Ander

Heerlik saam met sjokolade en karamel


Savarines is nie, omdat dit nie stroperig is nie en nie slagroom bevat nie ... geen terte nie, omdat dit nie vrugte het nie ..... geen muffins of muffins nie, want ek het dit in die vorm van savarine gemaak .... ding is seker: hulle was heerlik !!!

  • 4 eiers
  • 'n knippie sout
  • 8 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels olie
  • 3 eetlepels meel
  • 2 eetlepels kakao
  • 'n bakpoeier
  • 'n paar wit sjokoladestafies

Porsies: 12

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP BEREIDING Heerlike sjokolade en karamel:

Klits die eierwitte met 'n knippie sout, dan met die suiker. Voeg een vir een by en meng aanhoudend die olie, meel, kakao en bakpoeier. Smeer die vorms met olie en bedek dit met meel. Giet die komposisie sodat dit nie 2/3 van die kapasiteit van elke vorm oorskry nie. Ek het stukkies wit sjokolade bo -oor gestrooi. Bak op die regte hitte, in die voorverhitte oond. Ek is binne ongeveer 25 minute gereed.

Ek bedien hulle bedek met karamel -bolaag en hulle was heerlik !!!!!!!!



Sjokolade met karamel

Die sjokolade -karamelstaaf, met 'n bros beskuitjiebasis, is 'n nagereg waarvan baie mense hou en baie lekkergoedvervaardigers weet dit, wat so 'n kroeg geskep het en dit suksesvol verkoop het. Maar hoe sou dit wees om 'n resep vir 'n karamel -sjokoladestafie te hê wat u tuis kan maak en sodoende volle beheer oor al die bestanddele kan hê? Hoe sou dit wees om 'n sjokoladestafie met karamel te kan geniet, waarvan die bestanddele nie 'n enkele een kan vind nie & # 8222E & # 8221? Die resep is nie moeilik nie, dit verg nie veel moeite nie, die wagtyd is 'n bietjie langer, maar ek sê dit is die moeite werd met 'n punt en dik, want die bevrediging van byt uit 'n sjokoladestafie met knapperige beskuitjie binne en 'n 'n ruim laag karamel wat dekadent dreineer, is uiters belangrik.

Voorbereidingstyd: 00:40 uur
Kooktyd: 00:30 uur
Totale tyd: 10:00 uur
Aantal porsies: 1 skinkbord van 20 & # 21526 cm.

Sjokoladestaafbestanddele met karamel:
(vir 'n skinkbord van 26 & # 21520 cm)

  • 140 gram meel
  • 35 gram mieliestysel (gustin)
  • 400 gram suiker
  • 200 gram botter
  • 1 knippie sout
  • 170 gram heuning of viskose energizer (glukose)
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 200 gram slagroom
  • 1/2 teelepel gerasperde seesout of ander sout van baie goeie gehalte (fleur de sel, as jy een het)
  • 250 gram sjokolade waarvan jy hou, het ek 'n sjokolade met 70% kakao gebruik
  • 2 eetlepels olie

Ek sal nie aandring op die bereiding van die beskuitjiekors nie; dit is identies aan die een wat ek gebruik het vir die vinnige koek met neute en karamel (klik op die skakel vir die voorbereidingsinstruksies).

1. Vir die karamel, sit die suiker en heuning in 'n redelik groot pan (prent 1).

2. Sit die pan op medium hitte en binnekort begin dit borrel (prent 2).

3. Kook oor matige hitte tot donkerbruin (prent 3).

4. Voeg in hierdie stadium die botter stuk-stuk by en roer met 'n peervormige klitser totdat elke stuk botter afsonderlik oplos en die geklopte room in 'n aparte pan geplaas word om goed te verhit.

5. Nadat al die botter bygevoeg is, voeg die warm room by (prent 4). Moenie skrik nie, die komposisie sal opborrel, daarom benodig u 'n redelik groot pan.

6. Voeg sout en vanielje-uittreksel by en laat nog 10-15 minute prut, terwyl aanhoudend geroer word.

7. Smeer die rande van die bakpapier in die bakplaat waarin die kors gebak is met 'n bietjie botter of olie, sodat die gedeelte wat met die karamel (bo die kors) in aanraking kom, gesmeer word. Giet die karamel oor die gebakte kors (prent 5) en laat dit heeltemal afkoel en sit dit dan 8 uur in die vrieskas.

