Ander

Beste Quinoa Tabbouleh -resepte


Wenke vir inkopies by Quinoa Tabbouleh

Die kombuis in die Midde -Ooste is afhanklik van geurige en duur speserye en geurmiddels, soos kaneel, naeltjie, neutmuskaat, koljander, borrie en sumak. As dit moontlik is, koop en stoor dit heeltemal; heel speserye het 'n sterker geur en geur.

Quinoa Tabbouleh kook wenke

Vir 'n sterker geur en aroma, rooster speserye voordat u dit maal, en maal slegs die hoeveelheid wat u benodig vir die resep. Deur die speserye heeltemal te hou totdat dit verlang word, word die rakleeftyd verleng.


Quinoa Tabbouleh

Is u 'n tabbouleh -aanhanger? Hierdie Midde -Oosterse slaai is een van die lekkerste slaaie wat daar is. Daar is iets oor die kombinasie van kruie -pietersielie, helder suurlemoen en knapperige tamaties en komkommer wat toor. Tradisionele tabbouleh word gemaak met bulgurkoring, 'n vinnige gaar volgraan. Maar as quinoa beskou word, is dit die kern van die oomblik, en waarom probeer u dit nie met quinoa nie? Blyk Quinoa Tabbouleh werk perfek, en maak 'n heerlike glutenvrye draai op hierdie klassieke slaai.


Quinoa Tabbouleh

Ek is mal oor tabbouleh. Ek is so lief daarvoor dat ek dit elke dag kan eet. Hierdie quinoa tabbouleh is 'n ligte en gesonde bykos wat ek sonder 'n voorgereg of 'n hoofgereg sonder skuld kan geniet. Libanese tabbouleh gebruik tradisioneel bulgurkoring. Ek het egter geen bulgur byderhand gehad nie, so ek het quinoa vir die bulgur vervang.

Tabbouleh is 'n Mediterreense slaai gemaak van pietersielie, kruisement, tamaties, uie en bulgur koring. Daar is 'n paar spesiale uitroepe wat hierdie quinoa tabbouleh-slaai verdien. Eerstens is daar iets oor die lemon dressing wat so eenvoudig maar tog so veelsydig is. Tweedens is die dun gesnyde groente gekombineer met 'n strooi graan niks anders as diskresie en pure elegansie nie.

Die sleutel tot hierdie gereg is geduld, en dit is omdat quinoa tabbouleh 'n bietjie voorbereiding verg. Tog is dit een keer dat ek nie kan kla oor ekstra werk nie. U moet die kruie en groente was en fyn sny, wat baie werk kan lyk. Maar vriende, vertrou my, die resultaat is heerlik!

Een wenk wat nuttig kan wees om quinoa tabbouleh te maak, is om die pietersielie voor die tyd voor te berei. Die pietersielie moet minstens een dag voor die tyd gewas, gedroog en in die yskas gebêre word. Hierdie vooraf voorbereiding sorg vir ekstra knapperige pietersielie. Ek was en sny gewoonlik ook die tamaties, komkommers en uie 'n paar uur voor opdiening en verkoel.

Die tweede wenk is om seker te maak dat die quinoa koel is voordat u die slaai begin bymekaarmaak. As u nie veel tyd het nie, versprei die gaar quinoa op 'n bakplaat en plaas dit in die yskas totdat u gereed is om die slaai aan te trek.


Libanese Tabbouleh

Ons dink aan tabbouleh as 'n bulgurslaai met baie pietersielie en kruisement. Maar die regte Libanese tabbouleh is 'n suurlemoensap met 'n bietjie fyn boelie, 'n eetbare tuin wat jy met blaarslaai -hartblare kan skep of net met 'n vurk kan eet.

