Bak

Kiwi-pastei onder die sneeu


Bestanddele vir die maak van Kiwi in die sneeu pastei

  1. Hoender eier 2 stuks.
  2. Suiker 100g.
  3. Kefir 3/4 koppie
  4. Plantaardige olie (verfyn) 0,5 koppie
  5. Stysel 2 eetlepels
  6. Bakpoeier vir deeg 10g.
  7. Premium koringmeel 200g.
  8. Kiwi 1 st.
  9. Gepoeierde suiker 1 eetlepel
  • Hoofbestanddele
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Afneembare bakplaat (met verwyderbare kante), bak, menger, eetlepel, sif, oond, kombuismes

Maak 'n Kiwi-pastei onder die sneeu:

Stap 1: Knie die deeg af.

Skei die blankes van die eiergele. Om dit te doen, neem twee bakkies. Plaas een van hulle voor u en breek die eier met 'n noukeurige, duidelike beweging in die middel op die rand van die bak, en breek dan die dop in helftes. Oordra die dooier van die een skil na die ander totdat die proteïen heeltemal geskei is en in 'n bak is. Sit dan die dooier in 'n ander bak. Vryf die gevormde eiergele (meng deeglik) met suiker tot glad. Giet kefir in die resulterende massa, meng, voeg groente-olie by en roer weer goed. Nou kan u stysel en bakpoeier invul. Giet meel, nadat u dit deur 'n sif gesit het. Roer die deeg by totdat die konsekwentheid van suurroom bereik is. Maak seker dat die massa is uniform.

Stap 2: Kook die beskuit.

Smeer die bakkie met groente-olie, gooi die deeg versigtig daarin en sit dit in die oond, verhit tot 80 grade op 30 minute Sny die kiwi in sirkels terwyl die beskuit voorberei medium dikte en kook meringues. Vir meringue moet u die wittes met poeiersuiker met 'n menger klop tot 'n sterk skuim.

Stap 3: Smeer die kiwi en meringue.

Ons haal die voltooide beskuit uit die oond en sit 'n dik laag kiwi daarop sonder om dit van die vorm af te haal. Bedek die kiwi-meringue bo-op en sit die taart in die oond vir nog een 10 minute As gevolg hiervan moet die meringue liggies bruin wees. Ons haal die koek uit en laat dit heeltemal afkoel.

Stap 4: Sit die Kiwi-koek voor onder die sneeu.

Sit die koek in die vorm voor, nadat die kante voorheen verwyder is en in porsies gesny is. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Die meringue-skuim moet so dik wees dat dit nie uit die bak mors as dit omgedraai word nie.

- - Kiwi moet volwasse geneem word, 'n bietjie sag - dit gee die koek ekstra soetheid.

- - Klaar koek kan met fyn gerasperde amandels besprinkel word om dit 'n ongewone voorkoms en smaak te gee.


Kyk na die video: 'Lekker eten koken' Tantrum Man - De Amsterdamse Kookschool (Januarie 2022).