Ander

Beste voedselvragmotors in DC


Kyk na die beste kosvragmotors in DC met hierdie lys van die wenners en finaliste van die 2010 DC Curbside Cookoff.

Wenner

Kos: Nageregte

Handtekeninggereg: kolwyntjies

Finaliste

Kos: Seekos

Handtekeninggereg: kreefbroodjie

Kos: Pizza

Kos: Mexikaanse

Handtekeninggereg: Salsas

Kos: worsbroodjies

Handtekeninggereg: Wonky Dog

Keuken: Latynse en Amerikaanse braai

Geel waentjie

Kos: Koreaans

Handtekeninggereg: Bulgogi en Bibimbap

Keuken: Burritos

Handtekeninggereg: Veganbone

Keuken: Spaans

Handtekeninggereg: Empanadas

Kos: Globaal

Handtekeninggereg: Straatvoedsel uit verskillende lande

Kos: Toebroodjies

Kos: Indies

Handtekeninggereg: Ababa Du se pittige siklone

Kos: Tacos en toebroodjies

Handtekening: werk saam met verskillende DC -vragmotors om hul produkte te verkoop eerder as om hul eie vragmotor te hê.

Keuken: Amerikaanse kitskos

Handtekeninggereg: friet en melkskommels

Geel waentjie

Kos: Koreaans

Handtekeninggereg: Bulgogi

Kos: Popsicles

Handtekeninggereg: Paletas

Rebel Heroes

Kos: Vietnamees

Handtekeninggereg: Bahn Mi

@sweetbitestruck

Kos: Nageregte

Handtekeninggereg: gebakte goedere

Sweetflow Mobile

Kos: Bevrore yoghurt

Kos: Koreaans

Handtekeninggereg: Koreaanse Tacos


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleissnitte wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotor-ketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasbeenbottel saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chili (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit deurmekaar geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar weens al die vloeistof en water. ”

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar en gee hulle 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, want hoekom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die bouillon -Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleissnitte wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotorketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasgemaakte beenbouillon saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chilies (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit deurmekaar geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar as gevolg van al die vloeistof en water. ”

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar, 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, waarom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die bouillon -Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleissnitte wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotor-ketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasbeenbottel saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chili (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit deurmekaar geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar as gevolg van al die vloeistof en water. ”

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar, 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, waarom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die bouillon -Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleissnitte wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotorketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasgemaakte beenbouillon saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chilies (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit deurmekaar geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar as gevolg van al die vloeistof en water. ”

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar, 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, want hoekom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die bouillon -Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleissnitte wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotorketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasgemaakte beenbouillon saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chilies (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit deurmekaar geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar as gevolg van al die vloeistof en water. ”

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar en gee hulle 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, waarom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die sous Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleisstukke wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotor-ketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasbeenbottel saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chili (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit verward geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit tot waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar as gevolg van al die vloeistof en water. ”

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar, 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, waarom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die bouillon -Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleisstukke wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotorketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasgemaakte beenbouillon saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chilies (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit verward geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar as gevolg van al die vloeistof en water.

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar, 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, waarom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die bouillon -Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan gebraai vir 'n smaakvolle en opvallende afwerking.

Dit begin by Birria

Die grondslag vir 'n rooi taco is birria, sagte vleissnitte wat in 'n geurige sous gebraai is. Alhoewel birria eenvoudig as 'n sop bedien kan word (jy kan selfs ramen -noedels by die mengsel voeg), word daar gereeld tortillas aangewend om al die lekkerte na jou maag te vervoer.

By die gewilde Los Angeles-voedselvragmotor-ketting, Pepe's Red Tacos-sjef Joe "Pepe", berei Mercado 'n krasgemaakte beenbouillon saam met 11 kruie en speserye, waaronder 'n drietal chili (anaheim, guajillo en ancho) wat die vloeistof die kenmerkende rooi kleur gee. .

Mercado, 'n boorling van Jalisco, die geboorteplek van birria, het die resep geleer by sy ma wat die gereg vir ontbyt sou voorberei as dit tradisioneel bedien word.

Soos baie rooi taco -verskaffers in die buiteland, spesialiseer Pepe's in birria de res (beesvleis), wat Mercado erken dat dit nie iets is wat u gewoonlik oor die grens vind nie. 'As u na Mexiko gaan en birria vra, kry u 'n bok [chivo],' sê hy. As u beesvleis gebruik, word dit barbacoa genoem. Hier in die Verenigde State het dit verward geraak en mense het albei birria genoem. ”

Die gekose snit van Mercado is 'n maer en sagte skyfrolletjie wat etlike ure in die sous geplaas word. 'Ons kook dit tot waar al die vet van die vleis weggebreek het,' sê hy.