Bestanddele

  • & frac14 koppie fyn bulgur koring
  • 1 klein knoffelhuisie, fyngekap (opsioneel)
  • Sap van 2 groot suurlemoene, na smaak
  • 3 koppies gekapte vars platblaar-pietersielie (uit 3 groot trosse)
  • en frac14 koppie gekapte vars ment
  • & frac12 pond ryp tamaties, baie fyngekap
  • 1 bos uie, fyn gekap
  • Sout, verkieslik kosher sout, na smaak
  • & frac14 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 blaarslaai -hart, blare geskei, gewas en gedroog
Voedingsanalise per porsie (6 porsies)

Voorbereiding

  1. Plaas die bulgur in 'n bak en bedek met 1/2 duim met water. Week vir 20 minute, tot effens versag. Dreineer deur 'n sif met kaasdoek en druk die bulgur teen die sif om oortollige water uit te druk. Plaas dit in 'n groot bak en gooi die knoffel, suurlemoensap, pietersielie, kruisement, tamaties, uie en sout by. Laat staan ​​by kamertemperatuur of in die yskas vir twee tot drie uur, sodat die bulgur kan aanhou vloeistof absorbeer en swel.
  2. Voeg die olyfolie by, meng, meng en geur na smaak. Bedien met slaaiblare.

Voorbereiding: Dit word 'n dag in die yskas gehou, alhoewel die heldergroen kleur vervaag as gevolg van die suurlemoensap.


Voorbereiding

Spoel die quinoa goed af in 'n bak koue water en dreineer. Bring die quinoa, 1/2 teelepel. sout en 3 koppies water tot kookpunt in 'n medium kastrol oor hoë hitte. Bedek, verminder die hitte tot medium laag en laat prut tot die water geabsorbeer is en die quinoa deurskynend en sag is, 10 tot 15 minute. (Die buitenste kiemringe van die graan bly taai en wit. Sommige kiemringe kan van die korrels skei en lyk soos wit kronkels.) Plof die quinoa onmiddellik met 'n vurk en keer uit op 'n bakplaat om af te koel.

As dit afgekoel is, plof die quinoa weer en plaas dit in 'n groot bak. Voeg die tamatie, pietersielie, komkommer, uie, olie, suurlemoensap, komyn, kaneel en 1 teelepel sout by. Gooi goed. Bedek en verkoel sodat die geure kan meng, ten minste 2 uur of oornag.

Laat dit 20 tot 30 minute by kamertemperatuur sit voordat dit bedien word. Roer die kruisement by. Proe en voeg meer olie en suurlemoensap by (jy benodig waarskynlik minstens 1 eetlepel elk), en meer sout indien nodig.


Costco Quinoa slaai resep

Die lente is op die horison! Daar is blomknoppe aan die bome, my vrugte-/ groentetuin begin terugkeer, en ek begin nies.

Lente is gelyk aan tyd vir piekniek- en agterklapseisoen. Dit beteken BBQ, slaaie en sye in oorvloed, en ekstra speeltyd buite. Halleluja!

Een van my gunsteling resepte om na 'n piekniek-, agterklep- of potluck -geleentheid te bring, is hierdie Costco quinoa -slaai. Dit is so vars en gesond, en selfs beter as die regte ding, daar is geen soja -olie by nie, wat dit sojavry maak.

Hierdie resep is baie maklik om te maak. As u vooraf gekapte groente koop, is dit nog makliker om te maak. Ek hou daarvan om dit net vir myself te maak). Ek maak dit een keer op 'n Sondag of op 'n Maandag, bêre dit in my yskas in 'n verseëlde houer, en dan grawe ek elke dag daarin vir middagete, gekombineer met my gunsteling proteïen: 'n heerlike gebraaide hoender of 'n groenteburgertjie. Middagete met champs.