Nadat die wagtyd verstryk het, verwyder die karamel bedekte kors van die bakplaat en verwyder die bakpapier.

1. Met 'n mes wat in warm water geweek is, in klein blokkies of reghoeke gesny, volgens elkeen se voorkeur (prent 1), wat minstens nog 1 uur in die vrieskas gelaat word.

2. Smelt die gekapte sjokolade in 'n bain marie en voeg die olie by. Die bevrore stukke word met 'n vurk in sjokolade gerol (prent 2). Die oortollige sjokolade word in die bak laat dreineer.

3. Plaas die geglasuurde stukke op 'n bakplaat bedek met bakpapier (prent 3) en sit dit nog 1 uur in die vrieskas, maak die oortollige sjokolade wat op die bak gemors is met 'n mes skoon en herhaal die glasuur identies.

4. Laat die tweede laag sjokolade in die vrieskas of yskas om goed verhard te word, maak dan die oortollige sjokolade om die mes skoon en die stawe is gereed om voor te sit.


Sjokolade en karamelkoek

Skakel die oond op 180 horlosies aan. Bedek 'n skinkbord van 28 x 18 cm. met bakpapier.
Die basis: Meng al die bestanddele vir die basis in 'n bak, plaas die pasta in die skinkbord, bedek die onderkant van die skinkbord goed en sit dit in die oond. Hou die bak in die oond vir ongeveer. 15/20 minute of tot die samestelling goudbruin word. Haal uit die oond en laat afkoel.

Karamel: In 'n kastrol, oor lae hitte, berei voor. ongeveer. 8 minute of tot goudbruin, kondensmelk, botter en gouestroop of heuning, aanhoudend kou. Giet die karamel bo die basis en sit terug in die oond. ander ongeveer. 12 minute, afhangende van die oond, (dit moet nie te gebak word nie. 7,8 minute is genoeg) totdat dit bind, versterk dit 'n bietjie.
Haal die bak uit die oond en laat dit heeltemal afkoel, sit dit in die yskas ongeveer 3,4 uur. Ek het dit tot die volgende dag gelos, want dit was te laat in die aand en ek was nie lus om verder te gaan nie, maar ek sal u vertel dat dit na 'n uur reeds verhard was.


Kaaskoekkoek met sjokolade en gesoute karamel

Vir kaaskoek: 1. Voorverhit die oond tot 325 grade F. Gebruik 'n groot, hoëwandige roosterpan en plaas in die oond op die onderste ry om te verhit. 2. Berei die ronde skinkbord voor en draai die onderkant (aan die buitekant) toe met 'n dubbele laag aluminiumfoelie. Spuit kookspuit en versprei bakpapier op die bodem van die bakplaat (binne). Kook intussen 'n ketel water vir later gebruik. 3. Klits die roomkaas vir 2-3 minute met die gegranuleerde suiker totdat dit romerig is. Voeg sout, eiers by, een vir een, klits goed na elke. 4. Voeg vloeibare room, suurroom en vanielje by. Giet die mengsel in 'n ronde skinkbord met rande van ongeveer 20 cm gereed. Plaas die skinkbord met die mengsel in die verhitte roosterpan in die middel daarvan. Giet die gekookte water stadig in die roosterpan totdat die water die koekpan met 2-3 cm oorskry. 5. Bak kaaskoek vir 45 minute. Skakel die oond af en laat die kaaskoek nog 30 minute in die oond sit. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel. 6. As dit afgekoel het, plaas die ronde bokant in die yskas vir 'n paar uur of oornag. Ek sit dit vir 2 uur in die vrieskas. ** As u dit die eerste 24 uur gebruik, kan u dit in die yskas sit.

Stap 2

Vir die koekblad: 1. Berei die sjokoladekoeke (toppe) volgens die instruksies op die verpakking vir 'n ronde skinkbord met 'n muurhoogte van ongeveer 20 cm. Of, soos ek gedoen het, berei 2 tuisgemaakte donker sjokoladeblare voor, volgens 'n eenvoudige resep.

