Vleis

Beesstert


Bestanddele vir die kook van vleisvleis

  1. Beesskouer 1 kg.
  2. Ui 2 st.
  3. Tamatiepuree (of pasta) 200 gr.
  4. Koringmeel 50 gr.
  5. Basiliekruid (gedroog) 1 teelepel
  6. Oregano 1 teelepel
  7. Sout na smaak
  8. Gemaalde swartpeper na smaak
  9. Groente-olie na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Braaipan, kastrol, snyplank, kombuismes, lepel, opdienbak

Kookvleisbroodjie:

Stap 1: Sny die vleis en soteer.


Die eerste stap is om die vleis goed onder koue lopende water te spoel en dit ongeveer in klein stukkies te sny 2 cm. Dan sit ons op 'n medium hitte om die pan te verhit, gooi groente-olie. Giet meel in 'n bord en voeg 'n knippie sout by. Been daarin stukke beesvleis en smeer dit in 'n pan. Verhoog die hitte en braai aan albei kante (ongeveer 1 minuut). Onthou, die vleis moet dadelik aangryp en rooskleurig raak, terwyl dit sappig bly. Moet dit dus nie in 'n pan oordoen nie.

Stap 2: Braai die uie.

Braai nou fyngekapte uie in 'n ander pan tot deurskynend.

Stap 3: Kook die beesstert.


Sit die voorbereide stukke vleis in 'n pan en sprinkel met droë kruie. Voeg dan die tamatiepuree by. Sprinkel met gebraaide uie bo-op en giet gekookte water (ongeveer 200 ml.).
Bedek en laat prut oor lae hitte 1,5 uur. In hierdie geval is dit nodig om die inhoud van die pan van tyd tot tyd te meng. Moenie vergeet om die vleis sout en peper aan die einde van die bredie nie.

Stap 4: Sit die beesstert voor.


U kan aan die einde fyngekapte setperke en gekapte knoffel byvoeg. Sit voor met 'n bykos en 'n ligte groenteslaai. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van tamatiepuree, kan vars tamaties op 'n rasper gerasper word.

- - Met die resep kan u met die bestanddele eksperimenteer. Byvoorbeeld, jy kan vleis stamp nie net in tamatiepuree nie, maar ook in rooiwyn, suurroom of sous.

- - In sommige resepte word vleis ook in bier gestoof en kluitjies, of varkvet, bygevoeg. In hierdie geval kan beesvleis gesny word soos u wil: in klein, groot of medium stukke.


Kyk na die video: oxtail beesstert potjie resep vir potjiekos (Januarie 2022).