Ander

Hoenderborsie met wortels in lemoensap


Meng lemoensap met asyn.

Die vleis word gesout en gepeper. Dit word deur meel gegee. Die olie word verhit in 'n pan, op die regte hitte. Die vleis word ongeveer gebraai. 3 minute aan elke kant, tot goudbruin, sit op 'n bord.

Gooi die groen ui, koljander en ¼ uit die beker met die sapmengsel, vryf die bodem van die pan met 'n lepel om die stukke wat vasgevang is, los te maak. Laat dit vir 30 sekondes op die vuur. Voeg die res van die sap by, die wortels en die vleis. Plaas die samestelling in 'n vergiettes. Bedek die pan met 'n digte deksel, verminder die hitte en laat dit ongeveer 20 minute kook totdat die hoender gereed is en die wortels sag is.

Verdeel die hoender in 4 borde.Smeer wortels met sous bo -oor Garneer met pietersielie.


Hoenderborsie met lemoensous & # 8211 Moderne resep vir 'n baie goeie hoender

Hoender met lemoensous - 'n heerlike kombinasie. Het jy tot dusver probeer?

Hierdie voorbereiding is binne 'n maksimum van 1 uur gereed en hiervoor benodig u:

  • 600 g hoenderborsie
  • 1 eetlepel meel
  • Gedroogde roosmaryn
  • 40 g botter
  • Sap uit 'n halwe suurlemoen
  • 2 lemoene
  • Sout peper

Metode van voorbereiding:

Die lemoene word baie goed gewas, geskil en die lemoenskil word in dun stokkies gesny en vir 2 minute met kookwater gebrand en dan laat dreineer.

Die vleis word in porsies gesny en met sout en peper gekruid, dan deur meel gegee en in gesmelte botter gebraai.

Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen en die 2 lemoene by en laat dit nog 5 minute prut, besprinkel die gedroogde roosmaryn en lemoenskil.


Tipes borsdieet

Daar is baie variasies in hoenderborsdiëte. Al hierdie metodes om gewig te verloor, word egter verenig deur een hoofvoorwaarde - die gebruik van gekookte of gestoomde hoenderborsies sonder sout en speserye.

Die dieet op hoenderborsies en kefir is een van die bevredigendste en doeltreffendste. Deur hierdie tegniek te volg, kan u binne 7-10 dae 4-6 ekstra kilo's verloor. Die dieet op maaskaas en hoenderborsies, sowel as kefir, is proteïen, wat u nie net toelaat om afskeid te neem van ekstra kilogram nie, maar ook om spiermassa te behou, tande, hare en naels te versterk. Die belangrikste ding is om maaskaas en kefir met 'n lae vetinhoud (hoogstens 1% vetinhoud) te kies.

Daar is 2 opsies vir hierdie dieet om gewig te verloor:

  • In die eerste weergawe moet uitsluitlik gekookte hoenderborsies (hoogstens 300 gram per dag), vetvrye maaskaas (100 gram) en kefir 1% (1-2 glase) verteer word. Tussen etes kan u stilstaande water en suikervrye groen tee drink. Kom ons sê hoenderbouillon met 'n dieet. Hoenderbouillon is nuttig vir die spysverteringstelsel en bevat ook 'n lae kalorie -inhoud, slegs 36 Kcal per 100 g produk. Dit word aanbeveel om 'n koppie sous vir middagete of aandete te drink.
  • Die tweede weergawe van die dieet is die afwisseling van proteïendae met koolhidrate. Die gewigsverlies kursus is bedoel vir 10 dae, waarvoor u 5-7 kg ekstra kan verloor. Die eerste 2 dae is kefir. U kan slegs 1% kefir drink, nie meer as 1,5 liter per dag nie. Die derde dag is proteïen. Gedurende die dag kan u slegs gekookte pluimveefilet (600-700 gr) eet. Die vierde en vyfde dag - koolhidrate (jy kan styselvrye groente, onversoete vrugte eet, sowel as graan wat op water gekook word). Die sesde, sewende en agtste dag - proteïen. Die laaste 9-10 dae is weer koolhidrate. Met hierdie tegniek kan u u metabolisme versnel en voorkom dat u liggaam aanpas by 'n veranderde dieet, wat bydra tot gewigsverlies.

Eendbors met lemoene en karamelsous klassieke Franse resep

Eendbors met lemoene en karamelsous klassieke Franse resep. Hoe om eendbors met oranje en Cointreau, Grand Marnier of ander Triple Sec te kook? Hoe om 'n eendborsie behoorlik te braai sodat dit 'n rooi kors en pienk, sag en sappige vleis het? Hoe om karamel lemoensous te maak? Eendbors resepte. Feestelike resepte.

