soorte kool vul.

- - In die vulsel vir die pastei kan u opsioneel 'n paar eetlepels souspoeier byvoeg. Dus sal die koek nog meer geurig wees. Maar onthou dat daar in hierdie geval geen ekstra sout nodig is vir die vulling nie, aangesien gekonsentreerde bouillonpoeiers gewoonlik sout in hul struktuur bevat.


Kyk na die video: Quiche. Quiche Recipe. Brunch (Januarie 2022).