Ander

Veggie Mash resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Groente bykosse

Hierdie mash is gesond en heerlik. Fantasties vir u klein kieskeurige eters!

74 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 10

  • 2,25 kg aartappels, geskil en in kwarte gesny
  • 300 g blomkoolblommetjies
  • 4 knoffelhuisies
  • 1 groot wortel, gekap
  • 100 ml afgeroomde melk
  • 50 g (2 oz) botter
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 eetlepel gekapte vars pietersielie, vir garnering

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 15 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Voeg aartappels, blomkool, knoffel en wortels by. Kook tot aartappels sag is, maar steeds ferm, sowat 15 minute. Dreineer.
  2. Voeg die melk, botter, sout en peper by. Klits tot glad. Sprinkel pietersielie oor en sit voor.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(72)

Resensies in Engels (58)

deur Christine Grace

Hou hiervan! Ek is altyd op soek na nuwe maniere om kapokaartappels op te vrolik, en dit was baie lekker. Ek moes die porsie verminder, en ek gebruik eenvoudig 2 groot aartappels, 'n groot handvol wortels, gekap en 'n derde van die blomkool met 1 groot knoffelhuisie. Ek het ook swaar room gebruik (b/ c het ek byderhand) of my norm, 2% melk met die botter. Net fantasties ... thx! -28 Mei 2007

deur MXPXCHIQ

Ek het gedink hierdie resep is oukei ... ek maak dit dalk weer, maar speel met die bestanddele. Ek dink dit het 'n bietjie meer geurmiddels nodig gehad ... meer knoffel? En dit maak BAIE aartappels ... meer soos 15-20 porsies.-12 April 2004

deur Caroline C.

Goeie geur, vinnig en maklik om te maak, en baie geriefliker as om tyd te neem/3 panne prutende groente dop te hou. Ek het die blomkool en wortels vooraf gaargemaak, vinnig in die mikrogolfoond warm gemaak toe ek dit gereed was om dit te gebruik, en dan by die warm aartappel gevoeg. Kon nie makliker gewees het nie. Baie dankie, Anne-Marie! -28 Maart 2007


Kapokaartappels word gekanselleer: Ontmoet Root Veggie + White Bean Mash

Hierdie resep vir wortelgroente -fyngemaakte en witboontjies van die nuwe digitale kookboek van Kristin Dahl, is eenvoudige en lekker alternatiewe vir aartappelpuree wat baie meer voedingstowwe bevat.

Standaardwit-rooibruin aartappels is geneig om redelik hoog te wees op die glukemiese indeks en kan dus 'n styging in u bloedsuikervlak veroorsaak, wat u bui, gewig en langtermyn gesondheid kan beïnvloed. Om eerder wortelgroente of boontjies te kies, bied 'n laer koolhidraat en 'n laer glukemiese opsie, terwyl u steeds geniet van die romerige goed van kapokaartappels. Alhoewel aartappels self nie noodwendig sleg is nie, bied beide lewendige gekleurde wortelgroente en veselryke boontjies hoër vlakke van vitamiene en minerale.

Hierdie mash kan op twee maniere gemaak word: met wortelgroente of met witbone. As u wortelgroente gebruik, verhoog die veselinhoud die velletjies op die groente. As jy met witboontjies stamp Meng dit met vars kruie en ghee is 'n wonderlike alternatief vir die swaar room, sout en groot hoeveelhede botter wat in tradisionele kapokaartappels voorkom.

Hier is die hoogtepunte van die bestanddele wat in voedingstowwe verpak is in hierdie groentepuree:

Botterskorsie, wortels, jams en patats: Almal bevat baie voedingstowwe en antioksidante, insluitend vitamien A en C, wat die immuungesondheid ondersteun.

Japannese patats: Hierdie styselagtige wortels bevat baie vitamien A, kalium en yster, wat help met immuunfunksie, waterbalans en energievlakke. Hierdie aartappel bevat ook 'n groot hoeveelheid vesel, wat voordelig is vir die hartgesondheid en verbeterde spysvertering.

Salie en tiemie: Albei is immuunverbeterende kruie wat ook vertering en laer inflammasie ondersteun.

Grasgevoerde botter en ghee: Botter wat met gras gevoer word, bevat baie kalsium en vitamien K2, wat help met die opname van vitamien D. Ghee is 'n wonderlike laktosevrye alternatief wat in Ayurvediese medisyne as vloeibaar goud beskou word vanweë die genesing en herstel van die ingewande.

