Sop

Groenkoolsop met sorrel


Bestanddele vir die maak van groen koolsop met sorrel

  1. Varkvleis 350-400 gr.
  2. Aartappels 3-4 st.
  3. 1 wortel
  4. Ui 2 st.
  5. Water 1,5-2 liter
  6. Sorrel 400 gr.
  7. Groen ui 1 tros
  8. Peterselie of dille setperke 1 bossie
  9. Suurroom 35% 100 gr.
  10. Hoender (gekookte) eiers 2 stuks.
  11. Lourierblaar na smaak
  12. Sout na smaak
  13. Groente-olie na smaak
  14. Botter (skyfie) na smaak
  • Hoofbestanddele: Vark, Sorrel
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Kastrol, braaipan, snyplank, kombuismes, rasper, opdienborde

Kook sop met groen kool:

Stap 1: Kook die vleis sous.

Ek is gewoond daaraan om varkvleis sous te kook, maar as jy 'n sagter sop wil hê, kook dit van hoender. Ons neem dus 'n stuk varkvleis, was dit goed onder koue lopende water en stuur dit op medium hitte in 'n kastrol. Sodra die water kook, verwyder die geraas en verminder die vuur. Kook onder die deksel vir 30 minute.

Stap 2: Sny die groente.

Trek nou die aartappels, was dit en sny dit in medium blokkies (ongeveer 3x3 cm). Uie en wortels word geskil, dan word uie - fyngekap en wortels drie fyn. Ons sorteer die sorrel, sny die steggies en kap grof. Pietersielie en ui word fyn gekap.

Stap 3: Kook die groen koolsop met sorrel.

Sit aartappels in 'n kokende sous (ongeveer 15 minute). Sit op hierdie tyd op medium hitte om die pan te verhit, en lê 'n stuk botter uit. Sodra dit gesmelt is, voeg die grofgekapte sorrel by en laat dit oor lae hitte prut 5 minuteterwyl u aanhoudend roer. Naby ons sit nog 'n pan om op te warm, gooi 'n bietjie groente-olie in. En smeer die ui om te braai. Sodra dit deursigtig is, voeg die wortels by, meng en braai liggies (hoogstens 3 minute). As die aartappels 'n bietjie sag word, sit die uie en braai dit in die sous, voeg sout na smaak by, voeg 'n paar blare lourier by en kook vir 10-15 minute. Voeg aan die einde setperke by, bedek en laat staan 5 minute.

Stap 4: Sit die groen koolsop voor met sorrel.

Koolsop word gewoonlik bedien met suurroom en 'n gekookte eier, wat in die helfte verdeel word. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Dit is beter om vleis op die been te neem, dan sal die sop ryk wees.

- - Ook in die koolsop met sorrel, kan jy 'n bietjie grofgekapte spinasie sit.

- Die sous kan ook van hoender gaargemaak word, dan sal koolsop sagter en maer wees.

- - Uit die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele word 'n tweeliter-kastrol verkry.

- - As u nie van die smaak van gekookte eiers in die sop hou nie, kan u dit nie kook nie, maar met 'n klitser klop en giet dit vyf minute voordat u dit kook, in die sop.

- - In die koolsop kan u 'n bietjie groen blare jong knoffel byvoeg.