Ander

Frikkadelle met witsous


Hulle is baie beter met hoenderborsies. Ek het vleis oor van die gevulde soetrissies en ek het hierdie gereg gemaak.

Bestanddele vir frikkadelle

  • 250 g vleismengsel
  • 30 g rys
  • 1 klein ui
  • 1 morvov mic ras
  • 1 of
  • 1/4 die geheim van smaak
  • 1/4 paprika
  • 1/2 teelepel tamatiepasta
  • sout en peper na smaak
  • 1/4 gedroogde basiliekruid

Bestanddele vir die sous

  • 1 ui
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 blokkie botter
  • 300 ml hoendersop
  • 200 ml soet melk
  • 2 eetlepels suurroom
  • 2 eetlepels meel
  • groen pietersielie
  • 1/2 teelepel die geheim van groentesmaak
  • Sout en peper na smaak

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

Resepvoorbereiding Gehaktballetjies met witsous:

Vir frikkadelle gaan soos volg: meng die maalvleis met die fyngekapte ui, die gewaste rys, die gerasperde wortel, die eier en die ander bestanddele (sonder basiliekruid). Die frikkadelle word in porsies gemaak en met die hand gemaak. Giet 1 l water in 'n kastrol. As dit begin kook, voeg 1/2 teelepel sout by en die frikkadelle moet stadig nie gemors word nie (ek het dit met 'n lepel geplaas). Kook vir 15-20 minute (verwyder 'n frikkadel en probeer). Haal dit uit op 'n bord. Sprinkel gedroogde basiliekruid oor hulle (dit is beter met vars gekapte groen dille).

Vir witsous Gaan soos volg te werk: Gooi die botter en die twee eetlepels olyfolie in 'n kastrol. Voeg die gekapte ui by en kook, roer liggies. Voeg die twee eetlepels meel by en blus met hoendersop. Roer aanhoudend om klonte te voorkom. Voeg die geheim van smaak en soet melk by. Nadat die sous gestol het, laat dit 'n rukkie kook, geur met sout en peper en voeg die suurroom by. Bring tot kookpunt en skakel die hitte af. Sit die gaar frikkadelle op 'n bord en die witsous daarby. Besprinkel met groen pietersielie.