Ander

Lam lagman


Bestanddele vir die maak van lam lagman

  1. Noedels (lank) 300 gr.
  2. Lam 1 kg.
  3. Ui 4 stuks.
  4. Knoffel 1 kop
  5. 2 wortels
  6. Bulgaarse peper 1-2 st.
  7. Tamaties 3 st.
  8. Groen na smaak
  9. Sout na smaak
  10. Gemaalde swartpeper na smaak
  11. Ertjies ertjies 7-9 stuks.
  12. Groente-olie na smaak
  • Hoofbestanddele: Lam, pasta
  • 6 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Braaipan, kastrol, snyplank, kombuismes, vergiet, bedien diep borde

Kook lam van lam:

Stap 1: Sny groente en vleis.

Natuurlik is dit beter om self die noedels te kook, maar as u nie tyd het om te "speel" nie en gaste graag wil vermaak, is dit beter om iets wat al gekook is te koop. Ons begin met die bereiding van die bestanddele. Die eerste ding om te doen is om die lam deeglik onder koue lopende water te spoel en dit in medium stukke te sny. Sout en peper. Pepers en sade word in repe gesny; ons sny ook wortels, wat voorheen geskil is. Sny tamaties in klein blokkies. Skil en kap uie in groot ringe.

Stap 2: Braai die vleis met groente.

Ons sit 'n diep braaipan of pan met 'n dik onderkant op medium hitte, gooi groente-olie en smeer die lam om te braai tot goudbruin. Voeg ui by, meng en braai. Voeg dan wortels en soetrissies by, sout en voeg by 0,5 koppie gekookte water. Bedek en laat prut ongeveer 30 minute. Ons kyk na die vleis met 'n vurk, en voeg die tamaties by en meng dit goed. Trek die knoffel op hierdie tydstip en sny elke naeltjie in dun borde. Voeg dit saam met 'n pot peper in die pan, meng goed, bedek en laat prut tot heeltemal gaar (ongeveer 20 minute).

Stap 3: Kook die lam lagman.

Op die oomblik sit ons 'n pot water op medium hitte, voeg sout by en sodra dit kook, versprei ons die noedels om te kook. Ons dra die voltooide noedels oor in 'n vergiet, dek die oortollige vloeistof uit en dra dit oor in diep porsies. En giet die voltooide sous bo-oor.

Stap 4: Sit die lamsboud voor.

Lam lagman is gereed. Dit bly om die setperke fyn te kap en die bak daarmee te strooi. Ons roep die huishouding na die tafel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u tuisgemaakte noedels wil kook, moet u verskeie ingewikkelde truuks uitvoer. Knie die deeg soos kluitjies, laat dit 30 minute brou en vorm balletjies daaruit, wat elkeen dan in flagella's gerol word, wat ons dan aan albei punte begin uittrek. Sodra u 1 meter lange noedels gekry het, vou dit in die helfte en herhaal die proses verskeie kere.

- - Gewoonlik word lagman in 'n ketel gekook, want dit is geriefliker om alles daarin te meng.

- - Die lagman word onmiddellik en met sojasous bedien.


Kyk na die video: Laghman Mehtarlam City. Afghanistan Vlog. Afghanistan Travel Videos (Januarie 2022).