Hoe om hierdie QUINOA TABBOULEH te maak

  • Kook die quinoa: Spoel die quinoa deeglik af onder koue lopende water. Voeg quinoa, water en 1/2 teelepel sout in 'n mediumgrootte kastrol oor medium-lae hitte. Bedek en laat kook sodra die quinoa begin borrel, verminder die hitte tot laag en laat dit vir 15 minute prut of tot gaar.
  • Berei die ander bestanddele voor: Kap intussen die groente en sit eenkant in 'n groot bak saam met die afgespoelde boontjies.
  • Laat quinoa afkoel: As die quinoa klaar is, verwyder dit van die hitte en pluis met 'n vurk. Laat dit ongeveer 10 minute by kamertemperatuur sit om af te koel
  • Voeg al die bestanddele by die bak: Voeg quinoa saam met die groente in die bak.
  • Maak die dressing: Klits dan suurlemoensap, olyfolie, sout en peper in 'n mengbak.
  • Meng slaai en sit voor: Giet die slaaisous en roer goed totdat al die bestanddele goed gemeng is. Verkoel 'n uur voor porsies sodat al die geure kan smelt.


Tabbouleh met 'n draai

Die Midde -Oosterse kookkuns is my gunsteling en my man se gunsteling. En hier in Los Angeles het ons toevallig baie fantasties plekke om vars gebraaide kebabs, ryspilaf en 'n aantal ligte, helder en verfrissende slaaie en sye te geniet.

Twee begeleidings wat absoluut 'n moet vir ons is wanneer ons gaan om kebab -geregte te geniet, is hummus en tabbouleh (ook bekend as tabouli). Eersgenoemde is 'n romerige, kekerertjie -dip, en laasgenoemde 'n helder, pittige slaai wat hoofsaaklik bestaan ​​uit fyngekapte kruie soos pietersielie en kruisement, plus ander groente wat in blokkies gesny is.

Klassieke tabbouleh word tradisioneel voorberei met 'n klein hoeveelheid gebarste bulgarige koring wat regdeur gestrooi word om 'n bietjie lyf te gee aan die kruie en gemaalde komkommers, tamaties en uie in hierdie slaai.

Maar vir hierdie tabbouleh met 'n draai, kies ek vir quinoa, 'n gesonde volgraan (eintlik 'n saadjie) wat in tekstuur en voorkoms baie na gebarste koring lyk.

En omdat daar geen gluten in quinoa is nie, maak dit hierdie tabbouleh-resep heeltemal glutenvry-'n goeie bonus!

As u net so 'n groot aanhanger van kebabs en ander resepte in die Midde-Ooste is, of net op soek is na 'n eenvoudige en lewendige slaai of bykos om saam met geroosterde vis of ander vleis voor te sit, is hierdie quinoa-tabbouleh seker om 'n nuwe, gesonde gunsteling te word.

My Quinoa Tabbouleh -resep

As dit kom by die bereiding van quinoa tabbouleh, is die enigste kook op sigself die voorbereiding van die quinoa om by al die ander vars bestanddele te voeg.

Ek hou daarvan om die hoeveelheid quinoa relatief klein te hou, maar net genoeg besprinkel om 'n bietjie tekstuur aan hierdie slaai te gee sonder om van die kruie en groente in blokkies weg te neem, wat die sterre is wanneer dit gemaak word enige soort tabbouleh.

Omdat tabbouleh 'n paar dae kan hou, berei ek gewoonlik 'n lekker bak voor om voor te sit, of selfs as 'n verfrissende alternatief vir 'n groenslaai.

Ek gaan dus baie vers met die vars pietersielie (en 'n bietjie minder op die kruisement) as ek hierdie resep voorberei, en voeg 'n groot hoeveelheid Persiese komkommer, soet kersietamaties en groen uie by.

Sodra al die bestanddele in 'n groot bak gevoeg is, drup ek in my maklike suurlemoensous, bietjie seesout, en meng alles saam!

Hier is 'n blik op my quinoa tabbouleh -resep: (of spring net na die volledige resep.)