Seldery: Seldery bevat 'n gesonde hoeveelheid vesel, wat kan help om spysvertering te verbeter en hardlywigheid te verlig. Dit kan ook die immuunfunksie verbeter as gevolg van sy veelvoudige anti-inflammatoriese verbindings.

Wit boontjies: Hierdie peulgewasse is 'n uitstekende bron van proteïene en vesel. Dit bevat beide oplosbare en onoplosbare vesel, wat help om spysvertering te verbeter en LDL -cholesterolvlakke te verlaag. Bone bevat ook viskose vesel, wat water absorbeer en 'n dik gelagtige stof in die spysverteringskanaal skep, wat help om bloedsuikervlakke, groot ontlasting te stabiliseer en hardlywigheid te verlig.


Resep Herbesoek: Hartige Veggie Mish-Mash

Ek kon eenvoudig nie my opgewondenheid in bedwang hou nie. Die e -pos vra vir hoë resolusie -afbeeldings, so ek het met groot opgewondenheid die resep aangevra en my styldop aangetrek. Die fotografie het gevolg.

Ek het eenvoudig gevoel dat die foto's baie goed was.

Ek het dit vinnig na Dropbox opgelaai, die verlangde skakel gestuur en gewag …en wag … en wag.

Ek is nog steeds nie seker wat in die kommunikasie tussen my en Redbook gebeur het nie, maar ek kies om steeds gevlei te voel en selfs nog steeds 'n bietjie opgewonde van binne.

As ek nie my onvergeetlike seisoenale groentemash met die groter wêreld van publikasies kan deel nie, sal ek my verheug in die heerlike saligheid van my eie persoonlike blog Recipe Revisit:

Hartige Veggie Mish-Mash

1 c. organiese baba wortels
1/2 kop blomkool
1 eetlepel. klapperolie

1 groot Dijon -mosterd
baie seesout
1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
** Strooi Viëtnamese kaneel (opsioneel)

Bring 'n medium pot water tot kookpunt, voeg groente by 'n stoommandjie. Stoom die groente tot sag. Plaas dit in 'n voedselverwerker met klapperolie, 'n goeie hoeveelheid Dijon, groot sout en neutmuskaat. Roer tot glad.
** Vir 'n pittiger weergawe, besprinkel met die ingewikkelde geure van Viëtnamese kaneel. U sal aangenaam verras wees.


Bestanddele en gereedskap

  • Sweed - Hierdie effens neutagtige en styselagtige wortelgroente, ook bekend as rutabaga, maak 'n uitstekende mengsel.
  • Wortels - Wortels word geskil en gekap om hierdie mash 'n natuurlike soetheid en oranje kleur te gee.
  • Botter - U benodig dit om die twee fyngemaakte groente saam te voeg en 'n botterige geur te gee. Ruil vir suiwel vry om van hierdie 'n veganistiese bykos te maak.
  • Gemaalde neutmuskaat - Voeg 'n laag warmte en vrymoedigheid by die mash en komplimenteer regtig die smaak van die groente.
  • Sout en peper - Balanseer al die geure in hierdie maklike bykos.

Baie groente kapokaartappel

Ja, ek weet, dit is my tweede resep vir groente en rsquo in soveel weke, maar as u kan, kan u baie groente-swaar resepte op 'n vegetariese blog hê, waar kan u dit kry? Hierdie baie groente -kapokaartappel is 'n maklike manier om ekstra groente in u dieet (of u kinders) by te voeg, en met broccoli, wortels en ertjies in die aartappel te druk, kry dit meer geur en meer voedingstowwe as normale mash. Bedien dit saam met worsies en sous (en 'n paar ekstra groente aan die kant as jy wil!)

Hierdie baie groente -kapokaartappel kan nie makliker gemaak word nie. Ek het vars broccoli en wortels by my aartappels gevoeg terwyl dit kook, saam met 'n paar bevrore ertjies, maar ek weet seker dat u eerder gemengde bevrore groente kan gebruik as u baie lui voel! Geen oordeel hier nie, Lazy is my middelnaam (eintlik is dit rsquos Louise, maar dit is eintlik dieselfde ding).

Ek hou daarvan dat my mossel nog 'n bietjie tekstuur het, en ek het die vel op my aartappels gelos en dit net grof gestamp, en ek het 'n paar klonte en selfs 'n paar hele ertjies agtergelaat. As u probeer om u kinders te mislei om meer groente te eet, kook alles net 'n bietjie deegliker en maak dit deegliker, en die groente sal beter weggesteek word (alhoewel ek nie beweer dat dit heeltemal onsigbaar is nie!).