Eendbors is 'n edele, fyn en duur vleis wat so behandel moet word. Ek word verskrik as ek gekapte eendborsies van sarmale of gehaktballetjies sien wat dan onbewustelik gekook word en waaroor jy regtig nie jammer is nie? Goed, jy kan 'n eendburger maak, maar dit word met die kop gebraai sodat die vleis sag en pienk bly. Tans kan u die onkunde nie kwalik neem nie, want ons het almal toegang tot inligting op die internet, indien nie vir kookboeke nie.

Ek hou baie van eendbors (eendbors) en kook dit gereeld. Ons praat hier van die ontbeende filette van eendbors met die vel en vet daarby. Hierdie twee elemente verseker die smering en broosheid van die finale voorbereiding. Ek het lank gepraat oor hoe om 'n eendborsie behoorlik te braai hier.

Hierdie keer het ek 'n eendbors berei volgens die klassieke Franse resep met lemoene, Cointreau en karamelsous. Eend bors na oranje. Dis gek! Goed, ek het hierdie resep mettertyd ongeveer 20 keer gemaak, maar tot dusver het dit nie op die blog verskyn nie, om die eenvoudige rede dat ek nie vir die einde wou poseer nie. Hoekom? Omdat die eendbors onmiddellik geëet is!

Vir ekstra sagtheid en geur het ek hierdie eendbors gemarineer (gekleur) 24 ure in 'n mengsel van lemoensap met Cointreau (Grand Marnier of nog 'n Triple Sec van Marie Brizard, ens.). Op hierdie manier is die vleis diep bevrug met hierdie wonderlike geure!

Die lemoensous in Franse styl is baie maklik om voor te berei: gebrande suiker (gekarameliseer) geblus met vars lemoensap, Cointreau en 'n stukkie koue botter. Aan die einde sit ek daarin oranje pulp segmente (sonder wit membrane). Die suurheid van die lemoene balanseer die vet van die eendbors en die soet sous perfek. 'N Droomkombinasie!

By dieselfde geleentheid het ek ook 'n eendbors in Asiatiese styl gemarineer met sojasous, gemmer, anys en knoffel. sien die resep hier.

Beide variante was baie suksesvol met myne, so die borde is letterlik deur hulle gelek.

Ek gee jou die hoeveelhede vir 'n halwe eendbors en jy kan dit vermenigvuldig volgens jou behoeftes. My stuk was redelik groot (ongeveer 380 g), en ek het dit (na kook) in 2 porsies verdeel. Daar is eendborsfilette en kleiner van 200-250 g, en in hierdie geval word dit bereken 1 / persoon. Op die foto's sien u 2 stukke eendbors: hierdie met lemoene en die in Asiatiese styl.


Ek het belowe dat u die wenresep van die konfytwedstryd van ST sal voorberei. DALFOUR, so ek het nie te veel daaroor gedink nie en ek het vir u die hoenderresep gebring met lemoen- en gemmerkonfyt in Asiatiese styl.

BESTANDDELE:

sonneblomolie vir braai

250 ml vars uitgedrukte lemoensap

120 g lemoenkonfyt met gemmer

Om bedien te word:

opsioneel: 2 eetlepels bevrore ertjies en wortels

Ons marineer die hoenderborsie vir 15 minute in 'n mengsel van asyn, soja en gerasperde gemmer - ons sorg dat die hele vleis met hierdie marinade gesmeer word. Na hierdie interval sny die hoenderborsies in repe van die regte grootte. Gedurende hierdie tyd, kook die rys, dreineer dit en verhit dit dan in warm olie. As ons groente wil hê vir meer kleur, braai die groente eers ongeveer 30-45 sekondes, sit dan die rys daarop en braai dit ongeveer 3 minute. voeg sout by en meng.

Ons sit die stysel oor die hoender en probeer om elke stukkie vleis so goed as moontlik te bedek en dat dit nie weggegooi word nie; ons benodig baie min stysel vir die sous. Braai die hoenderstukke in olie in die warm wok goed, haal dit dan uit en dreineer die oorblywende olie in die bak.

Druk die lemoensap uit en hou 50 ml, sit die res in die wok en voeg die lemoenskonfyt by met gemmer. Laat dit ongeveer 2 minute kook, en voeg dan 50 ml gebakte lemoensap by, waarin ons 'n bietjie stysel (1/2 teelepel) in die bord waarin ek die hoender gemeng het, oplos. Sit die hoender oor die sous, meng liggies en skakel die hitte af as dit tekens van verdikking toon.


Video: De Super Enthousiaste Chef Show afl7: Wortels fermenteren (November 2021).