Vleis

Konyn met aartappels in die oond


Oondbestanddele om konyn met aartappels in die oond te kook

  1. Konyn 1-1,5 kg
  2. Aartappel 6 stukke
  3. Tamatie 4 stukke
  4. Spek 150 gram
  5. Ui 2 stukke
  6. Droë witwyn 0,5 eetlepel
  7. Olyfolie vir braai
  8. Roosmaryn na u smaak
  9. Marjolein na u smaak
  10. Tafelsout na u smaak
  • Hoofbestanddele: konyn, aartappel
  • 8 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Eetlepel, snyplank, skerp mes, houtspatel, kombuispapier, diep bak, bakplaat, oond, perkament bakpapier, bak, oond

Kook 'n konyn met aartappels in die oond:

Stap 1: Marineer die konyn.

Spoel die konynkarkas goed onder lopende koue water, droog dit dan met 'n papierhanddoek en sny dit in porsies. Plaas dit dan in 'n diep bak, vul met wyn, voeg marjolein en roosmaryn by. Bedek en laat marineer, ten minste 'n uur.

Stap 2: Berei die res van die bestanddele voor.

Spoel die aartappels en tamaties goed onder koue lopende water. Skil die aartappels, gesny in medium stukke. Skep tamaties met kookwater en skil dit af, sny die vleis in skywe. Skil die ui, spoel onder koue water en kap dit fyn. Meng in 'n aparte bak gekapte aartappels en uie, geur dit met sout, jy kan 'n bietjie swartpeper byvoeg, geur dit liggies met groente-olie. Sny die spek baie dun.

Stap 3: Sit die bestanddele op 'n bakplaat.

Noudat die vleis gemarineer is, draai elke stuk toe spek. Bedek die bakplaat met spesiale perkamentpapier om te bak. Smeer skyfies konyn toegedraai daarop, lê dan aartappels met uie en tamaties.

Stap 4: Bak die konyn met aartappels.

Voorverhit die oond tot 250 grade. Plaas die pan ongeveer in die voorverhitte oond vir 1 uur. Die volle kooktyd sal afhang van die individuele eienskappe van u oond, asook die grootte en hoeveelheid van die konyn.

Stap 5: Sit die konyn voor met aartappels in die oond.

As die haas klaar is, haal die pan uit die oond, plaas die gereg op die opdienborde en sit voor. warm. U kan takkies vars kruie, pietersielie of dille gebruik om die gereg te versier. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vir hierdie resep is dit die beste om lang tamaties te kies, so te sê “vinger-tipe”, omdat so 'n verskeidenheid taamlik stewig is en in die voorbereiding nie pap sal word nie.

- - U hoef nie die vleis tydens piekel te sout nie, aangesien die spek so sout is.

- - U kan 2 blare lourierblaar by die konynmarinade voeg. Dit sal speserye by die gereg voeg.