We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele vir die voorbereiding van die koek "Praag"
- Premium koringmeel 2 koppies;
- Hoender eiers 3 st .;
- Gekondenseerde melk 200 gr .;
- Korrelsuiker 1 koppie;
- Suurroom (enige vetinhoud) 200 gr .;
- Kakaopoeier 4 eetlepels. lepels;
- Botter (enige vetinhoud) 250 gr .;
- Bitter sjokolade (of melk) 200 gr .;
- Vanieljesuiker 10 gr .;
- Bakpoeier 1 teelepel;
- Water (gekook, kamertemperatuur) 1 eetlepel. 'n lepel;
- Vodka (kan vervang word met konjak, drank) 0,5 koppie;
- Konfyt (verkieslik appelkoos).
- Hoofbestanddele: sponskoek, kakao en sjokolade
- 6 porsies bedien
- Wêreld kombuis Tsjeggiese kookkuns
Inventaris:
Oond ;, afneembare vorm (diam. - 23-25 cm) ;, Bakpapier;, panne;, sif ;, menger (of gewone klitser);, groot bak ;, kleefplastiek; messe; meetbeker.
Die Praagkoek kook:
Stap 1: Kook die deeg.
Sodat die koeke letterlik in jou mond smelt, moet jy die meel versigtig sif voordat jy die deeg knie. Belangrik! Screening neem nie veel tyd nie, maar kan smaak aansienlik verbeter bak, aangesien die meel goed met suurstof verryk is. Nadat die meel gesif is en in 'n groot bak geplaas is (waarin ons die deeg gaan maak), word twee eetlepels kakao daarby gevoeg.Stap 2: Kook die eiergeel af.
Van twee eiers in ons resep, skei ons die eiergele van die proteïene. Klits die eiergele met die helfte van die suiker totdat hulle wit word. Belangrik! Die deeglikheid van hierdie prosedure hang af die mate van sagtheid van die bak. Stap 3: Berei die proteïenmassa voor.
Klits die blankes (ten minste 2 minute) in 'n aparte bak met 'n menger, waarna die helfte van die kondensmelk, die oorblywende suiker, suurroom bygevoeg word.Stap 4: Meng die proteïen- en dooimassas.
Gaan die eiergeel versigtig in die geregte waar die proteïenmassa geleë is. Let op! Geensins nie moenie roer met skielike bewegings nie, aangesien dit die struktuur van toekomstige koeke sal vernietig (dit sal eenvoudig nie opstaan nie!). Ons meng die samestelling stadig, en beweeg die lepel van onder na bo, in een rigting.Stap 5: Voeg die meel by die proteïengeelmengsel.
Voorbereide meel met kakaopoeier daarin gemeng, versigtig gesifte oor die proteïne-eiergeelmengsel, terwyl dit geroer word deur ligte bewegings.Stap 6: Berei die vorm voor.
Ons plaas bakpapier aan die onderkant van die vorm en bedek dit versigtig met botter.Stap 7: Giet die deeg in vorm en bak.
Klaar deeg word in die vorm gegooi en in 'n voorverhitte oond (teen 180 gr.) Vir 60 minute gesit. Waarskuwing! Kyk nie gereeld in die oond nie, want die bak kan dan "gaan sit". Dit is ook raadsaam om u te weerhou van konsepte (oop venster, waaier, ens.).Stap 8: Haal die koeke uit die oond.
Nadat die bakwerk verby is, word die vorm uit die oond gehaal. Laasgenoemde word aanbeveel dat dit op 'n klam handdoek geplaas word om die koek uit die vorm te verwyder. Belangrik! Die papier kan maklik van die koek skei as dit effens met water bevogtig word en dit vir 'n paar minute kan laat week.Stap 9: Ons begin die room voorberei.
Klits die eiergeel uit die proteïen in die oorblywende eier. Meng die dooier met water en giet die kondensmelk in 'n dun stroom.Stap 10: Maak die toekomstige room op.
Ons verhit die toekomstige room in 'n waterbad of sit dit op matige hitte in 'n klein kastrol. Belangrik! Benodig roer aanhoudend. Laat die mengsel kook, verminder die druk van die vuur en hou aan om dit te kook totdat dit verdik is (2-3 minute).Stap 11: Maak die room klaar.
Nadat die room van die vuur verwyder is, meng dit weer deeglik en bedek dit met kleefplastiek. Sagte botter (200 gram) word met vanieljesuiker, kakaopoeier en verkoelde room geklop.Stap 12: Sny en week koeke.
Sny die beskuit in homogene koeke (3 stukke moet uitkom). Ons week die voltooide suikergoedprodukte met vodka in (u kan dit vervang met 'n ander bestaande alkohol). Belangrik! As u van plan is om kinders met hierdie koek te behandel, alkohol kan vervang word suiker (of vrugte) stroop.Stap 13: Verdeel die room tussen die koeke.
Bedek die room liggies met Praagkoek, behalwe die bokant van die koek waarop konfyt aangebring word en sjokolade in 'n waterbad met botter (50 gram) gesmelt is. Ons bedek ook die kante van die koek met sjokolade.Stap 14: Sit die koek voor.
Die ongelooflike koek word die beste gesny. Verdeel die lekkers in porsies vir 'n vakansiedae, byvoorbeeld nadat kerse uitgeblaas is. Sjokolade gee die lekkerny 'n aangename nasmaak en konfyt - oorspronklikheid! Goeie aptyt!Resepwenke:
- - Die gereedheid van bak word maklik met 'n gewone vuurhoutjie of tandestokkie nagegaan. Plak dit in die rand van die gebakte produk (sonder om dit heeltemal uit die oond te trek), as die stok klam is - is die deeg nie binne-in gebak nie;
- - Sommige oonde, ondanks die oënskynlik korrek ingestelde temperatuur, merkbaar 'die bak' van die meelprodukte. In hierdie geval word aanbeveel dat u 'n gietijzerbak met water aan die onderkant van die oond sit. Sorg dat die water nie opraak nie!
- - 'n Ander manier om die temperatuur in die oond te “aanpas”, is om 'n dik laag rotssout op 'n bakplaat te sprinkel;
- - Die koek word vinniger gesny en gladder met 'n voorverhitte mes.