  1. Om mee te begin, kook ek my quinoa tot sag, en laat dit dan afkoel tot kamertemperatuur.
  2. Terwyl my quinoa kook en afkoel, kap ek al my kruie met die hand tot baie fyn, en voeg dit by 'n groot bak.
  3. Vervolgens sny ek 'n paar Persiese komkommers in stukke, sny 'n paar kersietamaties en sny 'n paar groen uie en voeg dit by my kruie.
  4. Om my sous voor te berei, meng ek vars suurlemoensap en skil, knoffel, olyfolie en seesout en peper.
  5. Sodra die quinoa koel/kamertemperatuur is, strooi ek dit in die tabbouleh -mengsel en gooi liggies om te meng.
  6. As ek dadelik bedien, drup ek 'n paar van my sous in as ek later bedien; ek bedek my quinoa -tabbouleh en hou dit koud in die yskas, en gooi dit dan net voor dit bedien word.

Quinoa Tabbouleh

Teken in en kry Turkye Schmurkey, my plant-gebaseerde vakansie-e-kookboek, GRATIS!

Ek het hierdie Quinoa Tabbouleh -resep eers in 2010 gedeel. Die tyd vlieg! Sedertdien het ek dit al baie keer gemaak en die resep 'n bietjie aangepas onderweg. Dit is die perfekte yskasprys vir die warm dae wat voorlê, so ek het gedink dit is hoog tyd dat ek dit weer besoek.

Tabbouleh is 'n gewilde slaai met Arabiese wortels. Tradisioneel gemaak met bulgur, tamaties, komkommer, pietersielie, miskien 'n bietjie kruisement, geklee met vars suurlemoensap en olyfolie, is dit 'n verfrissende en maklike middagete of aandete (ek is tevrede daarmee as hoofgereg, eintlik). As 'n gesertifiseerde pietersielie -vyand, was ek al baie jare 'n fan van die slaai.

Hierdie weergawe neem 'n ompad van die klassieke en subs in quinoa vir die bulgur. Soos die meeste van ons nou weet, is quinoa 'n uitstekende kragvoedsel en 'n vegetariër se beste vriend. Dit het proteïene. Dit het vesel. Dit het die soort aminosure wat u soek. Dit werk en lyk soos 'n korrel, maar dit is regtig 'n saadjie. En dit is heerlik in die plek van die tradisionele bulgur in tabbouleh.

Ek hou baie van hoe quinoa in drie kleure in hierdie slaai lyk, maar gebruik gerus watter variëteit jy wil.

O, en bonus: tabbouleh met quinoa in plaas van bulgur beteken dat dit glutenvry is!


Wat is Tabbouleh?

Tabbouleh is 'n Oos -Mediterreense slaai wat tradisioneel gemaak word met bulger (gekraakte koring), pietersielie, komkommer, uie, tamaties en kruisement. Dit is afgehandel met 'n suurlemoen-olyfolie-sous en ek voeg altyd 'n goeie dosis knoffel by. Tabbouleh bevat tradisioneel nie kekerertjies nie.

Ek het eers tabbouleh probeer by 'n Libanese-Amerikaanse restaurant waarheen my pa die gesin geneem het toe ek 'n kind was. Dit was al wat ek wou eet, saam met die vars hummus en pita. 20 jaar later het ek vinnig vorentoe vergeet totdat ek en Rob na Whidbey Island verhuis het.

Op een van ons vele reise na Seattle het ek tabbouleh herontdek, maar dit is gemaak met quinoa in plaas van bulger. Ek was mal oor die idee van quinoa tabbouleh -slaai, aangesien quinoa 'n gunsteling graan is. Iewers langs die pad het ek begin om kekerertjies by te voeg om van hierdie suurlemoen quinoa slaai 'n hoofgereg te maak.


Voedingsfeite

Per porsie (ongeveer 1/4 van die resep)

Kalorieë: 262
Vet: 3,3 g
Versadigde vet: 0,4 g
Kalorieë van vet: 29
Cholesterol: 0 mg
Natrium: 193 mg
Kalium: 1,012,6 mg
Koolhidrate: 52,4 g
Vesel: 9,8 g
Suiker: 9,1 g
Proteïen: 10,8 g
Kalsium: 104 mg
Yster: 141,6 mg
Vitamiene C: 818,4 mg