U het miskien opgemerk dat ek, ondanks my beste pogings, dieselfde foto -stilering op baie van my plasings doen, en feitlik altyd dieselfde agtergrond (dit is eintlik 'n stuk muurpapier!), Dieselfde paar linne, dieselfde paar borde en borde en hellip en letterlik dieselfde twee metaalvurke in elke pos. Ek sê graag dat dit is omdat dit 'n styl of 'n ander goed oorweegde rede het, maar dit is regtig omdat elke ander vurk in my eetgerei 'n geboë punt het. Hoe gebeur dit selfs ?! Ek het nog nooit hard genoeg op 'n vurk vasgebyt om dit te buig nie, en ek het geen idee hoe anders 'n stuk metaal per ongeluk sou buig nie. Gebuigde vurkpunte en een van die grootste raaisels van die lewe.

In elk geval, die punt is dat Robert Welch onlangs 'n nuwe eetgerei vir my gestuur het, wat baie nodig was. Ek kan wag om van 90% van my ou goed ontslae te raak, waarvan die meeste byna 'n dekade gelede by verskillende huismaats by uni aangeskaf is (en dus nie op afstand pas nie), en dit vervang met 'n mooi nuwe stel. 'N Bypassende bestekstel lyk soos 'n ding wat 'n volwassene behoort te hê (volgende: bypassende borde en bakke!). Ek het die Radford -stel gekies in 'n & lsquosatin & rsquo -afwerking, so ek hoef nie meer bekommerd te wees dat jy my weerkaatsing uit 'n lepel na jou kyk nie en die aantal kere wat ek & rsquove my gesig moes redigeer, half versteek deur 'n kamera, uit 'n foto is redelik groot.

Die eetgerei is pragtig ontwerp met gladde krommes en het 'n gerusstellende gewig daaragter. Ek hou van die satynafwerking en dit voel vir my meer modern, en tot dusver blyk dit ook minder waterpunte te hê, wat 'n pluspunt is as ek nooit opdroog nie!

Robert Welch het ook 'n paar eetgerei vir kinders en rsquos, wat pragtig is. Net soos die volwassenes en rsquo -stelle, maar sjarmant klein. Eden & rsquos is nog steeds in die stadium waar sy na elke mondvol haar lepel soos 'n mikrofoon gooi (jy het uit 'n lepel geëet, meisie en dit is nie so indrukwekkend nie), so ek kan dit stoor totdat sy net 'n bietjie groter is! Maar dit is redelik oulik om 'n mini -ete saam met sy eie klein eetgerei te bestel, en hierdie baie groente -kapokaartappel is ideaal vir kinders en volwassenes.

Al wat u by hierdie baie groente -kapokaartappel hoef te voeg, is 'n paar vegetariese worsies, en u kry die uiteindelike groentebolletjies en puree. Moet net nie die sous vergeet nie!


Resep opsomming

  • Sout en peper
  • 1 pond Yukon Gold aartappels, geskil en in groot blokkies gesny
  • 1/2 pond wortels, geskil en in groot blokkies gesny
  • 5 knoffelhuisies, in stukke gesny en geskil
  • 4 eetlepels ongesoute botter, verdeel
  • 1 pond gemaalde chuck (80% maer)
  • 1 medium geel ui, in klein blokkies gesny
  • 1 pond knoppie of cremini sampioene, gesny en in dun skywe gesny 1
  • 3 eetlepels tamatiepasta
  • 1 eetlepel Worcestershire sous

Voorverhit die oond tot 450 grade. Bring aartappels, wortels en 3 knoffelhuisies in 'n pot met soutwater tot kookpunt. Verlaag tot vinnig kook totdat groente sag is, ongeveer 15 minute. Dreineer en keer terug na pot. Meng die groente met 'n masker totdat dit meestal glad is, roer 3 eetlepels botter by. Geur met sout en peper. Kap die oorblywende 2 knoffelhuisies eenkant.

Smelt die oorblywende eetlepel botter in 'n groot kastrol oor hoog. Voeg beesvleis by en verbruin, sowat 5 minute. Haal vleis uit die pan en laat drup. Verlaag hitte tot medium hoog, voeg ui by en kook tot deurskynend, ongeveer 5 minute. Voeg sampioene by en kook, roer af en toe tot goudbruin, sowat 10 minute. Voeg gekapte knoffel by en kook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Plaas vleis en versamelde sappe terug in die pan en roer tamatiepasta by. Kook, roer, ongeveer 2 minute. Roer Worcestershire -sous en 1 koppie water by en bring tot kookpunt. Verlaag hitte en laat prut tot vloeistof effens verdik is, ongeveer 5 minute. Geur met sout en peper.