Stap 3

Vir versiersel: 1. Klits die botter 2-3 minute lank in 'n groot bak tot donsig. Voeg die karamelsous, suiker, melk en sout by. 2. Klits nog 4-5 minute tot fyn en romerig.

Stap 4

Vir die samestelling: 1. Plaas die eerste laag sjokolade en 'n ry kaaskoek (kaasmengsel) op 'n koekbord. Plaas dan die ander sjokolade bo -op en smeer die karamelversiersel oor die vis, insluitend die rande. 2. Verkoel in die yskas totdat die sjokolade gereed is.

Stap 5

Vir die versiering: 1. Meng donker sjokolade in 'n hittebestande bak met vetroom. Mikrogolf vir 30 sekondes. Roer en mikrogolf nog 30 sekondes. Meng dan vir 'n paar sekondes totdat die mengsel fyn is. Laat effens afkoel. 2. Nadat dit afgekoel het, smeer dit oor die koue koek in die yskas. Sigsag die laaste 2 eetlepels karamelsous en strooi 'n bietjie sout oor. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word.


Laat die karamelsous tot kamertemperatuur afkoel en meng dit dan met roomkaas. Klits die botter afsonderlik tot donsig, voeg 'n eetlepel room by en meng tot opgeneem.

Sny die bokant in 3. Sit die eerste bokant, smeer dit met 2 eetlepels appelkooskonfyt, sit ½ karamelroom, dan ½ sjokoladeroom,. Herhaal dieselfde prosedure vir die tweede bokant. Volg die room, dan bo -op die laaste tafelblad.

Sprinkel okkerneute, karamelsous en sjokoladevlokkies bo -oor, of knapperige wafervlokkies. Plaas dit 1 uur in die vrieskas en laat dit dan 2 uur in die yskas. Geniet dit!


Kontraste ... ek het altyd daarvan gehou en aangetrokke in die alledaagse lewe, in alles en natuurlik in die kombuis: sag - knapperig, warm - koud, soet - sout. Ek is mal oor hierdie kombinasies.

Die resep van vandag begin by hierdie groot plesier van my - die plesier vir kontraste. Vandag wil ek saam hierdie soet, bitter, warm swartbessie saam met 'n gesoute karamel bedien.

  • 200 g bitter sjokolade
  • 3 eiers
  • 200 g bruinsuiker
  • melk
  • botter
  • peper
  • 130 g meel 00
  • 200 g suiker
  • 160 ml soet room
  • 85 g botter
  • 1 teelepel sout

Vir karamel: sit die suiker in 'n pan op die vuur. As dit begin karameliseer, voeg sout, botter by en meng goed. Verwyder van die hitte en voeg die suurroom by. Roer totdat jy 'n syagtige room kry. Laat ons dit eenkant sit.

Smelt die sjokolade saam met die botter in 'n bain marie. Klits eiers met suiker in 'n bak. Voeg gesmelte sjokolade by en meng. Ons voeg ook kakao en meel by.

In 'n bak bedek met bakpapier, sit die helfte van hierdie samestelling, voeg 10 ligamente karamel by en bedek met die ander deel van die samestelling en dan nog 10 eetlepels karamel. Versprei die karamel bo -oor, gee die koek 'n gemarmerde effek.

Sprinkel 'n bietjie sout bo-oor en bak vir ongeveer 15-20 minute. Bedien met nog 'n karamel bo -op.


Karamelkoek en # 8211 'n ware bederf!

Die karamelkoek is my gunsteling. Elke keer as ek lus is vir iets soets, maak ek hierdie koek. Selfs my man is mal daaroor, alhoewel hy nie gewoond is om koeke te eet nie. Die resep is baie eenvoudig en kan deur almal voorberei word.

Deegbestanddele:

  • 150 g suiker, 150 ml melk
  • 400 gr koringmeel, 'n knippie sout
  • 'N Pakkie bakpoeier, 150 gr botter
  • 1 of

Bestanddele vir semolina room:

Bestanddele vir karamelroom:

  • 250 ml melk, 1 eetlepel meel
  • 80 gr botter
  • 100 gr donker sjokolade en 1 eetlepel botter (vir versiering)

Metode van voorbereiding:

Om die deeg voor te berei, begin deur die suiker te smelt. Bring die melk tot kookpunt en voeg die suiker by. Meng goed totdat dit heeltemal opgelos is. Sif die meel met die sout en bakpoeier, voeg die botter by en kou liggies. Maak 'n klein gaatjie in die middel, giet die eier en afgekoelde melk en meng goed.