'N Oornag -sensasie

Reg om te eet? Nie so vinnig nie! As u die rooi taco -roete wil neem (wat u natuurlik doen), is 'n bietjie meer geduld nodig. Maak plek in die yskas, want u birria benodig nog 'n paar uur om af te koel. Dit word gedoen sodat die vetterige olies uit die sous na bo kan styg en stol.

'Ons filtreer die vet, en ons bly oor met al die suiwer olie van die vleis en al die geure waarin dit gekook het,' sê Mercado. 'Dit is waarin ons ons tortillas doop. Sommige mense dink jy doop dit net in die sous. As jy dit net in die sous doop en rooster, val die tortillas uitmekaar as gevolg van al die vloeistof en water. ”

Die Rooi Dip

Nou is dit uiteindelik tyd om die duik te neem. Mielietortillas is die standaard (maar meel werk ook) en Mercado verkies om te verdubbel om 'n stewige fondament vir u tacos te verseker. Gryp 'n paar en hou hulle bymekaar en gee hulle 'n duik in die olie. Nadat hulle die rooi goud verpak het, gooi die tortillas op 'n warm pannetjie, ongeveer 30 sekondes aan elke kant, totdat dit effens skerp maar steeds buigbaar is. (As u kaas wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen.)

Stapel die vleis en al die fixins op en sit voor met 'n sous bouillon, waarom laat 'n enkele druppel van die kosbare vloeistof tot niet gaan? Sop reguit of neem 'n aanduiding van Mercado en dompel u taco in die sous Franse dipstyl. 'Dit is tradisioneel hoe ons in Jalisco dit eet.'

'N Kortpad om Birria tuis voor te berei

As u die towerkuns van Pepe's Red Tacos tuis wil herskep, verkoop Mercado nou potte met net-bygevoegde water (plus vleis en knoffel) birria-pasta, dieselfde basis as wat hy gebruik om sy sous voor te berei.

Birria Paste, $ 6,99 van Pepe's Red Tacos

Hieronder vind u instruksies vir die bereiding van rooi taco's met Pepe's Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos bewys dat die weekmaak van u tortillas 'n geniale stap is

'N Taco is nie regtig volledig sonder 'n paar toebehore nie - 'n sprinkel koriander en uie in blokkies gesny, en 'n skeutjie salsa bied die perfekte laaste aanraking. Maar terwyl die fokus gewoonlik op die toppings val, is dit die tortilla self wat die middelpunt van die rooi taco ('n jarelange Mexikaanse gunsteling en onlangse sensasie in die kulinêre toneel in Los Angeles) neem, in 'n vurige oliebad gedoop en dan fried for a flavorful and eye-popping finish.

It Begins with Birria

The foundation to a red taco is birria, tender hunks of meat that have been braised in a fragrant broth. While birria can be served simply as a soup (you can even add ramen noodles to the mix), tortillas are commonly enlisted to transport all that goodness to your belly.

At popular Los Angeles food truck chain Pepe’s Red Tacos chef Joe “Pepe” Mercado prepares a scratch-made bone broth blended with 11 herbs and spices including a trio of chiles (anaheim, guajillo, and ancho) which give the liquid that signature crimson hue.

A native of Jalisco, the birthplace of birria, Mercado learned the recipe from his mother who would prepare the dish for breakfast when it is traditionally served.

Like many red taco purveyors stateside, Pepe’s specializes in birria de res (beef) which Mercado acknowledges isn’t something you’ll typically find across the border. “If you go to Mexico and ask for birria, you’ll get served goat [chivo]” he says. When you use beef, it’s called barbacoa. Here in the States, it got confused and people just called both birria.”

Mercado’s cut of choice is lean and tender chuck roll which is simmered in the broth for several hours. “We cook it to where all of the fat has broken away from the meat,” he says.

An Overnight Sensation

Ready to eat? Not so fast! If you want to take the red taco route (which, of course you do) a little more patience is in order. Be sure to make room in the fridge because your birria’s gonna need a few more hours to chill out. This is done in order to allow the fatty oils from the broth to rise to the top and solidify.

“We filter that fat and we’re left with all of the pure oil of the meat and all of the flavors that it cooked in,” says Mercado. “That’s what we dip our tortillas in. Some people think you just dip it into the broth. If you just dip it into the broth and grill it, the tortillas will fall apart because of all of the liquid and water.”

