Bak

Koek "Eekhoring"


Bestanddele vir die maak van 'n eekhorinkoek

  1. 5 eiers
  2. Botter 200 gram
  3. Korrelsuiker 250 gram
  4. Premium koringmeel 1 koppie
  5. Suurroom (enige vetinhoud) 4 liter
  6. Gepoeierde suiker 1 eetlepel
  7. 0,5 teelepel suurlemoensap
  8. Bakpoeier vir deeg 1 teelepel
  9. Kakaopoeier 1,5 eetlepels
  10. Okkerneute 1 koppie
  11. Room (enige vetinhoud) 500 ml
  12. Donker sjokolade 200 gram
  13. Kondensmelk 0, 5 blikkies
  14. Gelatien 2 sakkies
  • Hoofbestanddele: olie, suurroom, meel
  • 10 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Maatbeker, tafel en teelepels, yskas, bak diep, menger of blender, fyn sif, bakvorm

Koekkoek "Eekhoring":

Stap 1: Kook die deeg.

Skei eers die eiergele van die proteïene. Sit laasgenoemde in die yskas. Klits botter versag by kamertemperatuur met suiker tot wit. Voeg dan die eiergele by die resulterende massa, stel dit een vir een voor. Hou aan sweep. Voeg daarna suurroom en vooraf gekapte okkerneutpitte by. Vertraag nou die mengerspoed tot een, gooi die bakpoeier geleidelik vir die deeg, dan kakaopoeier en meel, wat voorheen deur 'n fyn sif gesif is. Haal die eekhorings uit die yskas en klits met 1 eetlepel poedersuiker. Klits tot wit skuim, voeg dan 0,5 teelepel suurlemoensap by en klits ongeveer 1 minuut. Sit die proteïenmengsel geleidelik met dieselfde klopspoed in ongeveer 3 dosisse in die meel.

Stap 2: Bak die beskuit.

Giet die voltooide deeg in 'n bakplaat wat voorheen goed geolie is met botter en liggies met meel bestrooi. Vervolgens sal dit help om die koek makliker van die vorm te skei. Voorverhit die oond tot 200 grade, plaas die koekvorm op die middelste vlak van die oond sodat dit aan alle kante bruin word. Bak dit vir 1 uur. U kan die gereedheid met 'n tandestokkie of 'n gewone vuurhoutjie nagaan. Druk die beskuit net in die middel, as die koek gereed is, sal die tandestokkie amper droog bly. Haal die voltooide beskuit uit die oond, laat effens afkoel, haal dit uit die vorm en sny dit in drie gelyke dele, soos op die foto.

Stap 3: Berei die room voor.

Klop die meeste van die beskikbare room, ongeveer 350-400 ml tot soliede pieke, en dan 'n bietjie vertraag en voeg 'n bietjie kondensmelk by totdat 'n homogene massa gevorm word. Smeer die koek en die kante van die koek met die finale room.

Stap 4: Kook die versiersel.

Week gelatien in 50 gram skoon drinkwater. Verhit die oorblywende room, maar moet nie kook nie, en los dan die gelatien daarin. Voeg skyfies sjokolade by, meng goed totdat die sjokolade heeltemal opgelos is. Dan moet die versiersel koel goed af, gooi dit dan op die koek, versprei eweredig.

Stap 5: Sit die eekhorinkoek voor.

As 'n versiering vir die koek, kan jy gerasperde witsjokolade, krummels van koekies of 'n paar neute gebruik. Stel u voor en versier dit na goeddunke. Laat die koek brou binne 'n uur, en bedien dit dan aan die feestafel of net as 'n nagereg. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Die vorm kan nie net met meel bestrooi word nie, maar ook met broodkrummels sonder smaak.

- Botter, indien nodig, vervang dit met margarien.

- - Die bakplaat vir hierdie resep is geskik vir 'n deursnee van 26 sentimeter.


Kyk na die video: Onneb Ft Lil Saint - Koek (Januarie 2022).