Plaas vleismengsel oor na 'n vierkantige 9-duim-bakplaat. Strooi fyngedrukte groente oor vleis en versprei na die rande van die bak. Bak tot sappe borrel en die bolaag goudbruin is, sowat 20 minute. Laat sit 5 minute voor opdiening.


Garden Fresh Vegetable Mash resep

Let daarop dat hierdie hoeveelhede benaderings is. Voeg by of aftrek na u smaak. U kan ook ander groente gebruik, soos somerpampoen, pastinaak, ens.

  • 1 pond granaatjams, geskil en in blokkies gesny
  • ½ pond broccoli, in blommetjies gesny
  • ½ pond courgette, in blokkies gesny
  • ½ pond wortels, geskil en in blokkies gesny
  • 1½ pond aartappels (ek verkies Yukon Gold of Russets), geskil
  • ½ pond groenbone, in stukke van 1 duim gesny
  • ½ koppie room (kan melk vervang)
  • 6 eetlepels botter
  • sout en peper

Vars groente -mash is maklik! Die truuk is om elkeen van die groente afsonderlik te kook en dan aan die einde saam te meng.

Sny aartappels in kwarte of agtste, afhangende van die grootte van die aartappel. Plaas in 'n kastrol en bedek mildelik met water en 'n skeut sout. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut vir 15-20 minute of tot gaar-'n vurk kan maklik deurboor. Dreineer aartappels.

Terwyl aartappels kook, werk aan die ander groente in klein potte. Kook die jams tot dit sag is wanneer dit met 'n vurk deurboor word. Mash liggies en hou eenkant.

Blancheer broccoli vir 3-4 minute in kokende soutwater. Dreineer, spoel in koue water en hou eenkant.

Soteer courgette (en/of somerpampoentjies indien gebruik) tot sag.

Blancheer wortels vir 3-5 minute in kokende gesoute water of tot dit sag is wanneer dit met 'n vurk deurboor word. Mash liggies en hou eenkant.

Blancheer groenbone vir 2-3 minute in kokende soutwater. Dreineer, spoel in koue water en hou eenkant.

Gooi botter en room (of melk) in 'n groot bak. Giet warm gedreineerde aartappels bo -oor en stamp met aartappelmaker tot goed gemaal. Moenie 'n elektriese menger gebruik nie, want aartappels is lekker.

Gebruik 'n sterk lepel om verder te meng. Geur na smaak met sout en peper. Voeg meer botter of room/melk by indien nodig.

Voeg die res van die gaar groente in die bak en meng tot die gewenste konsekwentheid. Sommige mense hou van groot stukke groente, sommige verkies dat dit glad is. Ons beveel gladder aan as dit aan kinders bedien word.

Herstel die geurmiddels indien nodig.

Wil u weet of ons u gunsteling plant of produk in voorraad het? Bel een van ons liggings direk, en ons sal dit graag nagaan.


Voordele van blomkool

Soos hierbo genoem, kan wit aartappels die neiging hê om u swaar te maak en u 'n bietjie swaar te laat voel. Ons is beslis nie teen wit aartappels nie, aangesien dit hul eie voordele het, maar soms is dit net lekker om eerder die ligter groente te hê.

Blomkool is 'n kruisblaargroente, en dit is#8217s vol voedingstowwe en voordele! Hier is net 'n paar redes waarom u meer blomkool moet eet!

Hidrasie

Terwyl ons gewoonlik daaraan dink om ons hidrasie deur drinkwater te kry (wat steeds ongelooflik nodig is), ontvang ons ook hidrasie deur vrugte en groente met 'n hoë waterinhoud. Blomkool bestaan ​​toevallig uit 92% water, wat dit 'n uitstekende groente -keuse maak om hidrasie te verhoog.

Vitamiene C

Ons weet almal dat vitamien C goed is vir die opbou van ons immuunstelsel en om gesond te bly. Vitamien C word dikwels net aan lemoene gelykgestel, maar blomkool is eintlik ook vol met hierdie belangrike vitamien! Vir volwassenes, die Mayo Clinic adviseer ongeveer 65 tot 90 mg vitamien C per dag. Blomkool bevat 51 mg vitamien C, wat op sigself naby die daaglikse aanbeveling is.

Antioksidante

Soos hierbo genoem, is blomkool a kruisblaargroente, wat dit hoog bevat in antioksidante! Antioksidante beskerm selle teen vrye radikale bestudeer om die risiko van talle siektes te verminder. Dit sluit ook aan by die hoë vitamien C -inhoud van blomkool, wat ook as 'n antioksidant in ons liggame funksioneer.