The Red Dipping

Now it’s finally time to take the plunge. Corn tortillas are the standard (but flour works too) and Mercado prefers to double up to ensure a sturdy foundation for your tacos. Grab a pair and, holding them together, give them a dip in the oil. After they’ve soaked up that flavor-packed red gold, toss the tortillas on a hot skillet, around 30 seconds on each side until they’re slightly crisp but still pliable. (If you want to add cheese, now’s the time to do it.)

Pile on that meat and all the fixins’ and serve with a side of broth because why let a single drop of that precious liquid go to waste? Sip straight up or take a cue from Mercado and submerge your taco in the broth French dip style. “That’s traditionally how we in Jalisco eat it.”

A Shortcut to Preparing Birria at Home

If you want to recreate the magic of Pepe’s Red Tacos at home, Mercado now sells jars of just-add-water (plus meat and garlic) birria paste, the same base that he uses to prepare his broth.

Birria Paste, $6.99 from Pepe's Red Tacos

Below you’ll find instructions for preparing red tacos using Pepe’s Red Tacos Birria Paste.


Birria Red Tacos Prove Soaking Your Tortillas Is a Genius Move

A taco isn’t truly complete without a few accoutrements—a sprinkle of cilantro and diced onions along with a splash of salsa offer the perfect final touch. But while the focus tends to be on the toppings, when it comes to the red taco (a longtime Mexican favorite and recent sensation in the Los Angeles culinary scene) it’s the tortilla itself which takes center stage, dipped in a fiery oil bath and then fried for a flavorful and eye-popping finish.

It Begins with Birria

The foundation to a red taco is birria, tender hunks of meat that have been braised in a fragrant broth. While birria can be served simply as a soup (you can even add ramen noodles to the mix), tortillas are commonly enlisted to transport all that goodness to your belly.

At popular Los Angeles food truck chain Pepe’s Red Tacos chef Joe “Pepe” Mercado prepares a scratch-made bone broth blended with 11 herbs and spices including a trio of chiles (anaheim, guajillo, and ancho) which give the liquid that signature crimson hue.

A native of Jalisco, the birthplace of birria, Mercado learned the recipe from his mother who would prepare the dish for breakfast when it is traditionally served.

Like many red taco purveyors stateside, Pepe’s specializes in birria de res (beef) which Mercado acknowledges isn’t something you’ll typically find across the border. “If you go to Mexico and ask for birria, you’ll get served goat [chivo]” he says. When you use beef, it’s called barbacoa. Here in the States, it got confused and people just called both birria.”

Mercado’s cut of choice is lean and tender chuck roll which is simmered in the broth for several hours. “We cook it to where all of the fat has broken away from the meat,” he says.

An Overnight Sensation

Ready to eat? Not so fast! If you want to take the red taco route (which, of course you do) a little more patience is in order. Be sure to make room in the fridge because your birria’s gonna need a few more hours to chill out. This is done in order to allow the fatty oils from the broth to rise to the top and solidify.

“We filter that fat and we’re left with all of the pure oil of the meat and all of the flavors that it cooked in,” says Mercado. “That’s what we dip our tortillas in. Some people think you just dip it into the broth. If you just dip it into the broth and grill it, the tortillas will fall apart because of all of the liquid and water.”

The Red Dipping

Now it’s finally time to take the plunge. Corn tortillas are the standard (but flour works too) and Mercado prefers to double up to ensure a sturdy foundation for your tacos. Grab a pair and, holding them together, give them a dip in the oil. After they’ve soaked up that flavor-packed red gold, toss the tortillas on a hot skillet, around 30 seconds on each side until they’re slightly crisp but still pliable. (If you want to add cheese, now’s the time to do it.)

Pile on that meat and all the fixins’ and serve with a side of broth because why let a single drop of that precious liquid go to waste? Sip straight up or take a cue from Mercado and submerge your taco in the broth French dip style. “That’s traditionally how we in Jalisco eat it.”

A Shortcut to Preparing Birria at Home

If you want to recreate the magic of Pepe’s Red Tacos at home, Mercado now sells jars of just-add-water (plus meat and garlic) birria paste, the same base that he uses to prepare his broth.

Birria Paste, $6.99 from Pepe's Red Tacos

Below you’ll find instructions for preparing red tacos using Pepe’s Red Tacos Birria Paste.


Kyk die video: San Diego Fireworks 2012, LOUD and up close (Desember 2021).