Knie die deeg en verdeel dit dan in 4 gelyke dele. Sprei die eerste deeg uit en plaas dit op die agterkant van 'n bakplaat wat met botter gesmeer is. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond op 180 grade vir 6-7 minute. Herhaal die proses totdat u al 4 stukke deeg klaargemaak het.

Kook die griesmeel in melk en laat dit afkoel. Voeg botter en poedersuiker by en meng goed. Om die karamelroom voor te berei, sit die suiker in 'n pan, op lae hitte op die stoof, voeg die melk by en meng liggies totdat die suiker heeltemal gesmelt is.

Voeg dan die meel by die melk en meng liggies totdat jy 'n dik room kry. Voeg die botter by die warm room en meng tot 'n gladde konsekwentheid.

Voeg op die eerste bakplaat die helfte van die hoeveelheid semolina -room by en bedek met die tweede bokant. Voeg die karamelroom daaroor, bedek met die derde bokant en giet die res van die griesmeelroom. Voeg aan die einde die laaste stuk tafelblad by en berei die versiersel voor.

Smelt die donker sjokolade in die mikrogolfoond, voeg dan die botter by en plaas die versiersel bo -op die koek. Laat die karamelkoek oornag in die yskas, sny en bedien. Goeie eetlus!


Heerlike koek

Plaas die 300 g okkerneute in 'n pan en bak 5-7 minute by 200 grade.


Haal uit die oond en maal, en versprei dan eweredig oor die hele oppervlak in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.


Die eierwitte skei van die eiergele. Klits die eierwitte met 200 g suiker.

Voeg dan die broodkrummels, meel en 4 eetlepels gemaalde okkerneute by, meng liggies met die lepel, van onder na bo.


Die samestelling word oor die okkerneute in die skinkbord geplaas en 20 minute by 175 grade gebak.


Nadat u dit uit die oond gehaal het, draai u die bokant om sodat die neute bo -op is.


Smeer die sjokoladeroom oor die okkerneute terwyl die bokant warm is.


Berei die room voor, meng die eiergele met 10 eetlepels suiker en melk in die waterbad totdat die samestelling verdik.


Klits die room met 'n verharder.

Plaas die koue room oor die slagroom en meng goed.


Die helfte van die room word oor die toonbank gesmeer, gesmeer met sjokoladeroom.


Heerlik saam met mascarpone, pere en karamel

Skil die pere en sny dit in twee, sny dit dan in dun skywe. Sit dit in 'n pan met kaneel, naeltjies, gesnyde suurlemoen, Amaretto -likeur en 'n bietjie water en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit sag word, maar sonder om dit te verpletter. Voeg indien nodig meer water by. Laat heeltemal afkoel.

Vir die room, week die gelatien in water, dreineer dit, homogeniseer dit dan met slagroom, wat ek voorheen 'n bietjie op die vuur verhit het. Laat afkoel. Meng margarien met suiker, voeg dan die mengsel van slagroom en gelatien by. Homogeniseer en voeg mascarpone -kaas by en meng totdat dit 'n glansende room word.

Kap die beskuitjies bo -op en meng dit met margarien en amandelgeursel. Ons sit 'n sirkel van bakpapier aan die onderkant van die 23 cm -vorm, waarop ons 3/4 van die beskuitjies omdraai en met ons hand druk om so eenvormig moontlik te wees.

Voeg die room by en die res van die beskuitjies oor die room, maar hierdie keer sonder om te druk, maar druk net soos krummels.

Ons voeg ook die skywe peer by, sonder suurlemoen en naeltjies, wat ons na willekeur versprei.

Vir die karamel, gooi die suiker in 'n kastrol en laat dit karameliseer, sorg dat dit nie brand nie. Los die koffie op in 'n eetlepel water en gooi dit versigtig saam met die geklopte room oor die karamel, terwyl die karamel baie warm is en meng goed. Verwyder van die hitte en voeg die likeur en margarien by, meng goed.
Hou die karamel by kamertemperatuur en gooi dit bo -oor wanneer dit bedien word.