Alhoewel dit slegs 'n paar van die voordele van blomkool was, is daar talle ander redes om blomkool gereeld te geniet. jy kan hier lees!


Gebraaide groente -mash

dien 4 bedien as 'n byvoorbereidingstyd 10 minute kooktyd 1 uur en 20 minute

Bestanddele

  • 1/2 medium blomkool (ongeveer 500 g)
  • 1 medium ui
  • 2 groot courgette
  • ongeveer 350 g / 2 medium aartappels, skil op
  • 300 g pampoen, vel op
  • 6 knoffelhuisies, vel aan
  • 1 handvol vars salie (opsioneel)
  • 4 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • sout en peper na smaak

Metode

Voorverhit jou oond tot 200c.

Sny blomkool in groot blommetjies. Sny pampoen en aartappel in groot stukke. Verwyder die skil uit die ui en in kwarte. Sny die courgette in groot stukke, ongeveer 3 cm dik. Plaas al die groente in 'n groot oondbak, insluitend die knoffelhuisies in hul skil. Voeg die blare van die vars salie by indien dit gebruik word. Geur goed met sout en peper, voeg dan 2 eetlepels evoo by en gooi alles goed om die olie en geurmiddels te bedek. Plaas in die oond.

Verwyder die bakplaat na 40 minute en voeg die oorblywende 2 eetlepels evoo by en gooi alles weer. Plaas nog 40 minute in die oond, of tot die groente lekker sag en goudbruin begin word.

Haal die bakplaat uit die oond. As dit nie te warm is nie, haal die knoffelhuisies uit en druk dit sodat al die sagte knoffel bo -op die groente uitkom. Herhaal dit vir al die knoffelhuisies.

Gebruik 'n groot lepel of spatel om die groente uit die bak te haal, maar sorg dat al die heerlike knapperige stukkies aan die skottel vasgesteek word. Plaas die groente in 'n groot bak of selfs 'n kastrol. Gebruik nou 'n aartappelmaker om dit tot 'n lekker rustieke mengsel te kap. U wil hê dat daar stukke ui, salieblare en aartappelvel, ensovoorts, in die mash moet wees; dit is nie die soort puree wat glad moet wees nie.

Sodra jy tevrede is met die tekstuur van die fyngemaakte smaak vir geurmiddels, pas dit aan indien nodig. U kan dadelik bedien, of indien nodig weer liggies verhit.

Hierdie gebakte groente -mash is goddelik met vis en 'n groot handvol peperige vuurpyl.


Resep opsomming

  • 1 kop broccoli, in blommetjies gesny
  • 8 gram heel knoppie sampioene
  • 3 klein courgette, gekap
  • 2 koppies gekapte wortels
  • ¼ koppie olyfolie
  • sout en peper na smaak
  • 3 koppies water
  • 1 koppie melk
  • ¼ koppie botter
  • 1 verpakking onmiddellike kapokaartappelvlokkies
  • 1 pakkie mielie tortillas
  • 3 koppies enchilada -sous
  • 8 gram gerasperde Cheddarkaas

Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C).

Meng broccoli, sampioene, courgette en wortels in 'n groot mengbak. Bedruip die groente met olyfolie en geur met sout en peper. Smeer groente in 'n enkele laag in 'n vlak bak. Rooster die groente 30 tot 40 minute in die voorverhitte oond, roer halfpad deur die gaarmaaktyd. As u klaar is, haal ons dit uit die oond en verlaag die oondtemperatuur tot 350 ° F (175 ° C).

Bring water, melk en botter tot kookpunt in 'n groot kastrol. Verwyder die pot van die hitte en meng die kapokaartappels in. Laat twee minute staan ​​en roer dan die kapokaartappels met 'n vurk tot dit glad is. Roer geroosterde groente by.

In 'n droë, kleefvrye pan oor medium hitte, verhit elke tortilla vinnig aan beide kante om soepel te word. Doop die tortillas in enchilada -sous. Sit 'n groot lepel aartappel-groentemengsel (ongeveer 1/4 tot 1/3 koppie) in die middel van elke tortilla. Bedek die mengsel met ongeveer 1 tot 2 eetlepels kaas en rol tortillas. Plaas die naatkant na onder in 'n 9x13 duim-bakplaat. Giet ekstra sous bo -oor en besprinkel met die oorblywende kaas.

Bak ongeveer 20 tot 30 minute by 175 grade Celsius (350 grade F), of totdat die enchiladas deurwarm is.


Kyk die video: A delicious sausage THING with root veg mash (Oktober 2021).